Ella Pizzaria — Pizzaria em Rio de Janeiro - RJ

Cardápio Ella Pizzaria

• Pizzas D'ella

  • Lombardia

    Gorgonzola, leve toque de scamorza, lâminas de pera, mel e castanhas

  • Lombo

    Nosso molho de tomate, lombo canadense, scamorza defumada, crocante de parma e geleia de pimenta

  • Lusa (Portuguesa)

    Nosso molho de tomate, blend de scamorza, ovo, presunto, cebola roxa e pesto de azeitona

  • Parma

    Nosso molho de tomate, presunto cru, rúcula e lascas de grana padano

  • Japa

    Creme de cogumelos frescos, cebola roxa assada, scamorza e crocante de gergelim

  • Tartufi

    Nosso molho de tomate, scamorza, cogumelos frescos, ovo estalado, crocante de parma e azeite trufado

  • Amalfitana

    Nosso molho de tomate, scamorza de búfala, rúcula picada, tomate seco e grana padano

  • Caponata

    Abobrinha, berinjela, cebola, cogumelos, castanhas e ervas frescas (vegana)

  • Marinara

    Nosso molho de tomate com tomilho fresco, lâminas de alho doce e brotos de manjericão (vegana)

  • Verdi 2.0

    Muçarela fresca, fiore de latte, pesto de pancs, rúcula selvagem, grana padano e amêndoa

• Entrada

  • Mix Folhas

    Com tomate cereja, lascas de queijo, manjericão e molho pesto.

• Principal

  • Nhoque

    De batata com molho de calabresa e cebola caramelizada.

  • Rondelli

    De presunto c/ ricota e molho a' amatriciana

  • Penne Gratinado

    Com molho quatro queijos, castanhas e broto

  • Cannelloni

    De carne c/molho de queijo e ervas

• Sobremesa

  • Brigadeiro Cremoso

    Com castanhas & raspas de limão.

• Drinks Especiais De Julho

  • Sugsuna

    Gin marina, caramelo de caju, limão siciliano e bitter de cacau.

  • Fiore G&T

    Gin marina, cordial de hibisco, yuzu e especiarias, água tónica e perfume de canela

  • Lotus

    Gin marina, limão siciliano, xarope de violeta e licor de cereja

  • Marina

    Gin marina, lillet, licor de flor de sabugueiro e bitter de laranja

• As Burratas

  • Burrata Cremosa

    Com pesto de pancs, servida na focaccia de tomate da casa e broto de manjericão roxo

  • Burrata In Crosta Di Valle

    Coberta com a crocante massa de pizza, servida com rúcula fresca e tomate cereja

  • Burrata Trufada

    Recheada com pasta trufada e servida na pizzeta com borda recheada de cogumelos e crocante de parma

• Quintal De Afetos

  • Bem-Te-Vi

    {Frutado, refrescante} gin, vermute seco, caramelo de caju, cidreira, água com gás e grana padano

  • Banho De Chuva

    {Refrescante, toque de especiarias} cachaça cana, chá de hibisco e especiarias, ginger ale, hortelã e espuma de gengibre

  • Chamego D'ella

    {Cítrico, frutado} gin, limoncello, tônica de goiaba, maracujá e cumaru

  • Cheiro No Cangote

    {Floral, refrescante} vodka, vinho rosé, cordial de flores, amora e água com gás

  • Estrela E Luar

    {Herbal, floral} tequila blanco, luxardo, aipo, carambola e sal de pimenta de cheiro

  • Domingo

    {Levemente defumado, frutado} jim beam white lavado em azeite de carvão, rum oro, abacaxi assado, amaro di angostura, chá de camomila e alcaçuz

  • Sgroppino Da Horta

    {Frutado, adocicado} espumante brut, sorbet de acerola, licor de rúcula e limão siciliano

  • Refazenda

    {Citrico, notas de especiarias} cachaça envelhecida em cerejeira, angostura aromatic, mel e limão taiti

  • Carmelita

    {Potente, levemente amargo} singleton 12 anos, st. Germain, vermute tinto, gastrique de morango e mix de amargos

  • Abrindo Os Trabalhos

    {Potente, levemente salgado} gin, cachaça de jambu, amaro montenegro, mix de bitters, salmoura e picles de maxixe

  • Clericot Da Ella

    {Refrescante, frutado} ketel one botanical peach & orange blossom, espumante brut, limoncello, soda de tangerina e maracujá e frutas da estação

• Jin Tónicas

  • Gt Clássico

    Gin london dry, limão siciliano e zimbro

  • Gt Rosé

    Gin larios rosé, geleia de morango e hibisco

  • Gt Tanqueray N° 10

    Gin tanqueray n° 10, tangerina e siciliano

  • Gt Hendrick's

    Gin hendrick's e pepino

• Pra Começar

  • Mix De Folhas, Tomate Cereja, Scamorza Manjericão

    E molho pesto com pãozinho e creme fresco

• Couvert

  • Pão Da Casa

    Fermentação natural dourado na lenha, manteiga artesanal

• Pratos

  • Agnolotti De Javali Cacio E Pepe

    Queijo pecorino e pimenta do reino

  • Tagliolini Gratinado

    Clássico, com presunto royale e grana padano

  • Cotoletta Di Maiale Alla Milanese

    Prime rib de porco, com rúcula e tomates e purê rústico de batatas gratinadas na lenha

  • Orecchiette Amatriciana

    Massa curta artesanal 100% sêmola, molho de tomate, guanciale e pecorino

  • Papardelle Com Ragú De Bochecha De Vitello

    Massa fresca larga, fonduta de grana padano

  • Linguini Com Cavaquinha

    Molho bisque, tomates cereja (+ r$30)

  • Spaghetti Vôngoles

    Vinho branco, peperoncino, salsinha e alho

  • Peixe Do Dia Na Brasa Alla Ligure

    (Tomates cereja, pinoli, azeitonas taggiasche e manjericão) com abobrinha e batatas

  • Chorizo Black Angus (350g)

    Assado no carvão, polenta frita e verduras (+ r$25)

  • Gnocchi Dourado Na Lenha

    Burrata de búfala artesanal, tomates assados no carvão, manjericão

  • Trofie Com Lulas Na Brasa

    Molho pesto, massa curta artesanal 100% sêmola (+ r$20)

  • Risotto Milanês Com Ragú De Ossobuco

    Risotto de açafrão, tutano (+ r$10)

• Entradas Do Forno

  • Só Borda Para Molhar O Bico

    Acompanha pesto, nosso tomate, creme fresco

  • Novidade: Pão De Calabresa

    Servido bem quente e crocante, leva queijo scarmoza, grana padano e leve toque de pimenta moída

  • Cebola Assada Na Lenha

    Stracciatella, raspas de limão-siciliano, crocante de milho e regado com azeite de ervas

  • Caprese

    Focaccia stracciatella, tomate-cereja amarelo e vermelho, manjericão e grana padano

  • Chips De Pizza

    Temperada com sal de ervas e queijo grana padano

• "Joelho"

  • Tradicional Da Casa

    Joelho enrolado com lombo canadense e scamorza, gratinado com grana padano

  • Calabresa

    Joelho enrolado de calabresa acebolada e scamorza

• Saladas De Verão

  • Jardim

    Mix de folhas, cogumelos frescos assados na lenha, straciatella, ovo ralado, leve toque de salsa trufada, cebola roxa, gergelim e croutons de pizza

  • Campo

    Folhas verdes, laminas de parma, figo fresco assado com mel, queijo de cabra, crocante de castanhas, temperada com azeite e balsâmico

  • Caprese Jb

    Mix de folhas crocantes, scamorza de búfala, tomates cereja assados com ervas, manjericão fresco, temperada com pesto de pancs, grana padano e crocante de pizza

• Outros

  • Taça Espumante

    Lírica hermann brut