Trattoria 1958

Cardápio Trattoria 1958

• Entrada

  • Couvert

    Cesta de pães e torradas, servida com antipastos do dia como: Sardela, pasta de queijo e caponata.

  • Queijo Brie

    Queijo tipo francês, aquecido no forno à lenha ao azeite de ervas finas e tomate cereja. Acompanha cesta de torradas.

  • Burrata Alla Trattoria

    Queijo italiano, servido com tomates cerejas e pesto de manjericão. Acompanha cesta de torrada.

  • Carpaccio De Carne

    Finíssimas fatias de carne, servidas com folhas de rúcula, queijo parmesão, molho especial da casa e torradas.

  • Funghi Freschi Gratinati Nel Forno A Legna.

    Cogumelos recheados de creme de queijo gorgonzola e azeite temperado, são levados ao forno para gratinar.

  • Arancini Di Maiale E Mozzarella

    Bolinho de arroz arbóreo recheado com linguiça de pernil e mozzarella, servido com molho pesto.

  • Bruschetta Napolitana (Unidade)

    Pão italiano tostado com azeite extra virgem, servido com tomates picados e manjericão.

• Parmegiana de Frango

  • Salada De Salmão Grelhado

    Mix de folhas, lascas de parmesão, croutons e vinagrete citrico

  • Insalata Di Parma

    Mix de folhas, fatias de presunto de parma, molho de mostarda, muzzarela de búfula e tomates frescos.

  • Caesar Salad

    Alface americana, lascas de frango marinada, crouton e crispy de bacon e molho caesar.

  • Salada Caprese

    Servida com fatias de tomate e muzzarela de búfula e pesto manjericão.

• Filé Mignon à Osvaldo Aranha

  • Gamberi

    Servido com camarões frescos e selecionados.

  • Riso Di Polpo

    Tentáculos de polvo grelhado no azeite alho e ervas, servido com risoto com azeitona preta, polvo em cubos e tomate cereja,finalizado com pangratatto de bacon.

  • Filleto Ai Funghi

    Arroz carnaroli servido com cubos de filé mignon grelhados e funghi.

  • Risoto Al Tartufo

    Arroz arbóreo com cogumelos frescos selecionados, alho poró e tomate cereja. Finalizados com azeite de trufa e ervas.

• Strogonoff

  • Fettuccine Al Gamberi

    Massas artesanal com camarões selecionados, creme de parmesão, tomate cereja e um toque de ervas frescas.

  • Ravioli Di Maiale Afumicatto

    Massa artesanal recheada com joelho de porco defumado, molho quatro queijos e pangrattato de bacon com erva doce.

  • Gnocchi Al Ragu Di Filetto

    Gnocchi de batata artesanal com cubos de filé mignon, refogados e servidos com molho de tomate pellati.

  • Lasagne Alla Bolognese

    Servida ao molho bechamel, e molho de carne e tomates. Vem coberta com muzzarela gratinada.

  • Spaghetti Alla Carbonara

    Massa artesanal com pancetta,gema de ovo ,queijo parmesão e pimenta do reino.

  • Mezzeluna De Muzzarela De Búfula

    Massa artesanal da casa, recheda com muzzarela de búfula e sálvia. Servida ao molho de tomate pellati e manjericão,

  • Spaghettone Al Mare

    Massa grano duro, camarões, polvo e cubos de peixe branco, molho bisque, um toque de molho de tomate, raspas de limão e pangratatto de bacon.

• Pudim de Leite Condensado

  • Pesce Del Giorno Alla Romana

    Filé de peixe do dia grelhado( consulte ao garçon), servido com tomates confitados, batatas ao murro com ervas e brócolis.

  • Salmone Al Limone

    Filé de salmão grelhado, servido com nosso delicioso risoto de limão siciliano.

• Pizza Quatro Queijos

  • Frango À Parmegiana

    Filé de frango empanado, coberto com mozzarella gratinada e servido ao molho de tomate pellati. Acompanha purê de batatas.

  • Pollo Alla Grilla

    Peito de frango grelhado,servido com vegetais selecionados e cogumelos ao molho de ervas e finalizado com mozzarella líquida.,

• Calabresa

  • Tornedor Al Cacio E Pepe

    Corte do filé mignon alto, ao ponto para mal, coberto em crosta de cogumelos e risoto al cacio e pepe( queijo e pimenta do reino).

  • Filleto Alla Crema Di Parmigiano

    Filet Mignon grelhado e regado ao molho madeira. Servido com spaghettone grano duro na fonduta de queijo parmesão.

  • Tagliata Angus Black Al Pepe Verde

    Baby beef fatiado, servido ao ponto para mal, ao molho madeira com pimenta verde em grãos. Acompanha gnocchi artesanal grelhado, cogumelos selecionados e manteiga de ervas.

  • Filé Mignon À Osvaldo Aranha

    Filé mignon grelhado servido com alho laminado, arroz branco, farofa, e batatas portuguesas.

  • Filé À Parmegiana

    Carne empanada, coberta com mozzarella gratinada e regada ao molho de tomate pelatti. Acompanha purê de batatas.

  • Bife À Milanesa

    Filé mignon empanado,acompanhado de fettuccine,massa artesanal da casa e servida ao molho de queijo.

  • Picadinho Carioca

    Filé mignon cortado na ponta da faca. Servido ao molho madeira e acompanhado de arroz branco, farofa, ovo estrelado, banana à milanesa e batatas fritas.

• Filé de Pescada Amarela

  • Tiramisú

    Sobremesa de origem italiana. Pavê italiano feito com queijo mascarpone, biscoito champanhe banhado com licor de café.

  • Torta Di Ciocolato E Albicocche

    Bolo de chocolate, recheio da ganache de whisky e chocolate 40%, cobertura de chocolate ao leite, calda de damasco e crocante de chocolate

  • Cannoli De Pistachio

    Canudo crocante artesanal, recheio de pistache e crocante de castanhas.

  • Panna Cota Com Frutti Del Bosco

    Creme leve e refrescante de leite com baunilha, acompanhado de calda de frutas vermelhas, crocante e hortelã.

  • Pudim De Leite Condensado

• Petit Gateau E Profiteroles

  • Parma

    Molho de tomate,mozzarella ,abobrinha,tomate cereja confitado, rúcula e lascas de bacon crocante.

  • Carciofi

    Molho de tomate, mozzarella de búfala, espinafre refogado, coração de alcachofra, lascas de bacon e alho frito.

  • Gamberi

    Molho de tomate, mozzarella e camarões salteados com tomate cereja e temperos especiais, alho poró, catupiry e orégano.

  • Stracciatella

    Molho de tomate, mozzarella di bufala, tomate confit, palmito, manjericão, orégano e azeite de trufa.

  • Trattoria 1958

    Molho de tomate, mozzarella de búfula, parma crocante, molho pesto, rúcula,raspas de limão siciliano e orégano.

  • Capricciosa

    Molho de tomate, mussarela de búfula, tomate cereja confitado, rúcula e lascas de bacon crocante.

  • Prosciutto E Cogumelos Paris

    Molho de tomate, mozzarela, presunto, cogumelos paris frescos salteados no alecrim e gorgonzola.

  • 4 Formaggi

    Molho de tomate, mozzarela, gorgonzola, parmesão e catupiry.

  • D'napole

    Molho de tomate, mozzarella, cogumelos portobello salteados, tomate seco, rúcula, finalizado com mozzarella de búfala.

  • Toscana

    Molho de tomate, muzzarela, linguiça toscana, cebola roxa, azeitona preta e orégano.

  • Frango C/ Catupiry

    Molho de tomate, muzzarela, frango levemente temperado e desfiado. Servido com camadas de catupiry e orégano.

  • Peperone

    Molho de tomate, mussarela, fatias de peperone, manjericão e orégano.

  • Vegana

    Molho de tomate, cogumelos paris, abobrinhas fatiadas, manjericão e nozes..

  • Margherita

    Molho de tomate,muzzarela, tomate fatiado, manjericão e orégano.

  • Calabresa

    Molho de tomate, muzzarela, fatias de calabresa, cebola e orégano.

  • Portuguesa

    Molho de tomate, muzzarela, calabresa, presunto, ovos, cebola, alho poró, azeitona e orégano.

  • Caprese

    Molho de tomate, muzzarella de búfula, tomate pelatti, pesto de manjericão e orégano

• Medalhão A Piomontese

  • Pistacchio C/ Frutas Vermelhas

    Massa fininha e crocante, creme de avelã Nutella e morangos laminados.

  • Nutella Com Morangos

    Massa fininha e crocante, nutella (creme de avelã com cacau e leite) e morangos laminados.

  • Banana Nevada

    Massa fina,mozzarella,bananas em fatias ,chocolate branco gratinado e polvilhado com canela.

• Parmegiana de Carne

  • Suco Perini Integral

  • Suco De Fruta Natural

  • Água Mineral Prata

    com/sem gás

  • Refrigerante Lata

  • Coca-Cola KS

  • Mate

    Natural, limão, zero.

  • Café Expresso

• Tiramisú

  • Baden Baden

    Golden, Cristal, Ipa.

  • Baden Baden

    Golden, Cristal, Ipa.

  • Heineken

  • Stella Artois

  • Corona Extra

  • Chopp Caldereta

• File Mignon E Spaguetti ao Molho Pesto

  • Aperol Splitz

    Aperol, espumante e agua com gás.

  • Lemoncello Splitz

    Lemocello, espumante e agua com gás.

  • Tequila Sunrise

    Suco de laranja, tequila jose cuervo, granadine.

  • Gin Fizz

    Gin, limão siciliano, açucar e club soda.

  • Gin Tonica

    Um clássico!

  • Mojito

    Rum, suco de limão, hortelã e água com gás.

  • Pina Colada

    Rum, leite de coco, suco de abacaxi e leite condensado.

  • Sex On The Beach

    Suco de laranja, vodka e licor de pessego e xarope de groselha.

  • Kir

    Vinho branco com licor de cereja

  • Negroni

    Vermut Rosso, Campari, gim e Angustura.

• Salmão Com Salada Caprese

  • Vodka Absolut

  • Com Vodka Smirnoff

  • Com Cachaça Mineira

• Macarrão Com Filé Mignon

  • Whisky 12 Anos Black Label

  • Whisky 8 Anos Red Label

  • Licores Importados

    Frangélico, 43, Contreau, Limoncello, Grappa, Amaretto.

  • Vinho Do Porto

  • Taça De Vinho

    Tinto, branco ou rose.

• Margherita E Pepperoni

  • Casa Perini Rosé

    Espumante de coloração rosada cereja e boa formação de espuma. Possui sabor frutado que condiz com o aroma. Boa permanência de sabor em boca.

  • Casa Perini Brut

    O espumante Casa Perini Brut Charmat possui coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Possui perlage fino e intenso e aromas que remetem à pêras e maçã verde. De boa estrutura com frescor intenso.

  • Veuve Ambal Blanc De Blancs Brut

    Cor: Amarelo palha com reflexos dourados, perlage fina e persistente Aroma: Frutas brancas frescas, como maçãs verdes e peras, notas cítricas, pêssegos e toques florais. Sabor: Leve, com bom equilíbrio e ótima acidez. Seu final de boca é agradável e refrescante, com destaque para peras e pêssegos. Acompanha: Entradas leves, como saladas, tartar de salmão, ceviche de peixe branco, preparações a base de frutos do mar, queijos de cabra e ótimo acompanhando a culinária japonesa.

  • Veuve Ambal Cuvée Brut Rose

    Espumante fácil e fresco elaborado por uma das mais respeitadas Maison da Bourgogne, Veuve Ambal Rosé é fresco e equilibrado. Seus sutis aromas remetem a notas de morangos frescos que se mesclam a rosas e toques de pêssegos. Um ótimo espumante para acompanhar preparações a base de frutos do mar ou um delicioso tartar de atum.

  • Salton Prosecco Brut

    Elaborado com a uva Glera na Serra Gaúcha, é reconhecido internacionalmente por ser um espumante leve e refrescante. Ele é produzido pelo método Charmat, onde a segunda fermentação ocorre em tanques de aço inox.