Balaio IMS

Cardápio Balaio IMS

• Sobremesas

  • Quindim

    Doce de gemas, anglaise de coco, merengue, coco crocante

  • Torta De Chocolate

    Castanha-do-pará, sorbet de cupuaçu

  • Torta Basca

    Calda de doce de leite com café e nibs de cacau

  • Brioche Caramelizado Com Especiarias

    Sorvete de banana mesclada e calda de chocolate

  • Suspiro De Figos

    Cremoso de mel, sorbet de graviola

  • Frutas Amarelas

    Creme de pequi, sorbet de uvaia, compota de maracujá, castanha-de-caju

  • Queijaria

    Queijo lua cheia (serra das antas, mg), queijo canastra (serra da canastras, mg), mel de uruçu

  • Sorvetes

    Chocolate com cumaru / coco com rapadura / morango com cupuaçu

  • Sorbets

    Uvaia / graviola / goiaba com pimenta rosa

• Menu Executivo

  • Focaccia Da Casa

  • Entrada Do Dia

  • Sorvete

• Pra Começar

  • Focaccia Feita Na Casa

    Manteiga aromatizada, entepasto

• Petiscos

  • Pastel D' Angu

    Fubá criou

  • Pastel De Verdura

• Entradas

  • Do Mar

    Peixe do dia, leche de tigre de cambuci, frutas, leite de ervas

  • Porco Defumada

    Barbecue de goiabada, tortilha de mandioca

• Salada Verde

  • Faláfel

    Ervilha sem

• Principais

  • Picadinho De Angus

    Arroz, feijão, couve fresca, ovo perfeito, farofa (somente de terça a sexta no almoço) (sem glúten)

  • Bife De Chorizo

    Escolha o acompanhamento: mix de legumes, purê de mandioca ou arroz, feijão, mandioca frita, vinagrete (sem glúten)

  • Carne De Sol De Porco

    Baião cremoso, cebola roxa (sem glúten)

  • Sobrecoxa De Frango Assada

    Purê de couve-flor, couve-flor tostada, molho de café (sem glúten)

  • Lasanha Caipira

    Massa de couve, ricota fresca, bechamel de abóbora, queijos brasileiros

  • Quibebe De Abóbora

    Cogumelos, granola da casa (vegano, sem glúten)

  • Peixe Do Dia

    Pirão de frutos do mar, farofa de coco, banana-da-terra (sem glúten, sem lactos)

  • Pirarucu Na Brasa

    Purê de banana-da-terra, espinafre, castanha-do-pará (sem glúten)

  • Namorado Assado

    Molho de moqueca com camarão, cuscuz de arroz com coco fresco (sem lactos)

• Cachaças E Licores

  • Weber Haus, Umburana

  • Santa Terezinha, Sassafrás

  • Limoncello Da Casa

  • Licor De Café Artesanal

  • Licor De Banana

  • Peverella Licoroso

    Era dos ventos - caminhos de pedra/bento gonçalves-rs brasil

• Cafés

  • Café Filtrado – Orfeu

    Com leite $11

  • Cold Brew

  • Espresso Origem Brasil

    Com leite $12

  • Espresso Duplo Origem Brasil

    Com leite $19

• Coquetéis Exclusivos

  • Pólvoras E Rosas

    Brandy osborne, xarope de coco com rapadura, moonshine smoked, abacaxi, clara de ovo pasteurizada, limão siciliano - leve, frutado e levemente defumado

  • Tama Gin Tonic

    Gin, jambu, tamarindo, tangerina, água tônica - refrescante e levemente frutado

  • Areimar

    Cachaça saliníssima em balsamo, cachaça porto do viana em carvalho americano, erva mate tostado, semente de amburana, xarope de gengibre, mel silvestre, limão tahiti - cítrico, amadeirado e levemente picante

  • Pequi #2

    Vodka, creme de pequi, maracujá, abacaxi, licor st.germain, espuma de mangaba - frutado, refrescante, floral(contém lactose)

  • Mariô

    Cachaça santa terezinha sassafrás, campari, vermute tinto carpano clássico, vermute seco noilly prat, amaro di angostura - amargo e condimentado

  • Farm Carrot

    Gin, vermute dry, fermentado de cenoura, bitter de laranja - encorpado, condimentado e salino

  • Floratta

    Gin, jabuticaba, hibisco, laranja bahia, açúcar, limão siciliano, licor st.germain - frutado, floral e cítrico

  • Ôxe Fashioned

    Bourbon eagle rare, fat wash de manteiga de cacau, cumaru, nibs de cacau, bitter, calda de caju - encorpado, amadeirado, levemente amanteigado

  • Gin Tônica Do Sertão

    Gin, caju, casca de limão siciliano, água tônica - refrescante, leve amargor e levemente frutado

  • Renascença

    Bourbon buffalo trace, licor de banana, limão siciliano, xarope de gengibre, água com gás - picante, amadeirado, refrescante e frutado

  • Tamacau

    Rum angostura white oak, cordial de tamarindo, nibs de cacau, licor de banana, limão tahiti - refrescante, condimentado

  • Highball Peach

    Singleton whisky, chá de pêssego, água tônica de café, limão siciliano - fresco, frutado, notas de café

  • Forest Fizz

    Gin, jabuticaba, hibisco, laranja bahia, limão siciliano, açúcar, água com gás - frutado e refrescante

• Caipirinhas

  • Dois Limões E Tangerina

    Açúcar de especiarias. Preparadas com a sua cachaça preferida: salinissima-balsamo/porto viana-carvalho/ colombina-jatobá/colombina branca cristal

  • Maracujá, Tangerina, Mel

    Preparadas com a sua cachaça preferida: salinissima-balsamo/porto viana-carvalho/ colombina-jatobá/colombina branca cristal

  • Da Estação

    Consulte nossa equipe. Preparadas com a sua cachaça preferida: salinissima-balsamo/porto viana-carvalho/ colombina-jatobá/colombina branca cristal

• Cervejas

  • Praya Witbier 355ml

    (V)

  • Praya Puro Malte 355ml

  • Heineken Lager 330ml

  • Heineken Zero 330ml

• Soft Drinks

  • Refrigerantes

  • Kombucha

  • Cajuína

  • Suco Do Dia

  • Chá Mate Com Mel E Limão

  • Água Com Ou Sem Gás - 350ml

  • Água Filtrada Sem Gás

• Liberados

  • Organic Umbu

    Hortelã, pepino, água com gás, açúcar, limão tahiti vegetal, cítrico e refrescante

  • Coco Mania

    Xarope de coco com rapadura, abacaxi, limão tahiti, manjericão, água com gás -refrescante, frutado, cítrico, com notas de coco

  • Suco De Tomate Temperado

    -Nutritivo e condimentado

• Outros

  • Organic Umbu

    Hortelã, pepino, água com gás, açúcar, limão tahiti - vegetal, cítrico e refrescante

  • Coco Mania

    Xarope de coco com rapadura, abacaxi, limão tahiti, manjericão, água com gás - refrescante, frutado, cítrico, com notas de coco

  • Suco De Tomate Temperado

    - Nutritivo e condimentado