Explorer Bar — Restaurantes em Rio de Janeiro - RJ

Cardápio Explorer Bar

• Hambúrguer

  • Bistec De Coliflor

    Coliflor asada al aceite de oliva, servida sobre salsa romesco de pimientos rojos asados, ajo confitado y aceite de oliva virgen extra. Un plato vegetal que celebra la esencia mediterránea en una presentación contemporánea

  • Vesúvio

    Arancini de risotto de tomate rellenos de mozzarella cremosa, acabados con parmesano y acompañados de un alioli siciliano cítrico. Crujientes por fuera y suaves por dentro, revelan una explosión de sabores a la altura del volcán que inspira su nombre

  • Bruschetta Della Terra

    Ciabatta artesanal de masa madre, cubierta con un delicado ragú de setas salteadas y rematada con crujiente de puerro. Una creación rústica y elegante, inspirada en los auténticos sabores de la Toscana

  • Bruschetta Toscana

    Ciabatta artesanal de masa madre, cubierta con salsa de tomate casera, rematada con virutas de parmesano maduro y hojas frescas de albahaca. Un clásico italiano que combina intensidad de sabor y elegancia en la simplicidad

  • Croqueta

    Croquete de pernil assado por 48 horas, acompanha chutney de caju.6 Und

  • Palitos De Tapioca

    O petisco com a cara do BrasilDadinhos de tapioca acompanhados de geleia de pimenta

  • Papas Fritas Caseras

    Batatas fritas com ketchup

• Sangria

  • Costa Amalfitana

    Fettuccine artesanal con camarones y calamares, envuelto en una suave salsa bisque, realzada por la frescura del tomate casero y el toque distintivo del parmesano recién rallado. Una combinación que transmite la elegancia y la intensidad del mar con el sabor de Italia en cada bocado

  • Ravioli Di Costela Brasato

    Massa fresca artesanal de sêmola e ovos, recheada com costela bovina lentamente cozida até atingir textura macia e sabor intenso. Servida com molho demi-glace e lascas de parmesão curado, une a sofisticação italiana à força da cozinha brasileira

  • Costela Do Sertão Em Tom Maior

    Arroz de cozimento lento com costela bovina desfiada, envolta em um rico molho de legumes e vinho tinto, finalizado com demi-glace e crocante de couve. Uma sinfonia de brasilidade em sua forma mais elegante

  • Bosco Incantato

    Risoto italiano clássico, preparado com uma seleção de cogumelos frescos, envoltos em molho de vinho branco e delicado caldo de legumes. Finalizado com manteiga e parmesão, revela textura aveludada e sabor profundo — um passeio pelos bosques da Itália

  • Ancho Explorer

    O corte que representa nossa essência: fogo, sabor e curiosidade por novos caminhos. Ancho grelhado no ponto, chimichurri artesanal e batatas com tomilho e alecrim

  • Bondiola De Cerdo Braseado

    Tiras de bondiola argentina, muselina de papa, ragú de hongos al vino Malbec

• Pastéis

  • Terra De Chocolate

    Para os verdadeiros apaixonados por chocolate: brownie feito com cacau nobre, de textura macia e intensa, recheado com o exclusivo creme da casa e coberto por uma camada generosa de chocolate genuíno. Uma celebração doce ao melhor da nossa terra do cacau.OPCIONAL: *Substituir Brownie por Bolo de cenoura

• Aperol Spritz

  • TLV

    T.L.V - Esse cocktail que combina Tamarindo, limão, laranja e vodka Voa com espuma de gengibre e um toque de noz moscada.R$34TLVSour: Mesma base de ingredientes do clássico, com Sour Mix.R$36

  • Bourbon Pasión

    Jim Beam Bourbon, reducción de maracuyá con especias, Campari y jugo de limón - R$39Porn Star Passion: magnífica cachaça en lugar de whisky - R$36

  • Pasión Sour

    Cachaça Magnífica safra do ano, Redução de Maracujá com esperiarias e Sour mix

  • TLB

    Tão irresistível quanto o irmão mais velho Shrub de tamarindo, laranja, limão e Bourbon, com espuma de gengibre e noz moscada na finalização

  • Sunset In Santa

    Magnífica Tradicional, maracuyá, mezcla agria, jarabe simple, jarabe de vainilla, té de hibisco y physalis

  • Azúcar De Sandía

    Vodka Bakko, soda de melancia, limão, gengibre e xarope simples

  • Anarrié

    Cachaça magnífica safra, sour mix, xarope de pimenta Jamaica e chá de hibisco

  • Matorral

    Rum Parnaioca, mate, xarope simples e um toque de limão siciliano com espuma de gengibre

• Croqueta

  • Basil Smash

    Gin Tanqueray London Dry, Suco de limão, Xarope Simples e Basílico

  • Martini De Manzana

    Clássico dos anos 80, vem numa releitura com Vodka Smirnoff, Sour Mix e Xarope de Maçã Verde

  • Porn Star Martini

    Vodka Smirnoff infusão Baunilha, Maracujá, Xarope de Baunilha, Sour Mix e suco de limão. + Shot de Espumante

  • Tom Collins

    Gin, Suco de limão, Xarope Simples e Água com gás

  • Mula De Moscú

    Vodka, Suco de limão, Xarope Simples e Espuma de Gengibre

  • Mojito

    Rum Parnaioca, Folhas de Hortelã, Suco de limão, Xarope simples e Água com gás

  • Negroni

    Gin, Campari e Vermute Tinto

  • Boulevardier

    Drink da família NEGRONI, substituindo o Gin pelo Whiskey Bourbon. Whiskey Borbon, Campari e Vermute tinto

  • Vodka Y Redbull

    Vodka, Red bull Tradional, Zest Limão Siciliano

  • Dry Martini

    Gin, Vermute Dry e Azeitonas

  • Aperol Spritz

    Espumante, Aperol®, água com gás e meia lua de laranja

  • Whiskey Sour

    Whiskey Bourbon e Sour Mix

• Feijoada

  • Caipivodka

    Vodka,açucar e limãoR$ 29COM OUTROS SABORES ( MARACUJÁ, MORANGO OU ABACAXI)R$ 29

  • Capirinha Tradicional

    O maior classico do Brasil !!- Cachaça Magnifica Tradicional, açucar e limãoR$ 25COM OUTROS SABORES ( MARACUJÁ, MORANGO OU ABACAXI)R$ 29

  • Hojas Secas

    Folhas secasCachaça magnífica, maracujá, xarope de baunilha e black label

• Nachos

  • G&T Clasico

    O refrescante gin & tonic clássico

  • Soldado Búfalo

    Gin, xarope de pimenta jamaica, alecrim, suco de limão e água tônica

• Slash

  • Ketel One

    Vodka Holandesa, destilada em cobre de alambique com 100 % trigo e filtrada por carvão a granel. É criada em quantidades limitadas, artesanal, para preservar a sua qualidade excepcional. Produzida artesanalmente na Holanda com técnicas que vêm sendo aperfeiçoadas há mais de 300 anos, KETEL ONE® é respeitada pelos maiores bartenders do mundo por seu paladar distinto e sofisticado. Para garantir que ela reúna todas as características necessárias e mereça o rótulo KETEL ONE®, todo lote é aprovado por um membro da família produtora. Esta vodka é trabalhada pelo “master destiller” em tradicionais alambiques de cobre, já utilizados no século 17. O Distiller Ketel, o primeiro da família, ainda em funcionamento, emprestou seu nome à marca. A destilaria tem 50% de sua eletricidade abastecida por um moinho, o maior do mundo. Características: Importada da Holanda. Vodka Super Premium. Graduação alcoólica 40% vol

  • Tanqueray London Dry Gin

    Gin inglês para o mais apurado paladar, elaborado a partir de destilado alcoólico de bagas de Zimbro. Charles Tanqueray estabeleceu sua primeira destilaria em Londres em 1830, com o propósito de produzir um gin de altíssima qualidade. Destilado 4 vezes a partir de grãos, ervas e especiarias da Itália selecionadas manualmente, com água puríssima, enorme atenção ao processo de produção e controle de qualidade, Tanqueray amadureceu por 8 meses antes de ser engarrafado na Inglaterra, de onde segue para todo o mundo. Vendido mundialmente, é líder no mercado norte-americano e tem uma imagem de sofisticação, elegância e qualidade. Características: Importado da Inglaterra. Graduação Alcoólica: 47,3% vol. Volume: 750 ml. História: Tanqueray é um puro "London dry" e a sua receita é um segredo bem guardado “a sete chaves” - atualmente somente quatro pessoas no mundo sabem a sua fórmula secreta - embora se saiba que contem quatro plantas (zimbro, coentro, angélica raiz e alcaçuz). O Gin Tanqueray foi inicialmente destilado em 1830 por Charles Tanqueray no bairro de Bloomsbury, em Londres. O ponto de venda de Edward & Charles Tanqueray & Co foi criada em Vine Street, em 1838. Quando Charles morreu em 1868, seu filho Charles Waugh Tanqueray herdou a destilaria, que continuou a operar até que foi severamente danificada durante a Segunda Guerra Mundial o que fez com que a destilaria se mudasse para a Escócia. A partir de 1951 começou a ser vendido na sua famosa garrafa verde, que juntando a ser o gin favorito na época áurea dos cocktail nos Estados Unidos (Frank Sinatra e de Sammy Daves Júnior diziam que era o seu favorito), tornou-se numa das bebidas mais vendidas no mundo, posição que mantem até aos nossos dias. Encontrado nos bares e ambientes mais requintados do mundo, o TANQUERAY é uma das escolhas favoritas em qualquer cocktail que leve ao menos uma pequena gota de gin. Para servir um Gin Tónico com tanqueray, junte pele de limão e/ou laranja e uns grãos de pimenta!

  • 5 Shots De Cachaça Magnífica

    Viva a Experiência Magnífica passando por cada shot da Cachaça, a melhor cachaça local - distribuída em Santa Teresa!Desde a mais simples à mais sofisticada, servimos as seguintes cachaças em uma bandeja feita com pedaços de barril de destilação.(5 shots)

  • Bica Do Alambique

    Ela sai direto do exclusivo alambique triplo para a garrafa, sem nenhum envelhecimento ou diluição e com potentes 48% de álcool, o máximo permitido pela legislação.Seu sabor fresco e suave, mostra uma infinidade de aromas sutis, de alcaparras e trufas a cerejas. Forte e suave, agradará aos verdadeiros amantes dos autênticos destilados de cana-de-açúcar.• Bica do Alambique (1 shot) – $20?• Magnífica Expérience (5 shots) – $83

  • Tradicional IPÊ

    Ele envelhece por no mínimo um ano em tonéis de ipê, madeira nobre do Brasil, que lhe confere uma cor âmbar clara, um sabor intenso e um delicioso aroma de frutas tropicais. Ideal para caipirinha, assim como para qualquer outra bebida cítrica.• Tradicional IPÊ (1 shot) – $26• Magnífica Experiência (5 shots) – $83

  • Cosecha Del Año

    Esta cachaça repousa em tanques de aço, sem passar por nenhum envelhecimento em madeira. Com seu estilo fresco e puro, revela o verdadeiro espírito da cachaça de alambique. É especialmente adequada para a tradicional “Caipirinha” e outros long drinks.• Safra do Ano (1 shot) – $26• Magnífica Expérience (5 shots) – $83

  • Magnífica Envejecida

    Seu duplo processo de envelhecimento consiste em um estágio de um ano em tonéis de ipê e depois mais três anos, no mínimo, em barricas de carvalho americano. Isso dá ao líquido uma cor dourada e um sabor suave, que pode ser apreciado puro, com gelo, como aperitivo ou uma bebida após o jantar. Em bebidas e preparações alimentícias, combina harmoniosamente com chocolate, especiarias e frutas vermelhas.• Carvalho (1 shot) – $28• Magnifica Experiência (5 shots) – $83

  • Reserva Soleira

    Esta maravilha envelhece em barricas de carvalho seguindo o exclusivo método “Soleira” , combinando harmoniosamente cachaças de 6 a 15 anos. Possui coloração dourada, e seu sabor tem notas de caramelo, mel, frutas secas e baunilha. Sua suavidade pode ser apreciada pura, com gelo, como aperitivo ou após o jantar. Reserva Soleira (1 shot) – $52• Magnífica Expérience (5 shots) – $83

  • Jim Beam

    Envelhecimento em barris de carvalho novos e “tostados”, em uma região com fortes variações de temperatura e umidade que provocam uma combinação, a alta graduação, originando uma camada caramelizada ao redor do barril Sabor: levemente encorpado, com toque de caramelo e baunilha

  • Jack Daniels Single Barrel

    Jack Daniel’s Single Barrel é um whiskey singular, produzido em um único barril, na Jack Daniel Distillery, em Lynchburg, Tennessee. Seu processo inclui a escolha de 1 a cada 100 barris para maturação, que acontece nas partes mais altas da destilaria, para que as mudanças de temperatura façam com que a cor e o sabor de Jack Daniel’s Single Barrel sejam aprofundados. O resultado do processo é um whiskey mais robusto, de sabor único, com notas adocicadas de caramelo e especiarias, além de sabores distintos do próprio barril

  • Makers Mark

    Com coloração âmbar, laranja-amarelada, o bourbon tornou-se um dos destilados mais apreciados no mundo.Diferentemente da composição do whisky tradicional, o Maker’s Mark não possui centeio na sua formulação, e sim, trigo doce e vermelho de inverno, milho e cevada.O sucesso é fruto de um processo produtivo minucioso, que segue à risca os padrões de qualidade.A produção é feita em baixa escala, em lotes individuais que não ultrapassam 19 barris por lote.A produção anual é equivalente a 600 mil caixas.O Maker’s Mark é envelhecido por cerca de seis anos, depois de engarrafado é então selado em uma garrafa de forma única e selada com a cera vermelha na rolha

  • Absolut

    Absolut é uma vodka sueca feita completamente a partir de ingredientes naturais encontrados exclusivamente em ähus na Suécia. Ao contrário de algumas outras vodkas, ela não contém açúcar e esse é um dos pontos que mais diferencia Absolut das demais vodkas, oferecendo sabor puro e único. É uma bebida perfeita para criar drinks, unindo sabores com diversos insumos, como frutas, sucos, chás e muito mais. E, ainda assim, mantém seu sabor característico: rico, encorpado e complexo, sem deixar de ser suave. Tudo começou em 1879, quando Lars Olsson Smith introduziu o processo de destilação contínua. Através deste processo, a vodka passou a ser destilada infinitas vezes, aumentando assim sua pureza. Todo o processo é realizado de forma minuciosa e com o mesmo padrão de qualidade há mais de 100 anos. A vodka Absolut de 1 Litro possui uma graduação alcoólica de 41%. É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija. Aqui você encontra delivery de Vodka Absolut Original 1L a preço de mercado. É só pedir e entregamos rapidinho na sua casa. Basta inserir seu endereço para ver os produtos que estão disponíveis na sua região e aproveitar o maior delivery de bebidas geladas do Brasil. Informações sobre Vodka Absolut Original 1L Vodka Absolut Original 1L possui uma personalidade singular tanto no design quanto no sabor. É a protagonista da combinação perfeita em qualquer ocasião social. Além disso, como toda a produção da vodka Absolut acontece na região sul da Suécia, essa magnífica bebida continua exatamente com o mesmo sabor de sempre. Produto: Vodka Peso/Tamanho: 1L Teor Alcoólico: 40% Ingredientes: Trigo de inverno e água. É proibida a venda e o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija

  • Jack Daniels Gentleman

    É diferente de qualquer outro Whisky no mundo, este "Rare Tennessee Whisky" é considerado um Whisky Premium.Sendo filtrado duas vezes em carvão vegetal (“Charcoal Mellowing”): uma antes e outra após o envelhecimento, garantindo assim sua excepcional suavidade.É o único whiskey do mundo que é duplamente suavizado, através de carvão vegetal, sendo uma vez antes e outra depois do amadurecimento.Por repousar nos andares mais baixos do armazém, sob baixas temperaturas, Gentleman Jack possui um sabor extremamente suave, ideal para paladares mais refinados e sofisticados.A garrafa de Gentleman Jack tem uma elegância característica, que valoriza a coloração mais clara do autêntico Tennessee Whiskey.País: Estados Unidos.Graduação Alcóolica: 40% Vol.Produzido desde: 1895Componente Principal: Blend de milho e cereais.Sugestões para Servir: Puro, com gelo, com água.Envelhecimento: Barril de carvalho branco de primeiro uso.Informações Adicionais: Primeiro produtor de destilados registrados dos EUA

  • London N°1

    DESCRIÇÃO: O The London Nº1 é descrito como um gin super premium inspirado nas tradições e heranças da destilação de gin em Londres. É destilado com uma combinação cuidadosa de botânicos, incluindo zimbro, raiz de angélica, coentro, alcaçuz, casca de laranja, canela e cássia. CARACTERÍSTICAS: O Gin The London Nº1 destaca-se por sua cor azul intensa, que é obtida através da adição de flores de ervilha de borboleta durante o processo de destilação. Além disso, é produzido em pequenos lotes, garantindo a atenção aos detalhes e a qualidade do produto final. AROMA: O aroma do The London Nº1 é complexo e sofisticado. Pode-se esperar notas cítricas e herbais, com destaque para a presença do zimbro. Além disso, podem ser detectadas nuances florais e especiadas provenientes dos botânicos selecionados. PALADAR: No paladar, o The London Nº1 oferece uma experiência equilibrada e refinada. Apresenta notas suaves de zimbro, complementadas por sabores cítricos e especiarias sutis. É conhecido por sua suavidade e complexidade, proporcionando uma experiência sofisticada. FINALIZAÇÃO: A finalização do The London Nº1 é geralmente suave e prolongada. Os sabores permanecem na boca, deixando uma sensação agradável e duradoura. Pode-se apreciar a complexidade e a riqueza dos sabores que se desenvolvem durante a degustação. GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 47%

  • Amázzoni Rio Negro

    O Amázzoni Rio Negro é o segundo rótulo lançado pela destilaria brasileira, sediada no interior do Rio de Janeiro. Com teor alcoólico elevado para 51% (comparado aos 42% do Amázzoni original), o Rio Negro também se difere por conta de sua potência aromática: é utilizado o dobro de zimbro em sua receita, além de serem retirados dois botânicos (maxixe e cipó-cravo). O resultado é um gin mais próximo dos clássicos London Dry ingleses. Sua receita mescla ingredientes tradicionais: zimbro, coentro e limão siciliano, com botânicos nativos do Brasil, como a castanha-do-pará e cacau, além de tangerina, aroeira e louro. O Amázzoni Rio Negro foi lançado já vencedor de uma medalha dupla de ouro no prestigiado concurso World Spirits Competition de São Francisco. Características: Volume: 750 ml. Graduação alcoólica: 51% vol. Origem: Brasil

  • José Cuervo Ouro

    É o resultado da combinação de Tequilas “Jovens”, sem envelhecimento, com Tequilas “Reposado”, envelhecidas por no mínimo 6 meses em barris de carvalho.Possui sabor Amadeirado, levemente doce, com notas de Agave e baunilha.Origem: MéxicoGraduação Alcoólica: 38% vol

  • José Cuervo Plata

    Foi introduzida no mercado em 2003, de sabor suave, refrescante e levemente doce, é uma tequila branca, fruto de mistura de tequilas jovens e tequilas amadurecidas em barris de carvalho.Combina perfeitamente com margaritas, frozen margaritas, variados drinks, misturas com refrigerantes ou sucos com gelo.Origem: MéxicoGraduação Alcoólica: 38% vol

  • Frangelico

    Licor italiano Frangelico é originário da região de Piemonte e é considerada a melhor produtora do mundo de seu principal ingrediente: a avelã; além de cacau, café e baunilha. A combinação das avelãs, cacau café e baunilha se complementam para trazer a experiência ideal do Frangelico. Graduação Alcoólica: 20%

• Fried Calamari

  • Estrella Galicia 355ml

• Petisco

  • Arcaia Pinot Grigio

    Região: Itália, Sícilia.Uva: Pinot GrigioCaracterísticas: Amarelo dourado com reflexos esverdeados. Aromas frutados frescos e ricos de maçã e pêra com notas cítricas.Paladar: Fresco e frutado, muito limpo e crocante

• Pastel de Cogumelos

  • Coca-Cola

  • Coca-Zero

  • Guarana´ Anta´rtica

  • Agua

  • Té Mate Del Explorador

    (Pedir sem Açucar ou com Limão)ADC Espuma de gengibre R$ 3,00

  • Agua Con Gás

• Nasi Goreng

  • Refrescos De La Casa

    Deliciosas e refrescantes sodas artesanais!*Pergunte sobre a disponibilidadeSaboresPimenta da JamaicaHibiscusGinger AleMelancia

  • Zumos

    Sucos FrescosPergunte sobre a disponibilidadeSaboresManga com MaracujáLimonada

• Cerveja Hocuspocus Orange Sunshine

  • Café Espresso

  • Café Americano

  • Café Helado

  • Espresso Doble

• Cheesecake Com Caldas de Caramelo

  • Quatro Tropical

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