Premier Haus

Cardápio Premier Haus

• Steaks

  • Sobrecoxa (280g)

    Sobrecoxa marinada com tempero Premier House

  • Maminha (280g)

    Retirada da ponta da alcatra, a maminha é uma carne bem macia e suculenta e naturalmente de "primeira". Ótima opção para assados e churrascos

  • Chorizo (300g)

    Carne macia e marcante com uma gordura lateral que reforça seu sabor. O bife de Chorizo é o corte nobre que consagrou a Argentina e retirado do miolo do contrafilé.

  • Fraldinha (280g)

    Conhecida tambem como Vana, está localizada entre a parte traseira e a costela do boi. Bastante saboroso, é um dos cortes preferidos na grelha.

  • Picanha (280g)

    A rainha dos churrascos? Aqui, apresentamos uma picanha de origem uruguaia com sabor diferenciado.

  • Ancho (300g)

    Retirado da parte dianteira do contrafilé, o bife Ancho é também conhecido como o file da costela. O marmoreio deste corte confere-lhe uma carne muita suculência e maciez

  • Filet Mignon (260g)

    É a parte mais tenra da ponta do filé. Um dos cortes mais macios da carne bovina e quase não contém gordura. Opções de molho: À Provençal (azeite, alho dorê, bacon triturado e ervas) ou Gorgonzola.

  • Premier Experience

    Escolha uma peça do seu corte predileto no nosso empório e por um adicional de R$ 30,00 no valor da peça (R$ 35,00 para tomahawk/prime rib), preparamos para você na hora, em nossa grelha. Consulte um de nossos colaboradores.

• Cortes Especiais

  • T-Bone

    Corte Americano, especial com osso da área lombar, agregando em uma só peça o filet mignon e o contra filet, muito saboroso, macio e marmorizado.

  • Prime Rib

    Corte super saboroso e macio retirado da parte dianteira do lombo, marmorizado e caracterizado pela presença de um curto osso.

  • Tomahawk

    Corte retirado da parte dianteira do lombo do boi, marmorizado e caracterizado pela presença de um longo osso da costela que, além da estética de apresentação do prato (tornando-lhe a estrela da mesa!), realça ainda mais o seu sabor!

  • Todos Os Steaks Acompanham

    Vinagrete Premier Haus Tomate, Pepino, Cebola Roxa, Salsinha e Azeite Alho Confitado e Tomate Grelhado Farofa Super Crocante Premier Haus

• Entradas Queijos & Carnes

  • Pão De Alho (Unidade)

  • Espeto De Queijo Coalho

  • Espetinho De Filet Mignon

  • Torresmo Com Geleia De Pimenta

  • Tulipinha De Frango Com Molho Barbecue Tamarindo

    Tulipinhas de Frango com tempero Premier Haus e molho barbecue saborizado com tamarindo.

  • Espetinho De Quiabo Com Bacon

    Quiabos envoltos em bacon artesanal servidos no espetinho. Acompanha vinagrete Premier Haus e farofa.

  • Carpaccio

    Acompanhado de rúcula, alcaparras e parmesão.

  • Linguiça

    Linguiça artesanal acompanhada de chimichurri, Vinagrete Premier Haus e farofa.

  • Matambre

    Matambre desfiado puxado na frigideira com chimichurri e alho. Acompanha chimichurri, Vinagrete Premier Haus e farofa.

  • Croquete De Matambre

    Nosso delicioso Matambre em formato de croquete, com aquela casquinha crocante e na medida certa. Acompanha o molho Barbecue de Tamarindo.

  • Camembert Com Nozes E Mel

    Camembert assado, finalizado com mel e nozes.

  • Polenta Frita

    A tradicional Polenta Frita em sua versão Premier Haus. Vai com parmesão ralado por cima e acompanha molho de tomate para dar aquele toque!

• Acompanhamentos

  • Arroz

    Arroz branco.

  • Arroz Biro Biro

    Arroz com cubos de bacon, ovos e batata palha Premier Haus

  • Feijão

    Feijão marrom.

  • Batata Frita

  • Batata Canoa

    Assadas com azeite, ervas e tempero Premier Haus

  • Legumes Grelhados

    Cenoura, pimentão amarelo, abobrinha, berinjela e abóbora cabotia grelhados com toque defumado.

  • Palmito Pupunha Grelhado

    Confitado no azeite e ervas aromáticas, finalizado na grelha.

  • Risoto De Quinoa Com Cogumelos E Lâminas De Brócolis

    Mix de quinoa cozida com fundo de legumes caseiro puxado na manteiga e parmesão.

  • Mix De Cogumelos

    Shimeji, shitake e champingnon de Paris puxados na manteiga e finalizados com gengibre e cebolinha.

  • Salada PH

    Folhas verdes, tomate-cereja e mozarela de búfala. Acompanhada com molho gorgonzola PH.

  • Salada Fabiana

    Folhas verdes picantes, cenoura e crispy de milho. Acompanhada de melado cítrico.

• Sanduíche & Burgers

  • Premier Haus

    130g de matambre desfiado com queijo cheddar e geleia de pimenta com tomate na baguete tradicional.

  • De Filé PH

    Steak de Filé Mignon de 180g acompanhado de rúcula, coberto com queijo prato na baguete tradicional.

  • Cheese Burger

    180g de hamburguer exclusivo Premier Haus com queijo cheddar e cebola caramelizada.

  • Cheese Salada

    180g de hamburguer exclusivo Premier Haus acompanhado de queijo cheddar e cebola caramelizada com acréscimo de alface e tomate.

  • Cheese Bacon

    180g de hamburguer exclusivo Premier Haus acompanhado de queijo cheddar e cebola caramelizada com acréscimo de bacon em fatiast.

  • Sanduiche Choripán

    Linguiça artesanal na baguete tradicional. Acompanha molho chimichuri

  • Adicionais Burgers

    Bacon ou queijo ou salada: R$5,00 adicional Burger em dobro por R$15,90

  • Escolha Seu Queijo

    Queijo Prato ou Cheddar

  • Escolha O Pão Do Seu Burger

    Semi Italiano ou Australiano

  • Acompanhamento Dos Burgers

    Ketchup e Maionese PH.

• Menu Kids

  • Hamburguinho

    180g de hamburguer exclusivo Premier Haus acompanhado de queijo cheddar.

  • Matambrinho Ou Escalopinho Com Arroz Branco E Batata Canoa

• Refrigerantes & Sucos

  • Água Min. Natural Platina (500ml)

  • Água Min. Com Gás Platina (500ml)

  • Sprite

  • Sprite Zero

  • Schweppes Citrus

  • Guaraná Antártica

  • Guaraná Antártica Zero

  • Coca Cola

  • Coca Cola Zero

  • Coca Cola KS (290ml)

  • Fanta Laranja

  • Fanta Uva

  • Água Tônica Antártica

  • H20H

  • Suco De Laranja Integr. Mitto (300ml)

  • Suco De Uva Integral Mitto (300ml)

  • Suco De Tangerina Integr. Mitto (300ml)

  • Suco De Caju Integr. Mitto (300ml)

  • Suco De Manga Integr. Mitto (300ml)

  • Suco De Goiaba Integr. Mitto (300ml)

  • Suco De Maçã Integr. Mitto (300ml)

• Sobremesas

  • Fruta Da Estação

  • Pudim Premier Haus

  • Brownie

  • Brownie Com Sorvete

• Café

  • Expresso

• Cardápio do Dia

  • Segunda - Sobrecoxa

    Sobrecoxa de frango grelhada com legumes cozidos e refogados

  • Terça - Escalope

    Escalope de filé mignon ao molho madeira com champignon e batatas fritas

  • Medalhão De Filé Mignon

    Medalhão de filé mignon ao Poivre com Aligot.

  • Quinta - Strogonoff

    Strogonoff de filé mignon com arroz branco e batata palha

  • Sexta - Parmegiana

    Filé Mignon a Parmegiana Premier Haus com arroz branco

• Menu Executivo

  • PH

    Escolha Seu Steak (140g): Chorizo Fraldinha Filet Mignon Sobrecoxa ★ Novidade Flat Iron

  • PH+Mais

    Escolha seu Steak (220g): Chorizo Filet Mignon Maminha Fraldinha Sobrecoxa Linguiça ★Novidade Flat Iron

  • Acompanha

    Farofa e vinagrete

  • Escolha 2 Acompanhamentos

    Arroz * Feijão * Salada Simples * Batata Frita Batata Canoa Legumes Grelhados Polenta Frita (Alface, Tomate e Cenoura)

• Happy Hour PH

  • Tábua De Carnes PH 04 Pessoas

    02 Steaks 1° corte: Picanha ou Ancho 2° corte: Chorizo, Maminha, Fraldinha, Filé Mignon ou Sobrecoxa. 02 espetos de queijo coalho 02 pães de alho 02 acompanhamentos à escolha: Arroz, Arroz Biro-Biro, Feijão, Batata Frita, Batata Canoa, Legumes Grelhados, Salada PH, Salada Fabiana. Acompanhamentos inclusos: 04 Farofinhas, 04 Vinagretes, 04 Tomates Grelhados, 04 Alhos Confitados.

  • Tábua De Carnes PH Mais 06 Pessoas!

    03 Steaks 1° corte: Picanha ou Ancho 2° corte EM DOBRO: Chorizo, Maminha, Fraldinha, Filé Mignon ou Sobrecoxa. 250g Linguiça Toscana Artesanal 03 espetos de queijo coalho 03 pães de alho 03 acompanhamentos à escolha: Arroz, Arroz Biro-Biro, Feijão, Batata Frita, Batata Canoa, Legumes Grelhados, Salada PH, Salada Fabiana. Acompanhamentos inclusos: 06 Farofinhas, 06 Vinagretes, 06 Tomates Grelhados, 06 Alhos Confitados.

• Vinhos & Espumantes

  • Alamos

    Malbec Tinto 750ml 13,0% Argentina

  • Fabre Montmayou Reserva

    Malbec Tinto 750ml 14,1% Argentina

  • Fabre Montmayou Reserva

    Cabernet Franc Tinto 750ml 14,0% Argentina

  • Rutini

    Cabernet-Malbec Tinto 750ml 13,5% Argentina

  • Carolina Reserva

    Chardonnay Branco 750ml 13,5% Chile

  • Carolina Reserva

    Carmenere Tinto 750ml 13,5% Chile

  • Portas Do Sol

    Região de Tejo Branco 750ml 12,5% Portugal

  • Portas Do Sol

    Região de Tejo Tinto 750ml 13,0% Portugal

  • Portas Do Sol

    Região de Tejo Rosé 750ml 12,0% Portugal

  • Elegido Reserva

    Tannat-Merlot Tinto 750ml 12,5% Uruguai

  • Monte De Pinheiros

    Região do Alentejo Tinto 750ml 13,0% Portugal

  • EA

    Região do Alentejo Tinto 750ml 14,0% Portugal

• Cervejas

  • Corona

    Pilsen 355ml Garrafa 4,6%

  • Chope Tarantino Lager

    Lager 300ml Caneca 4,5%

  • Chope Tarantino IPA

    IPA 300ml Caneca 6,2%

  • Chope Tarantino Lager

    Lager 450ml Caneca 4,5%

  • Chope Tarantino IPA

    IPA 450ml Caneca 6,2%

  • Heineken 0% Álcool

    Lager 330ml Garrafa 0,0%

  • Heineken

    330ml Garrafa 5,0% Lager

  • Heineken

    Lager 600ml Garrafa 5,0%

  • Spaten

    Puro Malte 600ml Garrafa 5,2%

  • Stella Artois

    Lager 330ml Garrafa 5,0%

  • Stella Artois Sem Glúten

    Lager 330ml Garrafa 5,0%

  • Dadiva Hoppy Lager

    Lager 310ml Lata 4,4%

  • Dogma American IPA

    IPA 473ml Lata 6,5%

  • Dogma Citra Lover

    IPA 473ml Lata 8,2%

  • Dogma Hop Lover

    IPA 473ml Lata 8,2%

  • HP Orange Sunshine

    Blonde Ale 500ml Garrafa 5,0%

  • HP Interstellar

    IPA 500ml Garrafa 7,0%

  • Leopoldina Bohemian

    Pilsen 500ml Garrafa 5,0%

  • Leopoldina Witbier

    Witbier 500ml Garrafa 5,0%

  • Leopoldina IPA

    IPA 500ml Garrafa 6,5%

  • Paulaner Münchner Hell

    Lager 500ml Garrafa 4,9%

  • Paulaner Weissbier

    Trigo 500ml Garrafa 5,5%

  • Schornstein Bock

    Bock 500ml Garrafa 7,0%

  • Schornstein IPA

    IPA 500ml Garrafa 6,5%

  • Tarantino ZN Lager

    Lager 473ml Lata 4,5%

  • Tarantino Miracle IPA

    IPA 473ml Lata 6,2%

• Caipirinhas

  • Dois Limões

  • Rapadura E Dois Limões

  • Maracujá Com Hortelã

  • Tangerina Com Manjericão

  • Caju Com Limão

• Gin

  • Gin Tônica

  • Gin Citrus

  • Gin Tropical

  • Gin Melancia

• Drinks

  • Aperol Spritz

  • Negroni

• Vodka Nacional e Vodka Importada

  • Hi-Fi

• ENTRADAS QUEIJOS & CARNES

  • Pão De Alho (Unidade)

  • Espeto De Queijo Coalho

  • Torresmo Com Geleia De Pimenta

  • Tulipinha De Frango Com Molho Barbecue Tamarindo

  • Matambre

    Matambre desfiado puxado na frigideira com chimichuri Acompanha chimichurri, molho barbecue saborizado com tamarindo.

  • Tulipinhas De Frango Com Tempero Premier

  • Croquete De Matambre

    Nosso delicioso Matambre em formato de croquete, com aquela casquinha crocante e na medida certa. Acompanha o molho Barbecue de Tamarindo.

  • Espetinho De Quiabo Com Bacon

    Quiabos envoltos em bacon artesanal servidos no espetinho. Acompanha vinagrete Premier Haus e farofa.

  • Carpaccio

  • Camembert Com Nozes E Mel

    Camembert assado com mel e nozes

  • Linguica

  • Polenta Frita

    A tradicional Polenta Frita em sua versão Premier Haus. Vai com parmesão ralado por cima e acompanha molho de tomate para dar aquele toque

• Steaks

  • Sobrecoxa (280g)

    Sobrecoxa marinada com tempero Premier Haus.

  • Maminha (280g)

    Retirada da ponta da alcatra, a maminha é uma carne bem macia e suculenta e naturalmente de primeira. Ótima para assados e churrasco.

  • Chorizo (300g)

    Carne macia e marcante com uma gordura lateral que reforça seu sabor. O bife de Chorizo é o corte nobre que consagrou a Argentina e é retirado do miolo do contrafilé

  • Fraldinha (280g)

    Conhecida também como Vazio, está localizada entre a parte traseira e a costela do boi. Bastante saborosa, é um dos cortes preferidos na grelha.

  • Ancho (300g)

    Retirada da parte dianteira do contrafilé, o bife Ancho é também conhecido como o "filé da costela". O marmoreio deste corte confere-lhe muita suculência e maciez.

  • Picanha (280g)

    A 'Rainha dos Churrascos!! Aqui, apresentamos uma picanha com maciez e sabor diferenciado.

  • Filet Mignon (260g)

    É a parte mais tenra da ponta do filé. Um dos cortes mais macios da carne bovina e quase não contém gordura. Opções de molho: à provençal ou gorgonzola.

  • Flat Iron (280g)

    Flat Iron é um corte super versátil e o terceiro mais macio do boi. Com um sabor acentuado

• Cortes Especiais

  • T-Bone

    Corte Americano, especial com osso da área lombar, agregando em uma só peça o filet mignon e o contra filé, muito saboroso, macio e marmorizado.

  • Prime Rib

    Corte super saboroso e macio retirado da parte dianteira do lombo, marmorizado e caracterizado pela presença de um curto osso.

  • Tomahawk

    Corte retirado da parte dianteira do lombo do boi, marmorizado e caracterizado pela presença de um longo osso da costela que, além da estética de apresentação do prato (tornando-lhe a estrela da mesa!), realça ainda mais o seu sabor!

• ACOMPANHAMENTOS

  • Palmito Pupunha Grelhado

    Confitado no azeite e finalizado na grelha

  • Arroz Biro Biro

    Arroz com cubos de bacon, ovos e batata palha

  • Mix De Cogumelos

    Shimeji, shitake e champignon de Paris puxados na manteiga e finalizados com gengibre e cebolinha.

  • Feijão

    Feijão marrom.

  • Batata Frita

  • Batata Canoa

    Assadas

  • Legumes Grelhados

    Cenoura, pimentão amarelo, abobrinha, batata e abóbora cabotiá grelhados com toque de ervas aromáticas,

  • Salada PH

    Folhas verdes, tomate cereja e mozarela de búfala. Acompanhada com molho gorgonzola

  • Salada Fabiana

    Folhas verdes picantes, cenoura e crispy de milho. Acompanhada de melado cítrico defumado

• SANDUÍCHE & BURGERS

  • Premier Haus

    130g de matambre com queijo cheddar e geleia de pimenta tradicional

  • Sanduiche De Filé PH

    Steak de Filé Mignon de 180g com queijo prato na baguete

  • Cheese Burger

    180 gramas de hambúrguer exclusivo Premier Haus, queijo cheddar e cebola caramelizada.

  • Cheese Salada

    180g, de hambúrguer acompanhado de queijo cheddar e cebola caramelizada com acréscimo de salada.

  • Cheese Bacon

    180g de hambúrguer acompanhado de queijo cheddar e cebola caramelizada com acréscimo de bacon. Escolha seu queijo

  • Sanduíche Choripán

    Linguiça Toscana Artesanal. Acompanha molho chimichurri.

• MENU KIDS

  • Hamburguinho

    180g de carne

  • Matambrinho Ou Escalopinho

    com arroz branco e batata canoa

• Massas & Risotos

  • Risoto Mix De Cogumelos

    Finalizado com cogumelos frescos e parmesão

  • Risoto De Alho Poró

    Finalizado com mini cebola baby caramelizada na manteiga

  • Risoto De Parmesão

    Finalizado com farofa de alho crocante e tomate cereja fresco

  • Espaguete Ao Molho Branco

    Espaguete italiano ao dente com molho branco PH

  • Espaguete Ao Pomodoro

    Espaguete italiano ao dente com molho de tomate PH

  • Penne A Carbonara

    Penne italiano ao dente à carbonara com crispy de bacon

• MENU EXECUTIVO PH

  • Escolha Seu Steak (140g)

    Acompanha 2 acompanhamentos OU 1 acompanhamento especial: ARROZ BIRO BIRO, SALADA PH, SALADA FABIANA, RISOTO DE COGUMELOS, RISOTO DE ALHO PORÓ, RISOTO DE PARMESÃO, ESPAGUETE AO MOLHO POMODORO, ESPAGUETE AO MOLHO BRANCO, PALMITO PUPUNHA, MIX DE COGUMELOS. Acompanhamentos simples: ARROZ, FEIJÃO, BATATA FRITA, BATATA CANOA, LEGUMES GRELHADOS, POLENTA FRITA, SALADA SIMPLES (Alface, tomate e cenoura)

  • CHORIZO

  • FRALDINHA

  • FILET MIGNON

  • SOBRECOXA

  • MATAMBRE

  • FLAT IRON

• MENU EXECUTIVO PH MAIS

  • Escolha Seu Steak (220g)

    Acompanha Farofa e vinagrete

  • CHORIZO

  • FRALDINHA

  • FILET MIGNON

  • SOBRECOXA

  • MATAMBRE

  • MAMINHA

  • LINGUIÇA

  • ANCHO

  • FLAT IRON

• CARDÁPIO DO DIA

  • Sobrecoxa

    Sobrecoxa de frango grelhada com legumes cozidos refogados. Acompanha farofa e vinagrete

  • Escalope

    Escalope de filé mignon ao molho madeira com champgnon, batatas fritas e arroz branco.

  • Feijoada

    Feijoada Premier Haus com arroz branco, couve e farofa.

  • Strogonoff

    Strogonoff de filé mignon com arroz branco e batata palha.

  • Parmegiana

    Filé mignon a parmegiana Premier Haus com arroz branco e batatas fritas.

• SOBREMESAS

  • Fruta Da Estação

  • Pudim Premier Haus

  • Brownie

  • Brownie Com Sorvete

• HAPPY HOUR PH

  • Tábua De Carnes PH

    04 pessoas > 02 Steaks 1° corte: Picanha ou Ancho 2º corte: Chorizo, Maminha, Fraldinha, Filé Mignon, ou sobrecoxa. 02 espetos de queijo coalho 02 pães de alho 02 acompanhamentos à escolha: Arroz, Arroz Biro-Biro, Feijão, Batata Frita, Batata Canoa, Legumes Grelhados, Salada PH, Salada Fabiana. Acompanhamentos inclusos: • 04 Farofinhas, 04 Vinagretes, 04 Tomates Grelhados, 04 Alhos Confitados.

  • Espetinhos Individual

    Frango, Linguiça, Chorizo, Filé mignon, Coração de frango. 01 acompanhamento à escolha: Arroz, Arroz Biro-Biro, Feijão, Batata Frita, Batata Canoa, Legumes Grelhados, Salada PH, Salada Fabiana. Acompanhamentos inclusos: • 01 Farofinha, 01 Vinagrete

  • Mix De Carnes, Frango E Linguiça

  • Tábua De Carnes PH Mais

    06 pessoas A MAIS PEDIDA 03 Steaks 1º corte: Picanha ou Ancho 2º corte EM DOBRO: Chorizo, Maminha, Fraldinha, Filé Mignon, ou sobrecoxa. 250g Linguiça Toscana Artesanal 03 espetos de queijo coalho 03 pães de alho 03 acompanhamentos à escolha: Arroz, Arroz Biro-Biro, Feijão, Batata Frita, Batata Canoa, Legumes Grelhados, Salada PH, Salada Fabiana. Acompanhamentos inclusos: 04 Farofinhas, 04 Vinagretes, 04 Tomates Grelhados, 04 Alhos Confitados.