Bráz Quintal

Extremamente leve, criada pelo nosso mestre em panificação Raffaele Mostaccioli, a massa da Bráz é feita com farinha italiana e passa por um processo especial de alta hidratação e longa fermentação natural.

Feita com farinha italiana sem glúten e longa fermentação. Pode conter traços de glúten. Versão individual.

Molho de tomate italiano, muçarela e orégano.

Molho de tomate italiano, calabresa artesanal em fatias, cebola e azeitonas pretas.

Molho de tomate italiano, muçarela, presunto, ovos cozidos, cebola e azeitonas pretas.

Molho de tomate italiano, alho fatiado, parmesão e manjericão.

Molho de tomate italiano, Catupiry e orégano.

Filés de aliche italiano sobre nosso molho de tomate.

Molho de tomate italiano, muçarela e filés de aliche italiano.

Molho de tomate italiano, atum e cebola.

Molho de tomate italiano, muçarela, gorgonzola, parmesão e Catupiry.

Molho de tomate italiano e cinco queijos especiais: fior di latte Bonfiore, Catupiry, Cuesta Azul Pardinho, ricota Búfala Almeida Prado, Tulha Fazenda Atalaia e manjericão.

Cacio Cavalo Roni, molho de tomate italiano e calabresas artesanais Frigor Cinque

Molho de tomate italiano e cinco queijos vegetais: muçarela, provolone, gorgonzola, parmesão e cajupiry

Molho de tomate italiano, base de muçarela, tomate Caqui, muçarela de búfala artesanal, manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas.

Molho de tomate italiano, fatias de abobrinha ao alho assadas na lenha, muçarela e parmesão.

Molho de tomate italiano, fatias de abobrinha ao alho assadas na lenha, muçarela e parmesão vegetal.

Molho de tomate italiano, muçarela e nossa calabresa exclusiva.

Molho de tomate italiano, muçarela e calabresa vegetal

Molho de tomate italiano, peito de peru defumado, Catupiry e alho poró.

Pizza bianca com mortadela italiana, fior di latte, stracciatella, pistache, manjericão e raspas de limão siciliano.

Molho de tomate italiano, tomate caqui, muçarela e fatias de presunto parma.

Molho de tomate italiano, muçarela, presunto defumado e Catupiry.

Molho de tomate italiano, muçarela, pecorino, gema de ovo pancetta e pimenta do reino.

Molho de tomate italiano e queijos taleggio, pecorino, caciocavallo e gorgonzola.

Molho de tomate italiano, muçarela, rúcula selvagem temperada e tomatinhos confit.

Molho de tomate italiano, muçarela vegetal, rúcula selvagem temperada e tomatinhos confit

Molho de tomate italiano, muçarela, queijo defumado, tomate e lascas de azeitonas pretas.

Molho de tomate italiano, muçarela, calabresa artesanal apimentada, tomatinhos confit, manjericão e orégano.

Molho de tomate italiano, alcachofrinhas assadas em azeite de ervas, queijo caciocavallo e tomatinhos confit.

Molho de tomate italiano, alcachofrinhas assadas em azeite de ervas, muçarela vegetal e tomatinhos confit

Creme de brócolis, muçarela, ricota de cabra, brócolis e pecorino.

Molho de tomate italiano, muçarela, shitake e cebola roxa

Molho de tomate italiano, muçarela vegetal, shitake e cebola roxa

Molho de tomate italiano, muçarela, creme de burrata, cubos de tomate e lascas de azeitonas pretas.

Molho de tomate italiano, muçarela vegetal, prosciutto vegetal e rúcula temperada

A receita original napolitana seguindo cada um dos mandamentos do seu criador. Molho de tomate italiano, fior di latte, manjericão e azeite. *Disponível na versão com muçarela vegetal.

Molho de tomate italiano, muçarela vegetal, manjericão e azeite

Aqui o clássico segue na versão individual com molho de tomate italiano, muçarela, burrata e manjericão.

Há mais de 20 anos no cardápio, nossa interpretação da receita original. Molho de tomate italiano, muçarela, tomate Caqui, azeite de alho e parmesão.

Muçarela, Catupiry, parmesão ou gorgonzola.

1/3 de cada sabor na pizza tamanho grande (preço proporcional).

Fatia.

Massa de pizza recheada com muçarela. Acompanha o molho da casa.

Massa de pizza recheada com muçarela. Acompanha o molho da casa.

A nossa massa de pizza em formato de barco, recheada com muçarela, pecorino, gema de ovo e pimenta do reino.

Rolinhos de massa com recheio de caponata, ricota de cabra, muçarela e parmesão.

Massa fininha com azeite, alecrim e sal grosso.

Massa fininha com molho de tomate, alho, azeite e parmesão.

Acompanha pão da casa.

Acompanha pão da casa.

Acompanha pão da casa.

Berinjela, molho de tomate, muçarela de búfala, parmesão, muçarela, tomatinhos e pesto de manjericão acompanhado de fatias de pão da casa.

Palitinhos com nossa calabresa e cebola, direto do forno a lenha.

Carpaccio, molho da casa, rúcula, alcaparras e parmesão Acompanha crostini.

Muçarela de búfala, tomate assado, tomatinhos e rúcula selvagem Acompanha pão com pesto.

Rúcula selvagem, alcachofrinha assada na lenha, muçarela de búfala, tomatinhos e castanha do Brasil. Acompanha pão com pesto.

Café espresso, sorvete de baunilha e merengue italiano.

Calda, biscoito ao rum, sorvete de baunilha e merengue italiano.

Creme de chocolate belga finalizado no forno a lenha, com sorvete de baunilha.

Autêntica sfogliatella da centenária padaria Basilicata. Massa folhada recheada com creme de ricota e frutas cristalizadas, assada em nosso forno a lenha.

Sorbetto Artisano, Azeite Bráz e limão caviar

Massa de pizza recheada com creme de avelã sem açúcar e pistache

Tradicional / Descafeinado

Gin Astor, água tônica, licor limoncello e cítricos.

Gin Tanqueray, Vermute seco e azeitona.

Gin Tanqueray, Campari e Vermute tinto.

Vodka Ketel One e suco de tomate temperado.

Aperol, espumante e club soda.

Gin Astor, limão siciliano e bitter Angostura.

Gin Tanqueray, água tônica, limão siciliano e zimbro.

Rum claro, limão taiti, hortelã e club soda.

Purê de Morango, suco de abacaxi, limão e club soda.

Limão, hortelã, xarope de açúcar e club soda.

Suco de limão siciliano, xarope de baunilha e de maçã verde e soda.

Cachaça, limão e rapadura.

Não pasteurizado e por isso sempre fresco. Aí fica fácil saber por que o sabor e leveza dele são tão únicos.​

Cremoso e surpreendente. Assim é o Chopp Brahma Black, que, além de não ser pasteurizado, tem sabor encorpado e um toque levemente adocicado. A escolha certa para quem gosta de bebidas marcantes.​

Paulista ou Carioca

Uma das marcas de cerveja mais conceituadas e antigas do mundo. Comercializada em mais de 80 países, conquistou a maioria de seus adeptos no segmento de luxo e tornou-se um dos ícones do mercado europeu.

Genuína representante do estilo India Pale Ale esta cerveja de alta fermentação é elaborada artenasalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura. Eleita como a Cerveja do Ano pela revista Prazeres da Mesa e ainda recebeu 3 estrelas pela Pocket Beer Guide, quia inglês mais respeitado do mundo.

Receita da casa levemente adoçada e com limão.

Laranja, abacaxi, limão e melancia.

Pizza sabor Quatro queijos, produzida pela Bráz Pizzaria e ultracongelada para você finalizar em casa em minutos. Massa de fermentação natural, molho, muçarela, gorgonzola, parmesão, catupiry e orégano. Serve 6 fatias. (aprox. 500g), 90 dias de validade a partir da data de fabricação.

Pizza sabor Portuguesa, produzida pela Bráz Pizzaria e ultracongelada para você finalizar em casa em minutos. Massa de fermentação natural, molho, muçarela, presunto, ovo cozido, cebola e azeitonas pretas. Serve 6 fatias. (aprox. 520g), 90 dias de validade a partir da data de fabricação. As pizzas Bráz Veloce são perfeitas para viagens, comemorações ou naquele dia da preguiça no sofá. Elas têm a qualidade artesanal da Bráz Pizzaria com a praticidade de você finalizar em poucos minutos no forno caseiro.

Pizza sabor Mussarela, produzida pela Bráz Pizzaria e ultracongelada para você finalizar em casa em minutos. Massa de fermentação natural coberta com molho, muçarela e orégano. Serve 6 fatias. (aprox. 550g), 90 dias de validade a partir da data de fabricação. As pizzas Bráz Veloce são perfeitas para viagens, comemorações ou naquele dia da preguiça no sofá. Elas têm a qualidade artesanal da Bráz Pizzaria com a praticidade de você finalizar em poucos minutos no forno caseiro.

Pizza sabor Castelões, produzida pela Bráz Pizzaria e ultracongelada para você finalizar em casa em minutos. Massa de fermentação natural coberta com molho, muçarela, calabresa artesanal exclusiva da Bráz e orégano. Serve 6 fatias. (aprox. 490g), 90 dias de validade a partir da data de fabricação. As pizzas Bráz Veloce são perfeitas para viagens, comemorações ou naquele dia da preguiça no sofá. Elas têm a qualidade artesanal da Bráz Pizzaria com a praticidade de você finalizar em poucos minutos no forno caseiro.

Pizza sabor Bráz produzida pela Bráz Pizzaria e ultracongelada para você finalizar em casa em minutos. Massa de fermentação natural, coberta com molho, muçarela, lâminas de abobrinha ao alho, parmesão e orégano. Serve 6 fatias. (aprox. 580g), 90 dias de validade a partir da data de fabricação. As pizzas Bráz Veloce são perfeitas para viagens, comemorações ou naquele dia da preguiça no sofá. Elas têm a qualidade artesanal da Bráz Pizzaria com a praticidade de você finalizar em poucos minutos no forno caseiro.

Azeite Bráz, um produto nacional, elaborado em parceria com a azeitóloga Ana Beloto e o produtor Batalha. Um blend elegante com notas verdes agradáveis de tomate verde, ervas frescas como manjericão e tomilho além de grama recém cortada, pensado especialmente para combinar com pizzas, finalizar massas e saladas e harmonizar com queijos. 500ml. *Não acompanha bico dosador metálico.

Kit com 5 Pizzas congeladas Bráz Veloce, perfeito para você provar todos os sabores: 1 sabor Portuguesa, 1 sabor Muçarela, 1 sabor Castelões, 1 sabor Bráz e 1 sabor Quatro Queijos. Descrição de cada sabor: Castelões: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, calabresa artesanal exclusiva e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Muçarela: Massa de fermentação natural, coberta com molho de tomates italianos, muçarela e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Bráz: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, abobrinha temperada, parmesão e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Quatro Queijos: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, gorgonzola, parmesão, catupiry e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Portuguesa: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, presunto, ovo, cebola, azeitona e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. * Não é possível alterar os sabores das pizzas do kit. As pizzas Bráz Veloce são perfeitas para viagens, comemorações ou naquele dia da preguiça no sofá. Elas têm a qualidade artesanal da Bráz Pizzaria com a praticidade de você finalizar em poucos minutos no forno caseiro.

Kit com 7 Pizzas congeladas Bráz Veloce sendo: 2 sabor Muçarela, 2 sabor Castelões, 1 sabor Portuguesa, 1 sabor Bráz e 1 sabor Quatro Queijos. Muçarela: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Castelões: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, calabresa artesanal exclusiva e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Portuguesa: Massa de fermentação natural, molho, muçarela, presunto, ovo cozido, cebola e azeitonas pretas. Cada pizza serve 6 fatias. Bráz: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, abobrinha temperada, parmesão e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Quatro Queijos: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, gorgonzola, parmesão, catupiry e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. * Não é possível alterar os sabores das pizzas do kit. As pizzas Bráz Veloce são perfeitas para viagens, comemorações ou naquele dia da preguiça no sofá. Elas têm a qualidade artesanal da Bráz Pizzaria com a praticidade de você finalizar em poucos minutos no forno caseiro.

Kit 12 Pizzas Bráz Veloce – R$:603,00 Kit com 12 Pizzas congeladas Bráz Veloce sendo: 3 sabor Muçarela, 3 sabor Castelões, 2 sabor Portuguesa, 2 sabor Bráz e 2 sabor Quatro Queijos. Muçarela: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Castelões: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, calabresa artesanal exclusiva e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Portuguesa: Massa de fermentação natural, molho, muçarela, presunto, ovo cozido, cebola e azeitonas pretas. Cada pizza serve 6 fatias. Bráz: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, abobrinha temperada, parmesão e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. Quatro Queijos: Massa de fermentação natural, molho de tomates italianos, muçarela, gorgonzola, parmesão, catupiry e orégano. Cada pizza serve 6 fatias. * Não é possível alterar os sabores das pizzas do kit. As pizzas Bráz Veloce são perfeitas para viagens, comemorações ou naquele dia da preguiça no sofá. Elas têm a qualidade artesanal da Bráz Pizzaria com a praticidade de você finalizar em poucos minutos no forno caseiro.