Parrillada Fuego Celeste - Unidade Moema — Restaurantes em São Paulo - SP

Cardápio Parrillada Fuego Celeste - Unidade Moema

• Entradas

  • Empanadas Artesanais

    (Carne ou queijo e cebola ou panceta defumada e mussarella) - escolha: frita ou forno

  • Matrimonio Uruguayo

    (Uma linguiça e uma morcilla)

  • Linguiça Uruguaya Especial

    (100g aprox, artesanal, acompanha pão e chimichurri)

  • Morcilla

    (80g aprox) - escolher entre salgada ou apimentada ou agridoce

  • Provoleta Na Brasa

    (200gr)

  • Molleja

    (Timo black angus - 200g)

  • Chinchulin

    (Miúdo típico uruguaio - 200g)

  • Mix De Molleja E Chinchulin

    (250g aprox)

  • Matambrito Suíno Na Brasa

    200gr (capa da costela com limão, sal, pimenta do reino e chimichurri)

  • Cesta De Pão

• Braseiro Para 2 Pessoas

  • Linguiça

  • Morcilla Levemente Apimentada

  • Carne À Escolha Até 350gr

  • Pata Y Muslo De Pollo

  • Batata Frita 250gr

  • Chinchulin

  • 1/2 Pimentão Assado Na Brasa Recheado Com Queijo E Ovo E Cebola Na Brasa

• Menu Kids

  • Paillard De File Mignon Com Batata Frita

  • Frango À Milanesa Com Arroz

• Cocktail's

  • Aperol Spritz

    (Espumante, aperol, agua gasificada)

  • Negroni

    (Gin, campari, vermouth rosso)

  • Daiquiri

    (Daiquiri de abacaxi ou morango)

  • Mojito

    (Rum branco, suco de limão, hortela)

  • Margarita

    (Tequila, suco de limão, licor cointreau)

  • Piña Colada

    (Rum malibu, leite de coco, suco de abacaxi)

• Massas

  • Nhoque Artesanal De Batata

    (Obrigatório aos domingos em uruguay!) Todas acompanham queijo ralado importado. Escolha seu molho: sugo (tomate italiano fresco) ou caruso (molho típico uruguayo - creme de leite fresco, champignon, presunto em cubos e concentrado de carne)

  • Sorrentinos De Presunto E Mozzarella

    (Obrigatório aos domingos em uruguay!) Todas acompanham queijo ralado importado. Escolha seu molho: sugo (tomate italiano fresco) ou caruso (molho típico uruguayo - creme de leite fresco, champignon, presunto em cubos e concentrado de carne)

  • Ravioli De Mozzarella E Manjericão

    (Massa de espinafre) todas acompanham queijo ralado importado. Escolha seu molho: sugo (tomate italiano fresco) ou caruso (molho típico uruguayo - creme de leite fresco, champignon, presunto em cubos e concentrado de carne)

• Carta De Vinhos

  • Garibaldi / Espumante Vero Brut Rosé 750ml

    Produtor: vinicola garibaldi - país: brasil - região: serra gaúcha/rs. Tipo de uva: trebbiano, prosecco e ancellotta. Visão: coloração vermelho cereja, aspecto brilhante e boa formação de perlage. Olfato: aromas com notas de mamão papaya, morango, com um toque cítrico. Paladar: jovem e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante. Servir a 6°c. / Teor alcoólico: 11,5 % vol.

  • Taça De Vinho Tannat 200ml

    Produtor: montes toscanini - país: uruguay - região: canelones. Tipos de uva: 100% tannat. Nota de cata: cor cereja escuro e intenso. Aroma de frutas vermelhas maduras. Seco de corpo medio, com taninos suaves, muito delicado e elegante. Harmonização: carnes grelhadas, queijos maduros e massas. Servir a 16° c. | 12% gl

  • Catamayor / Tannat Varietal 750ml

    Produtor: vinicola castillo viejo - país: uruguay - região: canelones. Tipo de uva: 100% tannat. Nota de cata: vermelho rubi intenso com nuance violáceos. De essência frutada, onde as notas de frutas vermelhas e escuras (uva passa, ameixa e framboesa) protagonizam com nitidez o caráter desse vinho. Os aromas característicos do tannat são rapidamente percebidos além de uma delicada presença de couro. Harmonização: por seu caráter e bom corpo, é excelente para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, massas com molho e queijos fortes. Servir a 16-18°c. 12,5% gl

  • Aurora / Invitación Gran Reserva 750ml

    Produtor: vinicola aurora - país: uruguay - região: canelones. Tipo de uva: 100% tannat. Amadurecimento: 7 meses em barricas de carvalho francés. Nota de cata: vermelho rubi, uances púrpuras, aroma de frutas pretas maduras, floral e um leve eucalipto. Em boca, seus taninos presentes e balanceados com a acidez justa. Harmonização: ideal para acompanhar churrasco, carnes vermelhas condimentadas e carne de cordeiro. Servir a 16/17°. 14 % gl

  • Garzón / Reserva Tannat 750 Ml

    Produtor: vinícola garzón - país: uruguay - região: maldonado. Tipo de uva: 100% tannat. Amadurecimento: de 6 a 12 meses sobre suas borras em barricas e tonéis. Nota de cata: tannat de cor púrpura extremamente intensa com aromas muito frescos que lembram a frutos vermelhos e pretos como ameixas e framboesas junto com um delicado aroma a especiarias. Em boca apresenta-se com marcada personalidade. Seus taninos maduros e sua mineralidade tomam um vinho com grande identidade. Harmonização: sua combinação mais tradicional é com o cordeiro e a hortelã; são aceitas também as carnes grelhadas e assadas com molhos intensos. Servir a 16-18° c. | 14 % gl

• Sobremesas Uruguayas

  • Panqueca Caramelizada

    Com doce de leite uruguayo (acompanha sorvete de nata artesanal)

  • Cesta De Churros

    Com sorvete de nata artesanal (c/doce de leite uruguayo)

  • Flan Uruguayo

    (C/doce de leite uruguayo)

  • Chajá

    (Suspiro, pêssego e chantilly gelado)

  • Massini

    (Pão de ló, chantilly gelado, pão de ló e açúcar caramelizado por cima)

  • Copa "Don Bladimir"

    (Sorvete de creme artesanal, whisky jack daniel's honey e nozes pecan caramelizadas)

  • Sorvete De Nata Artesanal

    (Acompanha calda de doce de leite)

• Bebidas

  • Pomelo Paso De Los Toros

    (Refrigerante típico uruguayo) (consultar disponibilidade)

  • Refrigerantes

    (Coca/coca zero/guaraná/guaraná zero/soda limão/tônica normal ou zero)

  • H20 Limoneto

  • Água Mineral

  • Suco Laranja Ou Limão

    (Natural)

  • Suco Polpa

    (Abacaxi, manga, goiaba, maracujá)

• Cervezas Uruguayas (Lager)

  • Zillertal

    (473 ml)

  • Norteña

    (473 ml)

  • Patricia

    (473 ml)

• Bar

  • Chopp Patagonia Amber Lager

  • Chopp Patagonia Ipa

• Prato Principal

  • Bife De Chorizo Premium

    Corte macio, com ótimo marmoreio e perfeita gordura lateral - 350gr

  • Entraña Black Angus

    300 gr, corte magro, alongado, típico uruguayo, marmoreio perfeito (recomendamos pedir ao ponto)

  • Bife Fuego Celeste

    É a" ceja", campeã de vendas, corte especial do bife ancho, muito macio e com excelente marmoreio - 350gr

  • Bife Ancho

    Perfeita combinação entre o "ojo de bife ancho" e um marmoreio que derrete na boca - 350gr

  • Ojo De Bife

    Miolo do bife ancho, corte magro, alto e muito macio - 350gr (recomendamos pedir ao ponto). Escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Vacío Especial

    Fraldinha - corte magro e saboroso com excelente marmoreio 300gr (recomendamos pedir ao ponto)

  • Asado De Tira

    Costela do dianteiro, novilho angus, ossos pequenos, marmoreio perfeito, 280 gr

  • Short Rack Cordeiro

    Carne de extrema qualidade, extraída da porção dianteira do carré - 400 gr

  • Coxa Com Sobrecoxa Desossada

    330gr na brasa com chimichurri

  • Milanesa Napolitana Com Fritas

    Filé mignon empanado, muita mozzarella gratinada e molho de tomate italiano caseiro

• Menu Executivo

  • Entrada

  • Plato Principal

  • Acompañamentos

    Inclusos 2

  • Postre

  • Acompanhamento Extra

• Acompañamentos

  • Batata Frita

  • Salada

  • Arroz

  • Farofa

  • Cebola Caramelizada

• Postre

  • Sorvete De Nata Artesanal Com Calda De Dulce De Leche

• Outros

  • Bife Fuego Celeste

    (É a" ceja", campeã de vendas, corte especial do bife ancho, muito macio e com excelente marmoreio - 350gr) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Bife De Chorizo Premium

    (Corte macio, com ótimo marmoreio e perfeita gordura lateral - 350g) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Asado Costillar

    (Costela do dianteiro de novilho angus, cortada na transversal.com formato de "machado" e com marmoreio perfeito, 350g) (recomendamos pedir ao ponto ou ponto mais) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Asado De Tira

    (Costela do dianteiro, novilho angus, ossos pequenos, marmoreio perfeito, 300g) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Bife Ancho

    (Perfeita combinação entre o "ojo de bife ancho" e um marmoreio que derrete na boca - 350g) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Ojo De Bife

    (Miolo do bife ancho, corte magro, alto e muito macio - 350g) (recomendamos pedir ao ponto) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Entraña Black Angus

    (300 g, corte magro, alongado, típico uruguayo, marmoreio perfeito (recomendamos pedir ao ponto)) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Vacío Especial

    (Fraldinha - corte magro e saboroso com excelente marmoreio 300g) (recomendamos pedir ao ponto) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Picaña De Cordero

    (Corte macio e suculento, com uma delicada camada de gordura que realça seu sabor marcante - 350 g) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Coxa Com Sobrecoxa Desossada

    (330g) na brasa com chimichurri escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Milanesa Napolitana Com Fritas

    (Filé mignon empanado, muita mozzarella gratinada e molho de tomate italiano caseiro) escolha seu molho por cima: gorgonzola // caruso // sem molho

  • Carrau Pinot Noir De Reserva 750ml

    Produtor: bodegas carrau pais: uruguay região: canelones tipo de uva: 100% pinot noir nota de cata: aroma de frutas vermelhas, especiarias e chá preto. Na boca, acidez e taninos muito brilhantes que lhe dão finesse e mantêm o potencial. Harmonização: acompanha todos os tipos de massas, queijos macios e charcutarias em geral.. Servir a 18° c. | 13% gl

  • Garzón Pinot Noir Rosé 750ml

    Produtor: vinicola garzón país: uruguay região: maldonado tipo de uva: 100% pinot noir amadurecimento: de 3 a 6 meses sobre suas borras. Nota de cata: com uma delicada e tênue cor salmão, o pinot noir rosé se caracteriza aromaticamente por sua frescura e delicadeza, onde destacam-se as notas de cerejas e morangos. Em boca é elegante, com marcada acidez e um incrivel final mineral. Harmonização: cames brancas grelhadas, como aves e peixes acompanhados de molhos leves, frutos do mar, crustáceos, além de entradas leves e queijos leves. Servir a 10-12° c. | 13,5 % gl

  • Mataojo Cabernet Souvignon Reserva 750ml

    Autor: bodega mataojo país: uruguay região: solis de mataojo lavalleja tipo de uva: 100% cabernet sauvignon safra: 2019 nota de cata: de cor vermelho intenso. Possui aromas que combinam frutas vermelhas com pimentão vermelho e notas de pimenta preta. Em boca se percebe frutado. Ideal para acompanhar carnes vermelhas bem condimentadas, massas com molhos picantes, asados, queijos duros e semiduros. Amadurecimento de 8 a 12 meses de carvalho torrado francês, americano e húngaro servir a 16-18° c. | 14 % gl

  • Mataojo Albariño Fresco 750ml

    Produtor: bodega mataojo país: uruguay região: solis de mataojo lavalleja tipo de uva: 100% albariño-safra: 2020 nota de cata: a coloração é amarelo palha. Os aromas são de frutas brancas e temperos frescos, como tomilho, raspas de limão, acompanhados de um toque herbáceo que lembra aspargos verdes. Uma nota de flores brancas, também se faz presente. Em boca a fruta domina em primeiro instante com destaque para pêra, e então percebe-se gostosa acidez, bom corpo e uma mineralidade marcante. Um vinho muitíssimo fresco, com final untuoso e equilibrado. Harmonização: ideal para acompanhar carnes brancas e queijos frescos. Servir a 6° / 8°c | 12,2 % gl

  • Garzón Pinot Grigio De Corte 750ml

    Produtor: vinícola garzón país: uruguay região: maldonado tipo de uva: 80% pinot grigio, 20% sauvignon blanc amadurecimento: de 3 a 6 meses sobre suas borras. Nota de cata: este delicado pinot grigio de corte é um vinho frutado de corpo médio. Em nariz se distinguem notas que lembram a pera e maçã. Em boca se acentua o cítrico que com sua imelhorável acidez nos oferece uma deliciosa frescura harmonização: cares brancas grelhadas (como aves e peixes), molhos brancos, frutos do mar, além de entradas e queijos leves. Servir a 10-12° c. | 12,5% gl

  • Salentein Espumante Cuvée Speciale 750ml

    Produtor: bodega salentein país: argentina região: mendoza tipo de uva: 65% chardonnay e 35% pinot noir salentein extra brut é um "cuvée spéciale " produzido com chardonnay e pinot noir, uvas de lotes selecionados da propriedade el oasis no vale do uco, mendoza. Seu aroma fresco e expressivo é uma reminiscência de maçã verde e cítricos com uma nota delicada de pão torrado. Levemente rosado servir a 16-17° c. | 13% gl