Bar Guanabara - O Bar Mais Antigo de São Paulo

Cardápio Bar Guanabara - O Bar Mais Antigo de São Paulo

• Diariamente

  • Filet À Osvaldo Aranha

    Dois tenros medalhões de filet mignon, cobertos com flocos de alho puxado no azeite de oliva e ervas aromáticas. Acompanha arroz soltinho, farofa de ovos e batatas portuguesas crocantes.

  • Parmegiana De Mignon

    Filet mignon empanado e gratinado com generosa camada de muçarela derretida com molho de tomates frescos artesanal da casa. Servido com arroz branco e fritas.

  • Parmegiana De Frango

    Filet de frango empanado e gratinado com generosa camada de muçarela derretida com molho de tomates frescos. Servido com arroz branco e fritas crocantes.

  • Peixe Do Dia (Ao Molho De Camarão)

    Peixe fresco do dia, servido com molho de camarões. Acompanha arroz branco e purê de batatas.

  • Nhoque Com Brachola

    Macio e artesanal, servido com molho branco e acompanha uma suculenta brachola com redução de molho roti.

• Opções Vegetarianas

  • Berinjela À Parmegiana

    Camadas de berinjela à milanesa, molho de tomate fresco e uma cobertura de muçarela cremosa, gratinada e finalizada com ervas frescas. Leve, saborosa e feita para surpreender.

  • Polpetone

    Blend de carnes nobres neste clássico polpetone, com recheio saboroso de muçarela, molho pomodoro, acompanhado do nosso purê de batatas aveludado e gratinado.

  • Espaguete De Abobrinha Ao Pomodoro

• 2ª Feira

  • Virado À Paulista

    O autêntico tutu de feijão cremoso e rico, arroz soltinho, couve refogada, torresmo crocante, bisteca suculenta e dourada, banana à milanesa perfeita e um ovo frito irresistível. O prato que celebra a verdadeira essência paulista!

• 4ª Feira E Sábado

  • Tradicional Feijoada Completa Do Guanabara

    Servida na cumbuca, acompanha guarnição, serve 2 pessoas.

• Queridinhos Do Guanabara

  • Filé À Cubana

    Filé mignon à milanesa, acompanhado por presunto, bacon crocante, ervilhas frescas com palmito, abacaxi e banana empanados. Completa a experiência o arroz à grega e fritas douradas.

  • Filé À Francesa

    Filé mignon grelhado e puxado no azeite com presunto, batatas fritas e azeitonas. Finalizado com cebolas roxas e ervas salteadas no azeite.

  • Filé À Osvaldo Aranha

    Corte tenro de mignon coberto com flocos de alho puxado no azeite. Acompanha arroz soltinho, farofa de ovos e batatas portuguesas.

  • Parmegiana De Frango

    Filé de frango suculento, empanado e gratinado com queijo e molho de tomate fresco. Acompanha arroz branco e fritas douradas.

  • Parmegiana Clássico

    Nosso filé mignon empanado, coberto com muçarela gratinada e molho artesanal de tomate. Servido com arroz soltinho e fritas crocantes.

  • Feijoada (Quartas E Sábados)

    Tradicional feijoada completa do guanabara. Serve 3 pessoas.

• Especiais Do Guanabara

  • Parmegiana Sampa Com Cascata De Cobertura

    Um absurdo filé mignon de cerca de 500 gramas, ricamente empanado em farinha panko, gratinado com queijo muçarela derretido e molho de tomates frescos artesanal da casa. Esse prato é finalizado à mesa. Viva essa experiência! Acompanha arroz branco e batatas fritas douradas. (Pode servir até 5 pessoas)

  • Pintado Sampa

    São dois espetos na brasa, com aproximadamente 400 gramas desse peixe de água doce de textura delicada e sabor envolvente. Perfeitamente marinado com temperos e ervas, acompanha tomates e cebolas grelhados, arroz à grega, fritas e molho tártaro.

• Direto Da Churrasqueira À Carvão

  • Galeto Na Brasa Desossado

  • Picanha Nobre

  • Pintado Na Brasa

    Perfeitamente marinado com temperos e ervas, tem textura delicada e sabor envolvente. Servido diretamente no espeto com tomates e cebolas, acompanha arroz à grega e molho tártaro. *Sem outros acompanhamentos inclusos

  • Bife Ancho

    Corte nobre grelhado à perfeição, carregado de sabor. Acompanha molho chimichurri.

  • Linguiça Premium

    (Unidade) linguiça premium grelhada na brasa até atingir equilíbrio entre crocância e suculência. *Sem acompanhamentos inclusos

• Pratos Executivos Churrasqueira Guanabara

  • Picanha

    Com arroz branco, batata frita e vinagrete fresco.

  • Bife Ancho

    Com purê de batata rústica e arroz biro-biro.

  • 1/2 Galeto Na Brasa

    Com arroz de brócolis e legumes na manteiga.

  • Salmão Ao Limone

    Com arroz à grega e ½ salada verão.

  • Chuleta Na Brasa

    Com batata frita e trio de molhos.

• Acompanhamentos

  • Arroz Branco

  • Arroz

    À grega, biro-biro ou com brócolis

  • Feijão

  • Mix De Legumes

  • Batata Frita

  • Farofa

    (Bacon, de ovos ou banana)

  • Ovo Frito

  • Purê De Batata

  • 1/2 Saladinha Verão

  • Trio De Molhos

• Bebidas

  • Água Mineral

    Com e sem gás

  • Refrigerante

  • H2oh!

  • Tônica

  • Soda Italiana

    (Consulte sabores)

• Café

  • Expresso

• Sucos

  • Laranja

  • Acerola

  • Abacaxi

  • Limão

  • Manga

  • Maracujá

  • Laranja C/ Acerola

  • Laranja C/Mamão

  • Abacaxi C/Hortelã

  • Limonada Suíça

• Long Necks

  • Heineken

  • Heineken 00

  • Stella

  • Stella Gold

  • Corona

• Chopp

  • Brahma Black

    (300ml)

  • Brahma Claro

    (300ml)

• Drinks Com Álcool

  • Aperol

    (Aperol, espumante, água com gás e laranja)

  • Campari Spritz

    (Campari, espumante e água com gás)

  • Gin Tônica

  • Mojico

  • Negroni

  • Bloody Mary

• Sobremesas

  • Abacaxi Grelhado Na Brasa

    (2 fatias caramelizadas com mel e canela, acompanhadas de 1 bola de sorvete de creme)

  • Cheesecake Frutas Vermelhas

  • Banoff

  • Banana Split

  • Creme De Papaya Com Licor De Cassis

  • Petit Gateau

    Com 1 bola de sorvete de creme

  • Pudim De Leite Condensado

  • Sorvete (2 Bolas)

    Chocolate, creme ou morango

  • Abacaxi Com Raspas De Limão

• Entradas

  • Couvert (Por Pessoa)

    Pão, caponata, molho acebolado, tomate cereja confitado e manteiga.

  • Lendária Coxa Creme Do Guanabara

    Irresistível coxa de frango suculenta envolta em um creme rico, coberta por uma crocante e dourada camada de empanado especial.

  • Bolinho De Bacalhau

    Dourado e crocante, preparado com lascas macias de bacalhau premium, temperadas com ervas frescas e especiarias, criando uma combinação irresistível de sabor e textura. Perfeito para abrir o apetite!

  • Linguiça Premium (Unidade)

    Linguiça premium artesanal, assada na brasa até atingir um equilíbrio entre crocância e suculência. Acompanha pão e molho vinagrete.

• Porções E Guarnições

  • Minipastel Misto – 8 Unidades

    (Acompanha vinagrete)

  • Panceta À Pururuca

    (Acompanha geleia de goiaba)

  • Provolone

    (Simples ou à milanesa)

  • Batata Frita

  • Arroz Branco

  • Arroz À Grega, Biro-Biro Ou Com Brócolis

  • Feijão

  • Mix De Legumes

  • Batata Frita

  • Farofa

    (Bacon, de ovos ou banana)

  • Ovo Frito

  • Purê De Batata

• Saladas

  • Salada Verão

    Mix de folhas verdes, cebola roxa, tomate cereja, muçarela, azeitonas e croutons, perfeito para uma entrada equilibrada. Pode ser temperada à mesa pelo garçom com um molho especial da casa.

  • 1/2 Saladinha Verão

  • Molho Vinagrete

  • Molho Acebolado

  • Molho Tártaro

  • Salada C/ Frango

    Alface crocante, palmito macio, tomates maduros, rúcula, cenoura ralada, ervilhas frescas e cebola roxa, finalizados com frango desfiado e tempero aromático. Pode ser temperada à mesa pelo garçom com um molho especial da casa.

• Caipirinhas/ Caipiroskas

  • Cachaça Branca De Engenho

  • Cachaça Especial

  • Saquê

  • Vodka Nacional

  • Vodka Importada

• Drinks S/ Álcool

  • Pink Lemonade

  • Blue Lemonade

  • Suco De Tomate Temperado

• Destilados

  • Cachaça De Engenho

  • Cachaças Especiais

  • Steinhaeger

  • Vodka Importada

  • Vodka Nacional

  • Whisk 8 Anos

  • Whisk 12 Anos

• Licores

  • Contreau

  • Limoncello

• Outros

  • Feijoada

    Tradicional feijoada completa do guanabara. Serve 3 pessoas. (Quartas e sábados)