Dom Francisco Restaurante | 402 Sul

Cardápio Dom Francisco Restaurante | 402 Sul

• Picanha

  • Couvert

    Berinjela grelhada com lâminas de alho, queijo do dia, alho confit; manteiga, azeitonas recheadas, tomates cerejas assados, cesta de pães.

  • Pastéis De Queijo

    10 unidades

  • Pastéis De Carne

    10 unidades

  • Pastéis De Bacalhau

    15 mini unidades

  • Pasteis De Pato

    Servido com molho de arubé. 10 unidades

  • Bolinho De Bacalhau Tradicional Da Casa

    unidade

  • Empanada Artesanal De Carne Picante

    (unidade)

  • Empanada Artesanal De Cogumelos Frescos

    unidade

  • Empanada Artesanal De Calabresa Com Cebola Caramelizada

    unidade

  • Porção De Berinjela Da Casa

    Servida com cesta de pães.

  • Linguiça De Pernil Suíno Duroc

    Assada na brasa, servida com mostarda Dijon e cesta de pães.

  • Duo De Linguiças

    Duo de linguiças, bovina Angus e suina Duroc ,assadas na brasa. Servidas com cesta de pães e molhos vinagrete e chimichurri.

  • Burrata Cremosa

    Servida com confit de tomate cereja e cesta de pães.

• Torta de Castanha do Pará Com Sorvete

  • Salada Especial Dom Francisco

    Alfaces, rúcula, agrião, almeirão, rabanete, pepino, cenoura, tomate caqui, palmito, azeitonas recheadas com amêndoas e aliche. Acompanha seleção de temperos especiais e cesta de pães.

  • Salada Reggiana

    Mix de folhas, filés de tomate, cebola juliene, lascas de parmesão Grana Padano e molho à base de aceto balsâmico e azeite extra virgem. Acompanha cesta de pães.

• Petit Gateau Com Sorvete de Nata

  • Prime Rib Duroc

    Prime rib suíno da raça Duroc assado na brasa acompanhado de purê de batata baroa.

  • Picanha Na Brasa

    250 in natura. Acompanhada de farofa de ovos tradicional da casa

  • Filé Mignon

    (220g) | No sal grosso. Servido com batatas fritas e molho cremoso de mostarda.

  • Picadinho À Dom Francisco

    Preparado com bacon e shitake fresco. Acompanha farofa de banana, ovo poché e arroz branco.

  • Galeto Na Brasa

    Servido com arroz com brócolos e farofa de ovos.

  • Filé Mignon De Cordeiro Grelhado

    Servido com mousseline de mandioca e cogumelos salteados

  • Costela De Tambaqui

    Assada na brasa. Servida com arroz com brócolos

  • Filé De Pirarucu Grelhado

    Com molho de arubé e farofa de farinha de Bragança com jambu e banana da terra.

  • Filé De Pescada Amarela

    Grelhado, acompanhado de legumes salteados.

  • Bacalhau Prata Da Casa

    Posta alta preparada ao forno com batatas, palmito, alho e azeite.

  • Bacalhau Na Brasa

    Servido com batatas assadas com alecrim e sal grosso

  • Bacalhau Dom Francisco

    250g in natura. Posta alta assada na brasa, depois levado ao forno com batatas, cebola, pimentões, azeitonas pretas, tomate e azeite extra-virgem, Servido com arroz com brócolos.

  • Salmão Grelhado

    250 gramas in natura. Servido com arroz com brócolos e molho de alcaparras

  • Bife Ancho Na Brasa

    280 gramas in natura. Servido com batatas assadas ao alecrim e sal grosso e molho chimichurri.

  • Peito De Frango

    250 gramas in natura. Grelhado, servido com legumes

  • Camarão Com Cajuzinho Do Cerrado

    280g in natura. Camarões grelhados, regados com molho de cajuzinho do cerrado. Servido com arroz negro e vinagrete de cajuzinho.

  • Marreco Ao Forno

    250g in natura. Coxa e sobrecoxa de marreco assadas ao forno. Servida com seu próprio molho, purê de mangarito e maçã salteada,

• Ancho Com Batatas

  • Moqueca À Capixaba

    Acompanha moqueca de banana da terra, pirão e arroz branco. **Somente aos sábados**

• Costela de Tambaqui Com Arroz de Brócolis

  • Bacalhau

    500 gramas in natura. Posta alta assada na brasa.

  • Picanha

    500 gramas in natura. Black Angus certificada.

  • Lombo De Tambaqui

    250 gramas in natura

  • Filé Mignon Ao Sal Grosso

    480 gramas in natura.

• Bacalhau de Dois Tipos Arroz Com Brócolis E Farofa de Ovo

  • Bacalhau Desfiado À Portuguesa

    400 gramas. Preparado com batatas, cebola, pimentão, tomates, azeitonas pretas, ovo cozido e azeite extra virgem. Servido com arroz branco ou com brócolos. Sugerido para duas pessoas.

  • Bacalhau Desfiado À Portuguesa

    200 gramas. Preparado com batatas, cebola, pimentão, tomates, azeitonas pretas, ovo cozido e azeite extra virgem. Servido com arroz branco ou com brócolos. Sugerido para uma pessoa.

  • Bacalhau Aromático

    400 gramas. Preparado com batatas, cebola pérola, erva-doce, alho-poró e azeite extra virgem. Servido com arroz branco ou arroz com brócolos. Sugerido para duas pessoas.

  • Bacalhau Aromático

    200 gramas. Preparado com batatas, cebola pérola, erva-doce, alho poró e azeite extra virgem. Servido com arroz branco ou arroz com brócolos. Sugerido para uma pessoa.

  • Bacalhau Em Postas Finas

    450 gramas. Posta fina de bacalhau prepara à portuguesa, com batatas, cebola, pimentão, azeitonas pretas, tomate, ovo cozido e azeite extra virgem. Acompanhado de arroz branco ou arroz com brócolos. Sugerido para duas pessoas.

  • Bacalhau Em Postas Finas

    200 gramas. Posta fina de bacalhau prepara à portuguesa, com batatas, cebola, pimentão, azeitonas pretas, tomate, ovo cozido e azeite extra virgem. Acompanhado de arroz branco ou arroz com brócolos. Sugerido para uma pessoa.

  • Bacalhau Em Natas

    400 gramas. Preparado com batatas, nata fresca e gratinado com parmesão. Servido com arroz branco ou arroz com brócolos. Sugerido para duas pessoas.

  • Bacalhau Em Natas

    200 gramas. Preparado com batatas, nata fresca e gratinado com parmesão. Servido com arroz branco ou arroz com brócolos. Sugerido para uma pessoa.

• Filé Mignon Com Farofa E Fritas

  • Maminha Black Angus

    700 gramas. Assada na brasa, acompanhada de arroz com brócolos e farofa de ovos. Sugerida para duas ou três pessoas.

  • Frango À Francisco

    Meio frango (com osso) recheado com picles e azeitonas pretas, assado na brasa e gratinado com parmesão. Servido com arroz com brócolos e farofa de ovos. Sugerido para duas ou três pessoas

• Papaia Com Licor de Cassis

  • Arroz Branco

  • Arroz Com Brócolos

  • Brócolos

    Ao vapor, na manteiga ou ao alho e óleo.

  • Farofa De Ovos

    *farofa - toasted manioc flour mixture, traditional brazilian side dish.

  • Farofa De Banana

    *farofa - toasted manioc flour mixture, traditional brazilian side dish.

  • Batata Frita

  • Batatas Assadas

    Preparadas com alho, alecrim e sal grosso.

  • Batata Baroa Assada

    Preparada com tomilho fresco

  • Legumes Salteados

    Cenoura, vagem, ervilha-torta, brócolos, palmito

  • Linguine Com Juliene De Legumes

    Preparado com molho pesto e tirinhas de cenoura, abobrinha e berinjela.

  • Tomate San Marsano Assado

    Preparado na brasa, com sal grosso e alecrim.

  • Palmito De Pupunha Fresco

    Assado na brasa e temperado à mesa com sal, pimenta do reino e azeite extra virgem

  • Penne Ao Tomate E Manjericão

• Filé Com Fritas

  • Peito De Frango

    150 gramas. Servido com arroz branco, farofa de ovos e batatas fritas. Sugerido para crianças de até 10 anos.

  • Filé Mignon

    150 gramas. Servido com arroz branco, farofa de ovos e batata frita. Sugerido para crianças de até 10 anos.

  • Linguicinha Calabresa

    150 gramas. Servido com arroz branco, farofa de ovos e batata frita. Sugerido para crianças de até 10 anos.

  • Picanha

    150 gramas. Servido com arroz branco, farofa de ovos e batata frita. Sugerido para crianças de até 10 anos.

• Pastéis de Camarão E Bacalhau

  • Fruta Fresca

    Mamão papaya ou abacaxi

  • Mousse De Chocolate

  • Torta De Castanha-Do-Pará

    Servida com sorvete de nata

  • Creme De Mamão Papaya

    Com licor de Cassis de Dijon

  • Creme De Mamão Papaya Diet

  • Creme Brulée

  • Cheesecake

    Servido com geléia de frutas vermelhas da casa

  • Petit Gateau De Chocolate

    Servido com sorvete de nata.

  • Petit Gateau Diet

    Servido com sorvete diet de creme.

• Mousse de Chocolate

  • Água Mineral

  • Água Cambuquira

  • Água Tônica Schweppes

  • Refrigerante

  • Suco De Laranja

  • Limonada Suíça

  • Suco De Polpa De Frutas

  • Suco De Uva Integral

• Salmão Com Legumes

  • Heineken

  • Stella Artois

  • Spaten

  • Cerpa

  • Malzbier

  • Cerveja Sem Álcool

• Penne ao Tomate E Manjericão

  • Caipirinha

  • Caipiroska

    (verificar as frutas disponíveis)

  • Caipiroska

    Vodka importada (verificar as frutas disponíveis)

  • Aperol Spritz

    Espumante, Aperol, água com gás e laranja

  • Cosmopolitan

    (Vodka premiun, suco de cranberry, limão e Cointreau)

  • Dom Mule

    Vodka, frutas vermelhas com cassis, limão siciliano, manjericão e espuma de gengibre com canela de flor de sal.

  • Moscow Mule

    Vodka premiun, xarope de gengibre, suco de limão, contreau, espuma de gengibre.

  • GT Britânica

    Gin, frutas vermelhas, limão siciliano, chá inglê e água tônica.

  • Dry Martini

    Gin, Vermouth

  • GT Fresh

    Gin, St. Germain, gengiobre, pepino e água tônica

• Picadinho à Dom Francisco

  • Salinas

  • Chico Mineiro

  • Vale Verde

  • Lua Nova

  • Girassol

  • Germana Palha

  • 3 Escravas

  • Sagatiba Velha

  • Casa Bucco Branca

  • Casa Bucco Ouro

  • Do Ministro

  • Weber Haus Prata

  • Urucuiana

  • Harmonie Schnaps Prata

  • Harmonie Schnaps Ouro

  • Samanaú Prata

  • Velho Alambique Organica

  • Serra Da Mesa

  • Poções Ouro

  • Mercedes

• Fish Fry

  • Jack Daniel’s

  • Johnnie Walker Red Label 8 Anos

  • Ballantine’s Finest 8 Anos

  • White Horse 8 Anos

  • Buchanan’s 12 Anos

  • Logan 12 Anos

  • Johnnie Walker Black Label 12 Anos

  • Ballantine’s Gold Seal 12 Anos

  • Chivas Regal 12 Anos

  • Johnnie Walker Gold Label 18 Anos

  • Johnnie Walker Blue Label 21 Anos

  • Buchanan's 18 Anos

• Creme Brulée

  • Seager’s

  • Gilbey’s

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  • Bagaceira Aliança

  • Grappa Miolo

  • Grappa Nero Neve Invecchiata Morra

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  • Remy Martin VSOP

  • Bas-Armagnac Delord VSOP

  • Henessy VSOP

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  • Espresso

  • Café Coado

  • Capuccino

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  • Licores

    Variados (verificar disponibilidade).