Hachiko Barra — Restaurante Japonês em Rio de Janeiro - RJ

Cardápio Hachiko Barra

• Degustação

  • Intis Sauvignon Blanc

    Este vinho é um branco beber muito fácil; palha de cor amarelo pálido com buquês de uva fresca, limão e um toque de groselha para completar a acidez.

  • Intis Chardonnay

    Coloração palha com toques esverdeados. Aroma leve lembrando mação verde, pera e abacaxi verde. Na boca é muito fresco, fácil de beber.

  • Las Moras Sauvignon Blanc

  • La Linda Chardonnay

    Cor dourada delicada e brilhante. Direcionado pela fruta tropical e cítrica, mel e acácia. Bastante amável na boca, acidez bem postada no conjunto.

  • Luca Chardonnay Altos De Mendoza

    Elegante e complexo vinho da linha dos artesanais da Laura Catena. De coloração amarela pálida com refelexos dourados, revela aromas de frutas tropicais e frutas cítricas, notas minerais e de especiarias, além de um toque de pera e creme de limão.

  • D.v. Catena Chardonnay

    De cor é intensa com tons claros de verde. De grande complexidade e elegância, o nariz vem concentrada e intensa, vinha Pyramid traz aromas de frutas tropicais maduras, abacaxi e pêssego branco. Domingo traz os aromas cítricos vinhedo e minerais. Na boca, doce e untuoso, com sabores de frutas maduras e boa acidez que lhe confere uma nova e final longo.

  • El Enemigo Chardonnay

    O El Enemigo Chardonnay é um branco sério e persistente. Uvas de Tupungato, cultivadas a 1500 metros de altitude, são fermentadas em barricas de carvalho francês, originando um branco intenso e cheio de caráter. No nariz, impõem-se notas de frutas cítricas e aromas minerais. No palato, é untuoso, com fruta madura e grande frescor.

  • Terranoble Sushi Sauvignon Blanc

  • Uxmal Chardonnay

  • Colomé Amalaya Riesling Torrontes

    Composto por Torrontés com um aporte de Riesling, possui coloração palha de média intensidade, com tons verdeais. Intenso e rico olfato de maçã madura, fruta exótica (lichia, fruta-do-conde), gengibre e floral (madressilva).

  • Viu Manent Chardonnay

    Apresenta uma cor amarela verdosa, limpa e brilhante. Em aromas um nariz expressivo com notas a frutas cítricas e tropicais onde se destacam a toranja e o abacaxi. Em boca é fresco, frutal, com bom volume e um final persistente.

  • Santa Ema Blocks Reserva Sauvignon Blanc

    Grande aroma de frutas cítricas, acompanhadas de notas de pêras e maçãs. No paladar, vinho jovem e fresco, com uma acidez equilibrada e agradável.

  • Casas Del Bosque Sauvignon Blanc

    Os vinhos reserva de Casas del Bosque são aqueles onde a fruta é ainda mais viva, se apresentando de maneira impertinente, com total abundância. Excelente Sauvignon Blanc, talvez um dos melhores já produzidos no Chile. Vinho de estilo clássico de Casablanca, onde predomina a fruta fresca sobre as notas cítricas e minerais. Ao paladar mostra grande potência aromática, com rica acidez natural, muito presente em boca.

  • Chardonnay, Luigi Bosca

    Luigi Bosca chardonnay 2022, um vinho branco argentino que celebra a elegância e a frescura da uva chardonnay. produzido pela prestigiada vinícola Luigi Bosca, este vinho branco encanta pela sua expressividade e versatilidade, sendo ideal para diversas ocasiões e harmonizações. o Luigi Bosca chardonnay 2022 apresenta uma cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, demonstrando sua juventude e vivacidade. No nariz, este vinho branco exibe aromas de frutas cítricas e de polpa branca, como limão, maçã verde e pera, além de nuances florais e sutis notas minerais. No paladar, o Luigi Bosca chardonnay 2022 revela uma acidez refrescante e um corpo médio, com sabores frutados e florais que se mesclam harmoniosamente com as notas minerais. o final é longo e agradável, convidando a uma nova taça. Este chardonnay argentino harmoniza muito bem com pratos leves e saborosos, como ceviche de peixe, salada de frutos do mar, sushi e sashimi, queijo brie ou camembert e risoto de aspargos.

  • Finca La Linda Torrontes Luigi Bosca 2023

  • Coteaux Bourguignons Blanc

    A cor é bastante forte. Nos aromas destaca-se o do limão. Na boca lembrava couro, baunilha ligeiramente queimada.

  • Santa Julia

    Aromas: fresco, floral, com notas de damascos e pêssegos amarelos. Muito expressivo.Sabor: ressurgem as notas das frutas amarelas, cítricas e tropicais. Fresco, com boa acidez e final frutado.

  • Sauvignon Blanc Paz Las Moras

    Apresenta coloração limão de média intensidade, brilhante. Mostra aromas de frutas brancas maduras (maçã, pera), frutas cítricas e ervas frescas, junto de notas sutis de baunilha e tostado. Em boca tem médio corpo, seco, amplo, com acidez vibrante e agradável complexidade que perdura no final.

  • Viu Manent Estate Collection Reserva Sauvignon Blanc

    Cor é amarelo esverdeado quase transparente, límpido e brilhante. No nariz dominam os aromas de frutas cítricas como lima, pimentão, melão mesclados com notas florais e minerais. Na boca é um vinho muito fresco, frutado, com rica acidez, equilibrado e de persistente final.

  • Mar Salgado Verde

    Vinho verde português, perfeito para todas as ocasiões, com petiscos, frutos do mar. Cor: Amarelo claro.

  • Mar Salgado BRANCO

    Rótulo produzido com exclusividade para o Brasil, é um branco para ser apreciado ao lado da família e dos amigos.

  • Sonante Branco

    A Casa Americo foi estabelecida pelas mãos de Americo Seabra, pai, que tinha o sonho de produzir vinho na terra onde nasceu, Vila Nova de Taze?m. O projeto teve seguimento pelas mãos dos seus ilhos que recuperaram a propriedade do sec. XVIII e constru?r? am uma nova adega. A Casa Ame?rico tem hoje 100ha de vinhas, tendo as mais antigas idade superior a 100 anos. Plantadas com as castas nobres da regiao do Dao, localizam-se em terreno pobre de granito e esta?o plantadas entre os 500 e os 600m de altitude. A sub-regiao onde se encontram, Serra da Estrela, e um dos terroirs mais importantes do Dao e aqui se produzem vinhos nobres com uma frescura e elegancia unica. VINHAS VINIFICAÇÃO Prensagem com desengace total, seguida de arrefecimento e decantaçao a 12ºC. A fermentaçao do mosto limpo decorreu em pequenos depositos inox a temperatura controlada de 16ºC, de modo a preservar todos os aromas e frescura. Este vinho estagiou apenas em depositos inox.

  • Cuesta Del Madero Chardonnay

    Aromas de frutas tropicais frescas. Sabores frutados que são complementados por notas minerais e uma textura amanteigada sutil que leva a um final luxuoso e redondo no paladar.

  • Intimista Alentejo Branco

    Jovem e fresco com notas de frutos tropicais. Boca: Macio frutado e elegante com fnal prolongado. Harmonização: Excelente para acompanhar peixe, marisco ou saladas.

  • Cuesta Del Madero Pinot Grigio

    Vinho branco leve, fresco e frutado.

  • Phebus Chardonnay

    Cor amarelo-limão brilhante. O aroma mostra pera, maçã, frutas cítricas (toranja, limão). Paladar leve, seco, com acidez vibrante. Chardonnay muito típico, com acidez equilibrada, final elegante e persistente.

• Combinado

  • Festival Hachiko | R$ 179.90 Por Pessoa

  • Festival Do Hachiko

    O Hachiko oferece no almoço e jantar o Festival de Gastronomia Fusion que é servido como um Menu Degustação. São servidos vários pratos contemporâneos em sequência, intercalados com o Sushi Bar de onde saem os tradicionais Sashimis, Sushis e Ceviches. Todo o cardápio é feito com os ingredientes mais frescos do mercado, portanto o Hachiko não possui um Menu Fixo. A Degustação é adaptada para os mais variados paladares, veganos,vegetarianos, pessoas com alguma alergia ou que não curtam a culinária japonesa são muito bem atendidos. O cardápio é personalizado para cada um. Nossa missão é uma experiência diferenciada, servindo os mais diferentes paladares, unindo culinárias de vários países com um toque asiático.

• Usuzucuri de Peixe Branco Com Sementes de Abóbora E Uvas

  • Sake Azuma Kirin Dourado

  • Sake Dourado

    Dose

  • Sake Hakushika

    Dose

  • Gekkeikan Tradicional

    Sake tradicional japonês, suave e rico em sabor, elaborado à partir de arroz da melhor qualidade e água pura. Desde 1907 tem sido fornecedora da casa imperial japonesa.

  • Gekkeikan Silver

    Sake encorpado e refrescante com os grãos polidos até 70% do seu tamanho original. Este sake é fermentado para atingir o seu sabor seco e fresco.

  • Sake Hakushika Snow Beauty

    Porção

  • Sake Hakushika Tokusen Junmai

  • Sake Hakushika Josen Honjozo Shu

  • Sake Ozeki 740 Ml

  • Sake Seco Hakushika Yamadanishiki

• Sashimi

  • La Linda Rosé

    Coloração rosa intenso, mostra aromas intensos de frutas vermelhas frescas, e notas florais. Em boca é elegante e expressivo com boa acidez, muito refrescante, um vinho atraente e elegante

  • Claude Val Grenache

    A colheita é feita de forma mecanizada durante a noite para evitar a oxidação. Rendimento de 70 hl/ha. Após o desengace total, cada variedade é vinificada separadamente. Prensagem pneumática, com utilização somente do mosto flor. Fermentação a 17° C em tanques de inox por 3 semanas, com inoculação de leveduras selecionadas. 2 meses sobre as lias, em tanques de cimento, com periódicas bâtonnages.

  • Moço Fidalgo Rose

    Cereja, framboesa e morango, com notas florais. Fresco e elegante, equilibrado, de final agradável e persistente.

  • Santa Ema Blocks Reserva Rose

    Possui um tom vermelho claro de framboesa. Com aromas intensos de frutas vermelhas, como morangos, cerejas e cerejas Morello. É fresco na boca, com textura elegante e grande persistência. Tem um bom equilíbrio entre fruta e acidez.

  • Perez Cruz Lingal Rose

    Frescor no olfato lembrando de pronto chocolate branco, daqueles com muuuita manteiga de cacau. Depois evolui para frutas vermelhas frescas, o salino aparecendo ao fim de boca, ótima acidez, nada de amargor, algo de sutil picância, maravilhoso.

  • Santa Ema Blocks Rosé

    Aromas intensos de frutas vermelhas como morangos e cerejas. Na boca é fresco, elegante e com grande persistência. É um vinho com intensidade aromática e ótima acidez.

• Cappuccino de Cogumelo

  • Bossa N.1 Brut Chardonnay

    Palha claro e brilhante. O nariz apresenta frutas cítricas e de polpa branca (abacaxi, pêra), florais e leves notas de pão aportadas pelo contato com as lias. Na boca é fresco, de boa cremosidade e harmonia. Boa persistência.

  • Ophicus Brut

    Com Perlage brilhante, maravilhoso, sabores de frutas tropicais e final brilhante no palato esta mistura mistura entusiasta de êxtase de Sauvignon Blanc, Verdejo e Airén.

  • La Linda Extra Brut

  • Bossa Nº 3

    Rosa cereja intenso. Aromas frutados (morango), sobre notas de pão e flores. Boca cremosa, apresenta um paladar fresco, macio, de moderada persistência.

  • Ophicus Rose

    Delicada coloração rosada, limpo e brilhante, perlage fina e abundante. Intenso no nariz, exibe aromas de cerejas e flores. Na boca é fresco, com acidez agradável e equilibrada e oferece um longo final de boca.

  • Hermann Lirica Crua

    Palha intenso apresentando certa turbidez devido à presença das leveduras, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas, no leve toque de pão e toda a exuberância que a permanência das lias podem conferir. Ataque gustativo de ótima cremosidade, frescor, muito complexo e de textura deliciosa, além da inacreditável persistência.

  • Hermann Lírica Brut

    Palha de média intensidade, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes. Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas e no leve toque de pão. Ataque gustativo de ótima cremosidade, fresco, com final limpo e refrescante. Amadurecimento: 9 meses sobre as lias na garrafa.

  • Domaine Bousquet Brut

• Yakissoba

  • Intis Cabernet Sauvignon

    "Coloração rubi intensa com halo violáceo. Exibe típico perfil olfativo de frutas negras e especiarias picantes. Em boca é equilibrado, com taninos firmes, fresco, com boa persistência."

  • La Linda Malbec

    Cor rubi, algum traço purpúreo na borda. Amistoso como espera-se com ameixa, cereja, violeta e fundo a baunilha. Macio, de médio corpo, persistente

  • Luigi Bosca Malbec

    Cor vermelho rubi intenso. Apresenta aromas de frutos vermelhos maduros, especiarias e pimenta preta. A intensidade da sua entrada na boca se complementa com a suavidade e doçura dos taninos. Um vinho de grande corpo e estrutura.

  • TerraNoble Carmenère

    Vinho de cor vermelho púrpura intenso com aromas de frutas negras, ervas e chocolate amargo. Na boca é macio, fresco e frutado. Final longo de ótima persistência.

  • Perez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon

    O Vinho Perez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2022 é um rótulo da Denominação de Origem (D.O.) do Vale do Maipo, no Chile. Elaborado pela Viña Perez Cruz, um dos mais renomados produtores do país, com a uva Cabernet Sauvignon, oriunda de vinhedos localizados na sub-região do Alto Maipo. De coloração rubi intensa, o Vinho Perez Cruz revela, no nariz, aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias, como pimenta-preta, além de toques de baunilha. Em boca, o Vinho Chileno Perez Cruz é estruturado, com taninos maduros e um final suculento. Com excepcional custo-benefício, desfruta de excelentes pontuações da crítica especializada!

  • Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon

    Tinto elaborado exclusivamente a partir de Cabernet Sauvignon, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de diversos usos. Encorpado, mostra frutas vermelhas e negras maduras apoiadas por refrescante acidez e taninos de ótima textura, que trazem equilíbrio ao conjunto e fluidez ao vinho. De ótima tipicidade, tem final suculento, com toques de ervas, de ameixas e de especiarias doces.

  • Terranoble Estate Reserve Merlot

    Coloração violácea luminosa. Focado na fruta madura (ameixa), alguns contornos achocolatados ao fundo. Médio corpo, boa textura e maciez. Sem Madeira

  • Koyle Los Lingues Carménère

    Vinho orgânico de Los Lingues,no vale do Alto Colchagua,médio corpo, com 14 meses em barricas de carvalho francês.

  • Loma Negra Pinot Noir

    O Vinho Tinto Loma Negra Pinot Noir tem a cor vermelho rubi cintilante. No nariz é intenso onde predominam morangos, framboesas, cerejas maraschino e pétalas de rosa branca, acompanhados por notas de tabaco, canela e pimenta da Jamaica, fruto da influência da madeira. E no paladar, médio encorpado e acidez médio-alta, na boca é muito frutado, condizente com o que se sente no nariz, com fundo de ervas aromáticas secas e final persistente.

  • José Piteira

    Vinho aromático, equilibrado e distinto. Cor rubi intenso. Tem personalidade, com boa fruta no aroma, associada a excelente estrutura e sobriedade.

  • SANTA JULIA PINOT NOIR

    Envelhecimento: Colheita manual, fermentação clássica leveduras selecionadas e 10 dias de maceração. CARACTERÍSTICAS Visual: Vermelho violeta. Olfativa: Destaque para frutas vermelhas maduras como amora, ameixa, uva passa e compota. Gustativa: Balanceado com taninos suaves. Vinho com personalidade e tipicidade da Malbec. Harmonização: Ideal com carnes vermelhas grelhadas como avestruz, massas com molho vermelho leve ou branco e queijos de massa filada como o Provolone. Temperatura ideal de consumo: 14 a 16ºC. VINÍCOLA Nascida em princípio dos anos 90, a Santa Julia é uma das marcas emblemáticas do vinho argentino. A Bodega Santa Julia é uma clara amostra da combinação de qualidade e diversidade dos solos de Mendoza, dando como resultado vinhos modernos e fáceis de beber. Em suas diversas categorias encontramos desde uvas clássicas, como Malbec, Chardonnay ou Cabernet Sauvignon, até variedades pouco convencionais na Argentina tais como Viognier e Pinot Grigio

  • Finca La Linda Smart Blend

    Cor bordô compacta e brilhante. Esta mistura possui um buquê de alcaçuz, cogumelos e berries maduros com um final torrado que dá elegância e complexidade. Na boca é carnoso e fresco ao mesmo tempo. Seus taninos de bom caráter são redondos e em total balanço com uma gostosa acidez que fusionam em um final saboroso e persistente no paladar.

  • La Linda Cabernet Sauvignon 2022

    É elaborado pela tradicional bodega Luigi Bosca, e segue a mesma filosofia que o Malbec, com um estilo muito puro e expressivo. Aromas de cassis, cereja negra, notas de ervas frescas e especiarias. Na boca é acessível, com taninos finos, conjunto suculento, bom corpo e final persistente.

• Barriga de Porco

  • Domaine Bousquet Brut Rosé

    Cor salmão impactante do Pinot noir, bolhas finas, delicadas e persistentes que formam uma excelente perolagem. Aromas de frutos vermelhos, entre os quais predominam as notas de cereja e framboesa, frescos em combinação com notas de pão torrado da sua segunda fermentação na garrafa. No paladar é elegante com notas cítricas, como cascas de laranja e frutas vermelhas, com um final persistente e agradável.

• Arraia Com Manga E Castanhas

  • Vinho Branco Em Taça

  • Vinho Tinto Em Taça

• Harumaki de Camarão 2 Unidades

  • Flor Do Índico

    Amazzoni Gin, Curaçau Blue, Xarope de tangerina e limão.

  • Hachiko Tonic

    Amazzoni Gin, Água tonica, Cascas de limão siciliano, Cascas de tangerina e Zimbro.

  • Tequila Dawn

    Tequila, soda de tangerina e Grenadine.

  • Xeque Mate Hachiko

    Rum, Mate, Hortelã e Limão.

  • Rainha Victoria

    Cachaça Nega Fulô, Triple Sec, Limão e Angostura.

  • Bramble

    Amazzoni Gin, Limão siciliano, e Xarope de amora.

  • Negroni

    Amazzoni Gin, Vermouth Rosso e Campari.

  • Gin Fizz

    Amazzoni Gin, Limão, Açúcar e Água com gás.

  • Manhattan

    Whiskey, Vermouth Rosso e Angostura.

  • Apple Mojito

    O clássico drink criado nas ilhas do pacífico do sul, mais refrescante e de encontro ao sabor da maçã verde. Run Bacardi carta prata, hortelã, cardamono, suco de limão, monin de maçã verde e club soda.

  • Manjari

    Gin, tagerina, água tônica, manjericão e zimbro.

• Pedra de Sal

  • Soflt Dawn

    Soda de tangerina e Grenadine

  • Strawberry Cooler

    Soda, morango, limão e hortelã.

  • Blue Lagonn

    Soda, Xarope de Curaçau Blue e limão.

  • Mandarine Fresh

    Soda de tangerina, limão e hortelã.

• Panacota

  • Margarita

    Tequila, Triple See e limão; com borda crustada com sal e limão.

  • Mojito

    Rum, Hortelã, Limão e Água com gás.

  • Caipivodka

    De limão, morando, abacaxi ou tangerina.

  • Caipirinha

    De limão, morango, abacaxi ou tangerina.

  • Caipisake

    De limão, morango, abacaxi ou tangerina.

  • Gin Tônica

  • Apple Martini

  • Cosmopolitan

  • Whisky Sour

  • Capivodka Importada

  • Caipirinha Especial

• Steak Tartare

  • Strawberry Cooller

    soda, morango , hortelã e grenadine de morango.

  • Mandarine Flesh

    soda, tangerina, limão, hortelã e grenadine de tangerina.

  • Soft Dawn

    soda, tangerina e grenadine de maça verde

• Tiramisu Cake

  • Vodka Nacional

    dose

  • Vodka Importada Absolut

    dose

• Mojito

  • Mohave Weiss

    Com notas clássicas de uma cerveja de trigo, é extra clara, leve, refrescante, boa formação de espuma e com notas e com notas de banana e cravo.

  • Bohemia

  • Stella Artois

  • Heineken

  • Budweiser

  • Becks

• Risotto

  • Brumadinho

  • Bora Bora

  • Arequipa

• Cream of Mushroom Soup

  • Jack Daniel's

  • Red Label

    8 anos

  • Black Label

    12 anos

• -

  • Amarula

    Dose 50ml

  • Frangelico

    Dose 50ml

  • Cointreau

  • Licor 43

• -

  • Sucos

  • Ice Tea

    Pêssego/Limão

  • Refrigerantes

    Coca cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná zero, Sprite, Tônica, Tônica Diet

  • Água

    Com gás/Sem gás

  • Banchá

  • Café Espresso

    Nespresso

• -

  • Mate Natural

  • Mate Com Limão Siciliano

  • Mate Com Capim Limão E Abacaxi

• -

  • Vodka Nacional

    Dose

  • Vodka Importada Absolut

    Dose