Consentido Culinária Espanhola

Cardápio Consentido Culinária Espanhola

• Principal

  • Rabo De Toro Cordobés

    Rabada de vaca (sem osso), sobre puré de batatas, finalizado com demi glacé de vinho tinto tempranillo. Acompanha arroz a grega.

  • Champiñones Com Jamon

    Cogumelos paris, recheados de ali-oli, enfeitado com camarão e pedaços de jamon serrano. (4 peças) *ailo-oli (maionese temperada com alho)

  • Pollo Con Salsa De Setas

    Uma peça de frango bem macia e suculenta, sobre uma creme de cogumelos.

  • Solomillo De Ternera Con Queso Gorgonzola

    Medalhão file mignon bovino com molho suave ao queijo gorgonzola. Acompanha batatas fritas e arroz.

  • Carrillada Al Pedro Ximenez

    Bochecha de porco com molho ao pedro ximenez (vinho doce de sobremesa), acompanha batatas fritas. *Queridinho do chef.

• Postres

  • Crema Catalana

    Uma sobremesa popular na catalunha, onde o açúcar queimado na parte de encima fez a diferença.

  • Churros

    Tipica sobremesa de espanha, onde famílias compartem estos saborosos palitos, molhando na calda.

  • Torrijas

    Sobremesa espanhola, aqui chamada rabanada, mais elaborada da forma mais original da espanha... utilizando pão brioche, acompanha sorvete de canela e caramelo salgado

• Paellas

  • Fideua Con Tinta De Lula

    (3 pessoas) mesmo que a paella, só que trocamos o arroz bomba por fideos (cabelinho de anjo) anéis de lula, lulinhas, camarão rosa, mexilhões e tinta de lula espanhola

  • Paella Mixta

    (3 pessoas) muito conhecido na espanha com arroz bomba, frutos do mar, carne de porco, só que nossa paella é mais suculenta, do jeito del sul da espanha.

  • Arroz Negro

    (3 pessoas) arroz bomba (especial para paellas) com tinta de lula, polvo, camarões, mexilhões. Sabor bem diferente por causa da tinta da lula.

  • Paella Con Conejo

    (3 pessoas) popular no sur da espanha, de campo, caipira, de caza... Arroz bomba com peculiar sabor tradicional e com especias.

  • Paella Marinera

    (3 pessoas) arroz bomba com vieiras canadenses, polvo, camarões, lulas e almejas, só frutos do mar...

• Outros

  • Paella Vegetariana

    (2 pessoas) famosa comida espanhola...agora para os amigos vegetarianos ou veganos. (Alcachofras, ervilha, pimentão vermelho, cogumelos, cebola, tomate e arroz)

  • Paella De Carne

    (3 pessoas) paella da terra, só com carne, com sabor diferente ela vai bem especiada e sequinha com cogumelos, vagem e um magnifico prime rib de angus de mínimo 400 gramas na brasa.

  • Paella 2 Sabores

    Paella exclusiva da casa, a escolher entre 2 tipos de paellas, separadas sem misturar sabores... para as pessoas com duvidas. *Excepto paella marinera e carne.

  • Zarzuela De Marisco

    (3 pessoas) prato com frutos do mar cozinhados com vinho branco, alho e tomate... Langostin, camarão, lulas, mexilhao e robalo. Acompanha arroz e salada.

  • Cochinillo (Estilo Segoviano)

    Uma das estrelas da casa, ele e feito como a tradição espanhola manda, seguindo todos os passos necessários para que ele seja o mais autentico possível, acompanha salada e batatas fritas. *Só por encomenda.

  • Tosta De Jamón Ibérico (2 Unid)

    Pão de campanha com jamón ibérico espanhol, tomate e ovo de codorna.

  • Tosta De Queso Brie (2 Unid)

    Pão de campanha com queijo brie, figos naturais e geleia caseira de tomate, ela é doce.

  • Pan Con Tomate (4 Und)

    Pão de campanha com tomate e azeite de oliva de córdoba (andaluzia), um de os 2 lugares junto a jaén com maior fama e cualidad de azeite de oliva em espanha e quase o mundo tudo.

  • Tosta De Morcilla (2 Und)

    Pão de campanha com morcilla na brassa, queijo brie caramelizado e pimientos del piquillo.

  • Tosta De Salmón

    Pão de campanha com salmão defumado, com creme de queijo, rúcula e ovas de peixe.

  • Marisco Branco (Almejas)

    Marisco branco com casca, servido na panela com molho de vinho branco, alho, salsinha e azeite de oliva.

  • Huevos Con Jamon

    2 ovos caipiras fritos, sobre batatas chips cortadas na hora e fatias de jamón ibérico espanhol.

  • Tortilla De Patatas

    Clássico na espanha que quase tudo o mundo conhece, com pimentão e cebola e onde pode escolher com ou sem chouriço espanhol asturiano.

  • Empanadillas De Gambas Y Sobrasada (4 Und.)

    Famosos pasteis da espanha, perfeitos para petiscar... Sabor e combinação surpreendente. Camarão, cebola e sobrasada (linguisa cremosa tipo chouriço vermelho)

  • Berenjenas Con Miel De Caña

    Beringela frita, bem conhecido no sul da espanha, crocantes e saborosas com melado de cana e sal.

  • Salada Navarrete

    Mix de folhas, queijo brie caramelizado, tomate cereja, nozes, uvas passas, maça e figo, aderezado com molho mostarda com mel.

  • Jamón Iberico (36 Meses)

    Jamón de porco preto alimentado de bellotas com 36 meses de cura, gorduroso e com carne de cor mais escura, sabor inconfundível.

  • Chalauras

    -Tábua surtida de embutidos. Chorizo espanhol, copa, fuet catalan, queijo manchego e jamón iberico acompanha pão, uvas, damasco e noçes.

  • Queso Manchego

    -Tábua de queijo curado manchego importado. O mais importante e conhecido queijo espanhol agora aqui no brasil, curado e feito com leite de ovelha

  • Croquetas De Jamón

    Croquetes com bechamel e presunto espanhol em pedacinhos, crocantes por fora, e bem cremosas por dentro.