Baobah Bistrô

Bolinho de Bacalhau

Porção com 6 unidades de carne de bacalhau salteada com temperos finos, vinho branco e ervas, empanada em farinha panko, fritas até a crocância perfeita

Pastel de queijo Cremelino ou Palmito

Porção com 8 pastéis recheados com queijo cremoso produzido em Carmo de Minas - MG ou palmito, acompanha geléia de damasco

Torpedo de camarão cremoso

Porção com 6 torpedos com recheio de camarão com catupiry e raspas de limão siciliano, envolto em deliciosa massa feita com seu próprio caldo, empanado em farinha panko e frito

Pastel de milho

Porção com 6 pastéis produzidos artesanalmente, com recheio de carne. O pastel mais conhecido da região.

Bolinho de Costela Baobah

Porção com 6 unidades de bolinhos de pura costela bovina com catupiry envolto em farinha panko

Tábua de Frios

Seleção de frios com queijo parmesão, gorgonzola, tomate seco, azeitonas, geleia de damasco e caponata de berinjela

Tartar de Salmão

Cubos de salmão fresco especialmente marinado em molho de especiarias e ervas acompanhado de torradas

Brusqueta Tradicional

Prato com 6 torradas de pão artesanal com tomate, alho, cebola e manjericão, acompanhadas de queijo parmesão ralado

Porção de fritas

Porção de mandioca

Frango grelhado

Frango grelhado e desfiado, molho de mostarda e mel, mix de folhas, tomate cereja e lascas de parmesão

Salmão cru

Salmão cru em pedaços com manga, cebola roxa, nuts caramelizadas mix de folhas e redução de balsâmico

Primavera

Uma explosão de frescor e sabor que combina alfaces crocantes, tomate cereja e queijo parmesão

Salada Baobah

Mix de folhas com manga, tomate cereja, cebola roxa, nuts caramelizadas temperadas com redução de vinagre balsâmico

Gratin mignon

Filet mignon em tiras, flambado no cognac, envolto em molho branco, temperado com noz moscada e parmesão, com toque final de cebola roxa crispy, acompanha torradas

Gratin de camarão

Camarões frescos, flambados no cognac e cozidos em molho cremoso cobertos com queijo e assados até dourar, uma combinação deliciosa do sabor marinho do camarão, a cremosidade do molho e a crocância da cebola roxa crispy, acompanha torradas

Escondidinho de costela

Costela bovina desfiada coberta com purê de mandioca gratinada com queijo

Filet mignon com tagliatelle ao funghi

Medalhão de filet mignon coberto com manteiga de ervas, acompanhado de tagliatelle fresco em um cremoso molho de funghi com mix de cogumelos

Filet Baobah

Experiência de sabor refinado, com filet mignon fatiado, risotto cremoso de gorgonzola, nuts caramelizadas, rúcula e redução de balsâmico, a harmonia perfeita entre o salgado, doce e as texturas

Sobrecoxa agridoce

Sobrecoxa de frango desossada, marinada e assada, regada ao molho de laranja, mostarda, curry e mel. Acompanhada de tagliattelle de abóbora cabotia com alecrim, uma explosão de sabores

Costela bovina glaceada

Uma costela bovina assada por 10 horas é a estrela deste prato. Acompanhada por um mix de cogumelos, o purê de cenoura. Batatas noisette complementam, enquanto a cebola roxa crispy oferece um toque de crocância

Ossobuco

Ossobuco cozido lentamente por horas, desfiado e servido com risotto cremoso de parmesão

Strogonoff Baobah

Carne macia e saborosa em tiras com creme de leite de baixo teor de gordura e cogumelos frescos acompanhado de pure de batata ou arroz e batata noizette, sem condimentos artificiais

Bife Ancho Grelhado

300g de Bife Ancho fatiado acompanhado de mandioca frita, farofa e vinagrete

Picanha Suína Grelhada

300g de Picanha suína fatiada acompanhada de batata palito frita, farofa e vinagrete

Filet acebolado

300g de filé mignon fatiado com cebolas caramelizadas acompanhado de batata frita, farofa e vinagrete

Salmão Grillé

Combinação de sabores do salmão grelhado com molho de espumante produzido na casa, que adiciona uma elegância e frescor ao prato, acompanhado de vegetais grelhados e batata noisette

Risotto de Camarão

Risotto cremoso de parmesão com camarões, finalizado com raspas de limão siciliano

Salmão Grelhado com Risotto de Alho Poró e Brie

Delicioso salmão grelhado, servido com risotto de Alho Poró e Queijo Brie

Truta à Belle Meunière

Filet de truta grelhada e regado ao molho de alcaparras, cogumelos frescos e camarão, servido com arroz, legumes salteados e batata sauté

Bacalhau Gadus

Lombo de bacalhau confitado no azeite com ervas frescas, alho e cebola, acompanhado por uma seleção de brócolis, cenoura, tomate, azeitonas e batata noisette perfeitamente preparadas

Ravioli de costela pomodoro

Ravioli recheado de costela bovina ao vinho tinto, ao molho pomodoro da casa, com um toque de demi-glace e molho pesto, proporcionando um equilíbrio notável de sabores finalizado com lascas de parmesão

Tagliatelle com filet mignon

Tagliatelle com iscas de filet mignon e molho de tomate italiano da casa com manjericão, finalizado com molho pesto e lascas de parmesão

Tagliatelle de camarão

Tagliatelle com camarões frescos e molho de tomate italiano da casa, finalizado com molho pesto e lascas de parmesão

Ravioli de brie com Damasco

Uma combinação perfeita de brie macio e damasco seco, proporcionando um equilíbrio entre o salgado e o doce, que é simplesmente irresistível. acompanhando de molho branco da casa, manteiga noisette, amêndoas tostadas e mel

Verrine de limão siciliano

Sobremesa em camadas feito com mousse de limão siciliano, crumble de limão siciliano, amêndoas e chocolate branco, finalizado com merengue suíço delicado, equilíbrio perfeito entre doçura e acidez

Fondant au chocolat

Um bolo de chocolate de receita francesa, harmonizado com sedoso creme anglaise, complementado por amêndoas tostadas e coulis de morango. O prato apresenta cremosidade, crocância e doçura irresitíveis

Sorvete

Delicioso sorvete Spatola - 2 bolas

Churros Espanhol

6 palitinhos de churros servidos com doce de leite

Muffin com Sorvete de Amendoim

Muffin de doce de leite e amendoim servido com sorvete de paçoca

Filet mignon

Baguete com 150g de filet mignon grelhado em tiras, queijo parmesão, rúcula e redução de balsamico, acompanha batata frita

Filet de frango

Baguete com 150g de filet de frango grelhado em tiras, queijo parmesão, molho pesto e tomate cereja, acompanha batata frita

Salame

Baguete com 150g de salame e queijo parmesão, acompanha batata frita

Pernil

Pernil suíno em tiras com rúcula, tomate, cebola roxa caramelizada e queijo servido em pão baguete

Kid's filet mignon

100g de filé grelhado em tiras, arroz e batata frita

Kid's frango grelhado

100g de filé de frango grelhado em tiras, arroz e batata frita

Kid's pasta

Massa fresca com molho de tomate italiano feito na casa, ou molho branco e tiras de filé mignon ou frango

Café expresso Nespresso

Ristretto, leggero ou descafeinado

Água mineral sem gás

Água mineral com gás

Refrigerantes

Coca-cola, coca-cola zero, guaraná, guaraná zero, sprite, fanta laranja, água tônica

Sucos

Laranja, abacaxi, abacaxi com hortelã, limão siciliano, maracujá

Energéticos

Red Bull, Red bull tropical

Heineken long neck

Heineken Zero long neck

Stella Artois long neck

Stella Artois Pure Gold long neck

Musa Bohemian Pilsner long neck

Chopp Brahma 300ml

Aperol spritz

Gin & tônica nacional

Gin & tônica importada

Gin & energético tropical

Gin & tônica Musa (com licor de lichia Musa)

Caipirinha*

Sabores: Limão, 3 Limões, Abacaxi, Maracujá ou frutas da época. Consulte.

Caipiroska Nacional

Cosmopolitan

Mojito

Moscow Mule

Negroni

Sex on the Beach

Whisky Sour - com whisky 12 anos

Pink lemonade

Tônica com especiarias

12 anos

15 anos

18 anos

Single malte

Grey Goose

Smirnoff

Bombay Shappire

Beefeather

Amor de pinga

Cachaça Musa anunciada

Amarula

Amarula Fresh

Licor de lichia Musa

Baby Beef

Baby Beef grelhado, acompanha arroz, feijão, salada mista

Peito de Frango

Peito de frango grelhado, acompanha arroz, feijão, batata frita e salada mista

Sobrecoxa de frango

Sobrecoxa desossada de frango, acompanha arroz, feijão, batata frita e salada mista

Tilápia

Filet de tilápia grelhado, acompanha legumes ao vapor e batata sauté

Salmão

Filet de salmão grelhado, acompanha legumes ao vapor e batata sauté

Truta Grelhada

Filet de truta grelhada acompanha arroz, legumes e batata sauté

Omelete

Omelete com queijo, cebola e tomate, acompanha arroz, feijão e legumes

Salada Individual

Mix de folhas verdes, tomate cereja e cebola roxa

Filet Baobah

O prato mais pedido da casa: Filet Mignon fatiado, servido com risotto cremoso de gorgonzola, nuts caramelizadas e redução de balsamico

Bife Ancho Grelhado

500g de bife ancho acompanhado de mandioca frita, farofa e vinagrete

Tagliatelle com Filet Mignon

Tagliatelle com iscas de filet mignon e molho de tomate italiano da casa com manjericão, finalizado com molho pesto e lascas de parmesão

Tagliatelle de Camarão

Tagliatelle com camarões frescos e molho de tomate italiano da casa com manjericão, finalizado com molho pesto e lascas de parmesão

Salmão Grille

Delicioso salmão grelhado com molho de espumante produzido na casa, vegetais grelhados e batata noisette ou batata sauté

Costela Bovina Glaceada

Pura costela bovina assada por 10 horas, servida com mix de cogumelos e cebola roxa crispy, acompanhada de purê de cenoura e batata noisette

Filet com Fritas

Medalhões de Filet mignon acompanhados por batata palito e arroz

Risotto de Camarão

Risotto cremoso de parmesão com camarões finalizado com raspas de limão siciliano