Cantina e Pizzaria Castelões em São Paulo - SP

Uma grata surpresa em São Paulo. O atendimento muito bom, garçons atenciosos e sempre disponíveis a colocar mais uma fatia no prato. Pizza saborosa, massa volumosa, mas, ao mesmo tempo, bem leve. O espaço é bacana, preserva os traços de antigamente, quase como uma bodega. Vale demais a vista, afinal, é um patrimônio histórico e a mais antiga de SP.

Se você deseja ter uma experiência de vivenciar todo o clima de uma tipica pizzaria italiana da capital paulista, esse é o lugar! Ambiente tradicional, com mesas de toalhas quadriculadas em verde e vermelho, vinhos pendurados no teto, coleções de latas de azeite e acessórios antigos para cantinas, uma verdadeira imersão! Atendimento impecável e massas robustas cobertas com ingredientes de qualidade e um molho de tomate inigualável! Sugestão para quem for em dupla: uma burrata fundida no molho da casa, com uma pizza castelões (ambas individuais) pra cada um ficar com a metade!

Primeira visita , fui comemorar meu aniversário, queria uma cantina raiz italiana, e realmente foi a melhor pizza que já comi . Atendimento muito bom , e uma experiência de pizzaria raiz italiana. Com certeza voltarei, agora sei porque a Castelões existe há mais de 100 anos.

Excelente experiência na Castelões. Já tinha ouvido falar muito bem, e não decepcionou. Serviço muito atencioso, pizza deliciosa, mesmo. Estilo napolitano, com molho de tomate gostoso e massa leve e crocante, com bom desenvolvimento de glúten. Queijo mussarela fresco na medida. Ainda deram uma entrada nova, de mussarela fresca com tomate e manjericão, de cortesia, para experimentarmos. Muito gostosa.

Pizzaria histórica paulistana, provada meia castelões com calabresa artenasal sobre camada de mussarela, a borda salpicada com parmesão a deixa crocante. Outra metade foi a portuguesa, também com muita qualidade.

Restaurante delicioso e tradicional, desde 1924. Molho e massa sao incríveis, pizza fenomenal. Damião nos atendeu muito bem, a sugestão da burrata de entrada foi maravilhosa. Ambiente muito legal, cheio de historia.

Pizza feita com Biga (pré-fermento), o que proporciona digestibilidade e sabor incrível. Massa, molho e cobertura incríveis. Só um defeito ( bico da pizza dobra quando se come com as mãos). Deixem o centro com uma espessura maior! A segunda melhor pizza de SP, parabéns !

Pizza maravilhosa, realmente a melhor que já comi. Todos os ingredientes de muita qualidade, trigo importado e calabresa feita no local. Recomendo ir de táxi/app para descer e sair na porta do estabelecimento. Ambiente que traz consigo toda a história da já centenária pizzaria. Garçom simpático e ágil para atender todos que estavam no salão. Vale a visita!

Circulei bastante pelo bairro do Brás entre os anos de 1981 e 1982, quando estudava na Escola Senai Roberto Simonsen, que fica a poucas quadras da Cantina e Pizzaria Castelões, mas não a conheci naquela época. No ano de 1994, retornei ao Senai, como instrutor, e passei a circular novamente pelo bairro. Naquele período, também não sabia da existência da Castelões. Eis que ontem, dia 04/Outubro/2024, passeando pelas ruas do Brás, para garimpar algumas ferramentas antigas, deparei com uma fachada desgastada pelo tempo - com uma placa em que algumas letras já tinham caído - e o número de 1924...Pensei comigo: será que este estabelecimento existe há exatamente um século! Realmente, a Cantina e Pizzaria completou 100 anos no dia 01 de outubro. Inquieto pela curiosidade, adentrei para conhecer o estabelecimento e notei que a decoração denotava muitas histórias. Alguns objetos antigos – balanças, geladeiras, flâmulas, garrafas e latas de bebidas – simbolizam parte das 10 décadas que se passaram... Após registrar algumas imagens, telefonei para minha companheira, informando-a que tinha conhecido um local interessante... Quando falei que era a Castelões, ela sorriu, dizendo que a visitou há mais de 30 anos. Como era uma noite fria, do início da primavera - ideal para comer uma massa - fui buscar a companheira para saborearmos a mais tradicional pizza da casa (a Castelão com Marguerita). Se você ficou com água na boca, para saber como é esta iguaria que perdura há um século, vá conferir, pois é incomparável a qualquer outra que exista em Sampa. Isso lhe garanto e recomendo; afinal, a Castelões protagoniza parte da cultura e história da maior cidade do Hemisfério Sul do Planeta. DIFERENCIAL: a Castelões produz toda a linguiça que recheia suas pizzas, além da massa com fermentação natural, com uma receita própria da casa, há um século. Ainda tem dúvida se é realmente saborosa

Icônica, centenária, surpreendente no neio do Brás! Fora do circuito mas com tradição em todos os pedacinhos da famosa Castelões. Linguiças que vão na receita sendo curadas aos nossos olhos! Atendimento pessoal e atencioso! Vale a visita

Um patrimônio da história e cultura tanto da pizza quanto da cidade! ambiente muito bem conservado para as suas raízes e funcionários muito agradáveis e de semblente de satisfação por pertencer aqui! Não tem paraciclo para bicicleta, apesar de que se vier em grupo é possível se empilhar 30 bicicletas numa vaga que cabe um carro. Recomendadíssim!

Esse lugar deveria ganhar um destaque internacional em relação a cultura paulistana da pizza! Cresci ouvindo amigos falarem e procurando a pizza Castelões em cardápios de pizzarias em geral. Mas so tive a oportunidade de conhecer agora. Buscava uma pizza tradicional, um lugar para saborear e observar; e a surpresa foi grata! O local é pitoresco, simples e totalmente honesto a sua história , um típico boteco paulistano, com balcão e prateleiras repletas , e um restaurante anexo , simples , com mesas e cadeiras de madeira rústica. Mas não se enganem, pois de boteco tem apenas o visual , serve pouquíssimas opções de bebidas , o foco está no vinho que obviamente e o parceiro ideal do propósito da casa. A pizza! Atras do balcão, figuras simples de roupas modestas, provavelmente da família que originou a cantina, que pelas fotos do local, parece até hoje um negócio familiar. Os atendentes são os geniais garçons da velha guarda, eficientes, diretos , um pouco arcaicos, mas aqueles que nos orgulhamos de ver no serviço comercial. Profissionais qualificados que passaram a vida aprendendo o que é ser um garçom de verdade! As pizzas são deliciosas, a famosa Castelões me provou depois de 42 anos apreciando pizza que é possível uma pizza de calabreza com mozzarela ser muito mais do que uma pizza de calabresa com mozarela . Deliciosa , assim como as demais . Não muitas opções , umas 10 , mas para o bom apreciador de pizzas , penso que basta. Recomendo a todos que querem conhecer a cultura paulistana, e comer uma pizza espetacular . O local é simples. Simplesmente admirável!

Lugar tradicional, pizza e burrata maravilhosas. O lugar precisa de uma reforma, mas mantendo o estilo e originalidade.

A fachada não é atraente mas me surpreendi positivamente com as pizzas! Muito sabor e massa fresca. As opções de vinho também são ótimas. Fui em um sábado de noite e reparei que o atendimento fica bem demorado pois só tem 2 garçons. Felizmente eu não estava com muita fome, senão seria um problema rsrs

Uma experiência incrivel, pizzaria com toda alma centenária pelas fotos e antiguidades expostas garçon de palitó muito educado e as deliciosas e saborosas pizzas Castelões criadas por receita da casa à 100 anos que perdura até hj com sucesso, o chef Fabio Donato um mestrê em sabor e crocância prepara a massa de longa fermentação com muito respeito e tradição a boa e honesta pizza.