Kanpai l Japonês Lourdes | Rodízio & A La Carte

Cardápio Kanpai l Japonês Lourdes | Rodízio & A La Carte

• Sashimi

  • KANPAI KUKKI

    Bolinho de peixe feito com leite de coco e curry, empanados na farinha panko e servidos com molho agridoce.

  • SUNOMONO COM POLVO

    Pepino em conserva servido com polvo.

  • HARUMAKI Lombo

    Harumaki ou Rolinho Primavera, se trata de uma massa fininha e crocante, com opções de recheio de legumes, lombo, frango ou camarão. Acompanha molho agridoce.

  • EDAMAME

    Um alimento à base de grãos de soja, especiarias e sal, servido ainda dentro da vagem.

  • LULA COM NIRÁ

    Anéis de lula salteados na manteiga com broto de alho. É simplesmente sensacional. Porção Individual.

  • COGUMELOS - Shiitake 100g

    Preparados na manteiga e mergulhados em molho de soja.

  • MISSOSHIRO

    O Missoshiro é uma sopa de soja muito leve e saborosa. Um "friozinho" deixa a experiência ainda melhor! Opcional para ser servida com shimeji.

  • BAO

    Bao ou Baozi é um pão de origem chinesa, cozido no vapor. No Kanpai ele é recheado com carne de porco, sunomono de maçã verde e molho tonkatsu.

  • GYOZA Lombo

    Carinhosamente apelidado de "pastelzinho chinês", a massa do gyoza quando preparada no vapor derrete na boca. Pode ser recheado com lombo, carne de cordeiro ou camarão. O molho é à base de shoyu e gengibre.

  • FRY A MILANESA Frango

    Iscas empanadas com farinha panko, trigo e ovos. Para quem gosta de um bom petisco crocante, com fry não tem erro. Servido com molho tonkatsu.

  • TEMPURÁ Legumes

    Um prato clássico oriental, consiste de pedaços fritos de legumes ou camarões, envoltos num polme fino. Servido com molho à base de saquê e gengibre, muito quente!

  • CEVICHES

    Ceviche de Blue Fish com camarão Pescados marinados em molho cítrico especial a base de azeite e cebola roxa. Extremamente refrescante e muito saboroso.

  • HOT PHILADELPHIA

    Quentinho, crocante e indispensável. O hot é feito de hossomaki frito de salmão, cream cheese e cebolinha, finalizado com crispy de couve e molho teriyaki.

• Yaksoba de Camarão

  • BACON COM QUIABO

    Espetinho de quiabo envolto em bacon e finalizado com molho de pimenta com abacaxi.

  • BERINJELA COM FILÉ MIGNON

    Meia berinjela salteada na manteiga junto ao filé mignon e finalizada com molho missô.

  • SALMÃO COM BRÓCOLIS

    Salmão recheado com brócolis e cream cheese servido ao molho de pimenta biquinho

  • SALMÃO AO CHUTNEY DE ABACAXI

    Salmão recheado com queijo coalho e servido com chutney de abacaxi.

  • MEDALHÃO DE PEIXE BRANCO

    Blue fish envolto em bacon, grelhados na manteiga finalizados com molho de ervas

  • POLVO COM BATATAS

    Polvo com batatas grelhados, finalizados com azeite de páprica defumada.

  • YAKITORI

    Frango marinado em molho especial, grelhado na manteiga e finalizado com molho agridoce.

  • ANCHO

    Suculento corte de carne vermelha...

  • FLAT YRON

    Corte de carne vermelha...

• Salmão Kanpai

  • PURÊ DE BATATAS COM WASABI E SHITAKE

    Purê de batatas com wasabi, acompanhado de shitake puxado na manteiga. Muito sutil e saboroso. Prato Individual.

  • ARROZ DE LULA COM NIRÁ

    Gohan de lula salteada na manteiga com brotos de alho japonês. Confiem, é muito bom. Prato Individual.

  • SALMÃO KANPAI

    Salmão grelhado na manteiga com brócolis, shimeji e alho poró, finalizado com cebolinha. Acompanha uma porção de gohan. Prato Individual.

  • SALMÃO SICILIANO

    Salmão levemente grelhado acompanhado por gohan cremoso de limão siciliano, finalizado com mussarela. Prato Individual.

  • ARROZ DE FRUTOS DO MAR

    Esse é espetacular! Gohan de camarão, lula, shimeji e blue fish, puxados na manteiga com páprica picante. Prato individual.

• Arroz de Frutos do Mar

  • YAKIMESHI Frango

    O Yakimeshi, ou Chanhan, é um arroz preparado na manteiga com proteína a escolha, brócolis, ovos, cenoura, e finalizado com cebolinha. Prato individual.

  • YAKISOBA

    Legumes Yakisoba refogado com cenoura, repolho roxo, acelga, molho a base de shoyu e manteiga. Prato individual.

  • LÁMEM

    Lámen de frango Tradicional no Japão, lámen ou ramen é um prato preparado com macarrão tipo lámen, caldo a base de gengibre e cebola roxa e um ovo cozido. Pode ser acompanhado de uma proteína. Prato individual.

  • TEPPANYAKI

    Frango Esse delicioso prato grelhado na manteiga tem como base uma proteína, acompanhada por abobrinha, cenoura, brócolis, batata doce, cebola, berinjela e batata. Leve e saudável. Prato individual.

  • GOHAN

    O Gohan é o arroz japonês. Quando cozido, apresenta uma textura pegajosa, o que facilita o seu consumo com os pauzinhos, ou hashis.

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  • SASHIMI

    Fatias de pescado fresco. Blue Fish

  • SUSHIS

    Originário de uma antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado, o sushi consiste em uma fatia de pescado fresco sobre um bocado de gohan.

  • MAKIS E URAMAKIS

    Maki significa enrolar, em japonês. É o roll preparado em folha de alga nori e recheios diversos. Uramaki é o roll onde o arroz fica por fora e a alga nori por dentro.

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  • SHIROMI KANPAI

    Peixe de coloração clara, servido com um crocante crisp de alho poró, finalizado com azeite e lemon pepper. (Consulte o garçom para saber qual pescado do dia)

  • MAGURO KANPAI

    Atum fresco coberto por gergelim, servido com chantilly de wasabi e azeite trufado. O sabor do wasabi é bastante suave e vai te surpreender.

  • FURIKAKE

    Atum fresco selado ao molho à base de shoyu e alho, finalizado com cebolinha.

  • CARPACCIO DE BARRIGA DE SALMÃO TRUFADA

    Carpaccios de barriga de salmão servidas com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano.

  • SAKE KANPAI

    Carpaccio de salmão finalizado com molho shari, azeite e lemon pepper. Maravilhoso!

  • KUBO KANPAI

    Cubos de salmão maçaricados, cream cheese, crispy de batata doce e geleia artesanal de pimenta.

  • EBI KANPAI

    Camarão com cream cheese envolto em salmão. Após maçaricados, são finalizados com molho teriyaki, pimenta srirasha e cebolinha.

  • SAKE MARINADO

    Lâminas de salmão ao suco de limão, laranja, azeite e redução balsâmica. Maravilhoso no prato, perfeito na boca.

  • ACELGA MAKI ESPECIAL

    Maki de arroz enrolado em acelga, coberto com tartar de salmão grelhado e finalizado com teriyaki e doritos. Delicioso e crocante.

  • URAMAKIS ESPECIAIS

    Uramakis são os rolls enrolados com o arroz por fora e alga por dentro, assim como os recheios. Nossos uramakis especiais possuem uma cobertura por cima, para deixa o prato ainda mais delicioso.

  • GUNKAN TRADICIONAIS

    Os gunkanmakis são sushis que possuem uma base de arroz envolvida em tiras de pescados. Diferente dos outros tipos sushi, o gunkan leva o recheio no topo, e não do meio. Gunkan no Japão quer dizer navio de guerra.

  • GUNKANS ESPECIAIS - a partir

    Os gunkans especiais são sushis que possuem um finalização mais nobre, podendo incluir alguma iguaria.

  • TEMAKIS

    Se "maki" quer dizer enrolado, "te" quer dizer mãos, ou seja, enrolado com as mãos. Este cone tradicionalmente feito de folhas de alga nori com recheio de arroz e peixe tem origem no Japão e se tornou muito comum pelas cidades brasileiras.

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  • Poke

    330g - a partir

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  • BLACK BELLY

    Sashimi de barriga de salmão, servido com ovas de massago black, azeite trufado e flor de sal.

  • TRUFADO KANPAI

    Sashimi de anchova negra, ovas de massago, alho negro, cebolinha, azeite trufado e flor de sal.

  • MASSAGO

    Massago são as ovas do Capelim, um peixe pequeno que existe em grandes quantidades em todo o norte do Atlântico e do Pacífico. Envolto de alga em arroz japonês e ovas de massago.

  • EBI HADDOCK

    Lâmina de haddock envolto em camarão, cream cheese e regado ao molho de ervas finas.

  • SUSHI DE VIEIRA

    Sushi de vieira com flor de sal e azeite trufado. As vieiras são moluscos marinhos, sendo bastante apreciado na culinária refinada. Nos países de língua inglesa são conhecidas como scallops.

  • DUPLA DE IKURA

    Este sushi é feito com ovas de salmão, conhecidas como ikura. As ovas são cuidadosamente colhidas e marinadas em molho de soja e mirin para dar um sabor salgado e doce.

  • VIEIRA NO SHITAKE

    Vieira selada na chapa, temperada com flor de sal e azeite trufado, servido sobre cama de cogumelo shiitake selado e ovas de massago. As vieiras são moluscos marinhos, sendo bastante apreciado na culinária oriental.

  • VIEIRA COM MASSAGO E LIMÃO SICILIANO

    Finas lâminas de vieiras com a tradicional ovas Massago no limão siciliano.

  • SUSHI DE ENGUIA

    Conhecida como unagi, a enguia é marinada em molho de soja doce antes de ser grelhada para dar um sabor defumado. Possui sabor intenso e exótico.

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  • TAÇA DE SORVETE

    Bola de sorvete sabor creme.

  • PETIT GATEAU

    O Petit Gateau é um pequeno bolo de chocolate firme por fora e cremoso por dentro, acompanhado de sorvete de creme, o que caracteriza a sobremesa com o equilíbrio de sabores e contraste entre quente e frio.

  • BROWNIE COM CALDA DE WASABI

    O brownie é um bolinho de chocolate bem molhadinho por dentro que possuí uma casquinha deliciosa por fora, acompanhado de calda de leite condensado, creme de leite com wasabi e sorvete de creme de acompanhamento.

  • BANOFFEE DE DOCE DE LEITE COM BANANA

    Torta de banana com doce de leite, finalizada com gelato de leite e sablé.

  • CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

  • KANPAI SUPREME

    O Supreme é à base de creme de avelã, morango em calda, brownie, pedaços de amendoim, sorvete de creme e para finalizar espuma de baunilha. (Serve 2 pessoas)

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  • COMBINADO VEGANO - 10 peças

    01 - Sunomono, 02 - Sushis de Abobrinha, 02 - Sushis Pimentão Amarelo ...

  • SUSHI DE CENOURA

    Sushi de cenoura puxada no azeite com shoyu.

  • SUSHI DE ABOBRINHA

    Sushi de abobrinha puxada no azeite com shoyu.

  • GOHAN

    O Gohan, arroz japonês, é o que há de mais essencial na culinária japonesa. Base da alimentação diária do país, os japoneses costumam dizer que "sem arroz, não dá para viver".

  • EDAMAME

    Um alimento à base de grãos de soja, condimentos, flor de sal, e servido ainda dentro da vagem. A pedida certa para quem precisa de energia para exercícios e busca o emagrecimento.

  • HARUMAKI DE LEGUMES

    Conhecido no Brasil como "Rolinho Primavera", o Harumaki, é um prato de origem chinesa muito popular em toda a Ásia. Trata-se de uma massa feita à base de farinha de trigo muito fininha, crocante e recheada com legumes, acompanhada de molho agridoce.

  • KAPPAMAKI

    Envolto de alga em arroz japonês e pepino.

  • MISSOSHIRO SHIMEJI

    O Missoshiro é uma sopa à base de soja com cogumelos do tipo shimeji, muito leve, saborosa e nutritiva. Um "friozinho" deixa a experiência ainda melhor com este prato.

  • SHIITAKE VEGANO

    O delicioso cogumelo do tipo Shiitake, de origem asiática, é preparado no azeite e finalizado com molho shoyu. Um cogumelo rico em qualidade e muito saboroso.

  • SHIMEJI VEGANO

    Cogumelo asiático do tipo shimeji, preparado no azeite e finalizado com molho shoyu. Um cogumelo com diversas qualidades medicinais e baixa caloria. Um prato leve e saboroso para quem busca por algo saudável e com sabor que não deixa a desejar.

  • YAKISOBA DE LEGUMES

    Macarrão refogado com cenoura, repolho roxo, e acelga com molho à base de shoyu e manteiga. É um prato considerando indispensável nas festas tradicionais japonesas e perfeito para quem busca por uma refeição mais reforçada, e muito saborosa.

  • SUNOMONO VEGETARIANO

    Tradicional salada de pepino japonês, muito refrescante. O prato consiste em: Pepino japonês em conserva e geleia de pimenta.