Pizzaria Olegário

Cardápio Pizzaria Olegário

• Vinhos

  • Saladinha Da Semana

    Acompanha todos os pratos

  • Baby Beef Com Legumes Salteados

    Finas fatias de baby beef servidas com legumes salteados no azeite e arroz ao alho

  • Frango Light Mediterrâneo

    Filé de frango grelhado ao molho mediterrâneo com arroz integral e legumes salteados com alho

  • Tilápia Light Mediterrâneo

    Filé de Tilápia grelhada, arroz integral e seleção de legumes da estação ao molho aromático de tomates frescos, alho dourado e azeitonas pretas

  • Fettuccine Com Salmão Flambado

    Massa italiana com cubos de salmão flambado na vodka, molho bechamel, alcaparras, tomates frescos e manjericão

  • Strogonoff De Filet Mignon Olegário

    Cubinhos suculentos de filet mignon, envoltos em um molho cremoso de redução de tomates, servidos com arroz soltinho e batatas palha artesanais crocantes

  • Fraldinha Braseada Com Risotto De Funghi

    Fraldinha braseada com risotto de cogumelos sIlvestres ao molho roti

  • Picadinho Da Nonna

    Picadinho caseiro de filet mignon ao molho de vinho, servido com farofinha de bacon, banana da terra, arroz e batata crocante

  • Risotto Ala Parmegiana Com Filet Crocante Al Sugo

    Risotto cremoso de parmesão com iscas de filet mignon crocantes.

• Chopp

  • Saladinha Da Semana

    Acompanha todos os pratos

  • Rigatoni Com Ragu De Fraldinha

    Massa italiana envolvida em ragu de fraldinha ao molho caseiro

  • Steak À Cavalo

    Clássico steak de filet mignon finalizado com molho roti, acompanhado de arroz branco, 2 ovos, couve na manteiga, batatas fritas e farofa de bacon

  • Steak À Piamontese

    Filet alto grelhado harmonizado com arroz cremoso de cogumelos e parmesão, regado ao molho roti com finas batatas artesanais da casa

  • Filetto Alla Parmigiana

    Steak de filet mignon crocante com nosso molho pomodoro especial, mix de queijos gratinado à perfeição com fettuccine ao molho bechamel

  • Salmão Ao Mel

    Delicioso salmão grelhado ao molho de mel e vinho madeira, acompanhado de mousseline de batata e maçãs verdes

• Risoto de Filé Com Gorgonzola 1 Pessoa

  • Café Espresso

  • Cheesecake De Frutas Vermelhas

    Cheesecake caseiro com coulis de frutas vermelhas

  • Fruta Da Estação

    Consulte as opções disponíveis no dia

  • Pudim De Leite Condensado

    Clássico pudim de leite condensado com calda de caramelo

• Petit Gateaux

  • Salada Tropical

    Mix de folhas, queijo de cabra, tomatinhos grape amarelo e lâminas de amêndoas ao molho de damasco e laranja.

  • Salada De Pera Caramelizada

    Mix de folhas com peras em calda de caramelo, queijo gorgonzola e aceto balsâmico

• Suco

  • Peito De Frango

    Aproximadamente 200grs

  • Tilápia

    Aproximadamente 200grs

  • Filet Mignon

    Aproximadamente 200grs

  • Salmão

    Aproximadamente 200grs

  • Chorizo Angus

    Aproximadamente 200grs

• Risoto de Camarão Sensacional

  • Café Espresso

  • Fruta Da Estação

    Consulte as opções disponíveis no dia

  • Pudim De Leite Condensado

    Clássico pudim de leite condensado com calda de caramelo

  • Creme De Papaya

    Mamão papaya batido com sorvete artesanal de baunilha e licor de cassis

  • Cheesecake De Frutas Vermelhas

    Cheesecake caseiro com coulis de frutas vermelhas

• Pizza de Chocolate

  • Salada De Pera Caramelizada

    Mix de folhas com peras em calda de caramelo, queijo gorgonzola e aceto balsâmico

• Steak à Cavalo

  • Bruschetta De Tomate Confit (4 Unidades)

    Bruschettas rústicas de tomate confit e creme de burrata

  • Bruschetta De Pera E Gorgonzola

    Bruschetta com creme de gorgonzola, pera e mel trufado

  • Carpaccio De Carne Com Molho De Mostarda E Mel

    Carpaccio de carne com rúcula ao molho de mostarda e mel. Acompanha uma focaccina.

  • Sopa Minestrone

    Sopa italiana artesanal com legumes frescos, feijão, bacon em cubos e massa cozidos delicadamente em um caldo encorpado e aromático. Acompanha torradas.

  • Tilápia Ao Panko

    Tiras crocantes de filé de tilápia cobertas com molho tarê, servidas com maionese artesanal aioli

  • Linguiça De Costela Angus Cara Preta

    Linguiça premium de costela Angus grelhada acompanhada de farofa crocante finalizada com molho chimichurri artesanal

  • Burrata Do Chef Com Focaccina

    Burrata fresca servida com rúcula regada ao pesto artesanal de manjericão com prosciutto di parma e pétalas de tomate seco

  • Filetto À Milanesa

    Filet mignon em crosta de panko, envolto ao molho pomodoro caseiro e coberto com queijo minas artesanal gratinado no maçarico

  • Filet Mistura Fina

    Cubos de filet mignon ao molho de gorgonzola servidos em um cesto de massa napoletana

  • Stromboli Alla Calabresa

    Massa recheada de calabresa picante, cebola em cubos, azeitonas pretas, muçarela especial, orégano e erva doce, enrolada, assada e servida em fatias

  • Stromboli Alla Pancetta

    Massa recheada de muçarela especial, fatias de pancetta artesanal, cebola roxa, catupiry e hortelã, enrolada, assada e servida em fatias

• Caipirinha

  • Salada Tropical

    Mix de folhas, queijo de cabra, tomatinhos grape amarelo e lâminas de amêndoas ao molho de damasco e laranja.

  • Salada De Pera Caramelizada

    Mix de folhas com peras em calda de caramelo, queijo gorgonzola e aceto balsâmico

  • Salada Gravlax

    Mix de folhas com fatias de salmão curado, queijo de cabra, castanhas caramelizadas temperadas com vinagrete de morango e melão orange

  • Salada Olegário

    Mix de folhas com presunto cru, mozzarella de búfala, tomate confitado, nozes caramelizadas e redução de balsâmico

• File à Parmegiana

  • Risotto Ala Parmegiana Com Filet Crocante Al Sugo

    Risotto cremoso de parmesão com iscas de filet mignon crocantes.

  • Conchiglione De Brie Gratinado

    Massa italiana recheada com blend de queijo brie, damasco e nozes, envolta em cremoso molho bechamel gratinado. Um prato que harmoniza doçura, cremosidade e sofisticação

  • Nhoque Ao Molho De Espinafre

    Nhoque italiano ao molho de espinafre com farofa de bacon crocante e azeite trufado

  • Tornedor Olegário

    Suculento corte alto de filet mignon grelhado, servido com molho roti acompanhado de mousseline de batatas com blend de queijos canastra e parmesão gratinados

  • Arroz Cremoso De Bacalhau

    Arroz cremoso com lascas de bacalhau, couve crocante, cebola caramelizada ao vinho e ovos com perfume de trufas — uma fusão elegante entre tradição e sofisticação.

  • Filetto Alla Parmigiana

    Steak de filet mignon crocante com nosso molho pomodoro especial, mix de queijos gratinado à perfeição com fettuccine ao molho bechamel

  • Steak De Filet L’ancienne

    Steak grelhado ao molho de mostarda francesa L’ancienne, acompanhado com risotto cremoso de espinafre

  • Pappardelle Ai Frutti Di Mare

    Pappardelle italiano servida com mexilhões, lulas e camarões salteados no vinho branco, envoltos em um delicado molho rosé.

  • Tornedor Em Crosta De Nozes

    Corte alto de filet mignon coberto por delicada crosta de nozes, servido com risotto caprese e finalizado com redução de aceto balsâmico

  • Risotto Al Pomodoro

    Tornedor grelhado ao ponto e servido com um delicado molho de queijo gorgonzola, acompanhado de risotto cremoso de tomates, finalizado com ervas frescas

  • Risotto De Limão Siciliano Com Salmão Grelhado

    Lombo de salmão grelhado crocante, servido sobre um risotto cremoso aromatizado com limão siciliano e um molho de redução cítrica de laranjas

  • Salmão Ao Mel

    Delicioso salmão grelhado ao molho de mel e vinho madeira, acompanhado de mousseline de batata e maçãs verdes

  • Chorizo Com Fettuccine Ao Molho De Queijo

    Chorizo grelhado servido ao molho de vinho e especiarias, acompanhado de fettuccine envolto em delicado creme de queijos

  • Tagliata Olegário

    Massa italiana ao molho de queijo canastra artesanal, servida com escalopes de filet grelhado ao molho poivre, uma infusão de sabores intensos e elegância mineira

• Sobremesa Com Doce de Leite

  • Crespelle

    Crepe da região de Abruzzo, delicada massa dourada e macia, recheado com cremoso doce de leite, servido com calda de laranja e cremoso sorvete de baunilha.

  • Semifreddo Di Cioccolato

    Tradicional de Florença. Uma cremosa mousse de chocolate com a leveza de um sorvete, aromatizada com whisky e crosta de nozes.

  • Creme De Papaya

    Mamão papaya batido com sorvete artesanal de baunilha e licor de cassis

  • Petit Gateau Low Carb

    Mini bolo feito com chocolate 70%, farinha de amêndoas, servido com sorvete de chocolate levíssimo artesanal sem açúcar

  • Verrine De Doce De Leite

    Creme de doce de leite, acompanhado de fina farofa de canela, morangos frescos e sorvete artesanal de baunilha

  • Petit Gateau De Doce De Leite

    Mini bolo de doce de leite caseiro, com creme de limão siciliano, sorvete de baunilha e farofinha de nozes caramelizadas

  • Petit Gateau Chocolate

    Mini bolo de chocolate 50% cacau, com interior cremoso, servido com sorvete artesanal de baunilha

  • Pizza Creme De Avelã

    Massa crocante de pizza, coberta com creme de avelã e sorvete de baunilha

  • Pizza De Chocolate

    Massa crocante de pizza, coberta com licor e creme de chocolate. Servida com sorvete artesanal de baunilha

• Risoto de Brie

  • Focaccina

    Finíssima massa de pizza temperada com ervas finas, azeite e parmesão

  • Focaccia Quattro Formaggi

    Uma combinação perfeita da leveza da nossa massa, recheada com blend de queijos especiais, parmesão, gorgonzola, muçarela especial e requeijão cremoso, finalizado com sal rosa do himalaia

  • Palla Al Forno Olegário

    Burrata recheada com pesto e envolvida com finíssima massa de pizza assada no forno a lenha. Acompanha tomatinhos confit, rúcula e redução de balsâmico

  • Stromboli Alla Calabresa

    Massa recheada de calabresa picante, cebola em cubos, azeitonas pretas, muçarela especial, orégano e erva doce, enrolada, assada e servida em fatias

  • Stromboli Alla Pancetta

    Massa recheada de muçarela especial, fatias de pancetta artesanal, cebola roxa, catupiry e hortelã, enrolada, assada e servida em fatias

• Burrata Italiana

  • Panini De Calabresa

    Massa crocante recheada com muçarela especial, calabresa, tomate e cebola

  • Panini De Filet

    Massa crocante recheada com muçarela especial, filet paillard, espinafre ao alho e queijo premiado da Serra da Canastra

  • Panini De Pancetta Com Frango

    Massa crocante recheada com pancetta artesanal, muçarela especial, filé de frango e banana prata assada

  • Panini Olegário

    Massa crocante recheada com muçarela especial, pancetta artesanal, azeitonas pretas, pimentões coloridos, cebola roxa, ovos e salsinha

• Ambrosia

  • Calzone Estrada Real

    Muçarela especial, deliciosa carne de sol desfiada, cebola roxa, requeijão tipo catupiry, queijo do Serro e salsinha

  • Calzone De Camarão

    Muçarela especial, camarão e alho-poró, puxados com queijo cremoso tipo catupiry

• Bacon Wrapped Dates

  • Calabresa

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, calabresa toscana, cebola roxa e orégano

  • Frango Com Catupiry

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, frango desfiado, queijo tipo catupiry, salsinha e orégano

  • Margherita

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, fatias de tomate, parmesão premium ralado, orégano e manjericão

  • Zozzona

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, calabresa artesanal, finas fatias de guanciale (bochecha suína) e orégano. Adcione cebola roxa como opcional.

  • Milho E Bacon

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, cubos suculentos do melhor bacon, milho selecionado e orégano

  • Presunto

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, presunto premium e orégano

  • Quatro Queijos

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, e uma combinação de parmesão, queijo tipo catupiry, gorgonzola, salsinha e orégano

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  • Aliche

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, fatias de tomate, aliche importado e orégano

  • Alho-Poró

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, alho-poró, parmesão, manjericão, salsinha e orégano

  • Aos Três Funghis

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, uma combinação de shiitake, shimeji, champignon, salsinha e alho torrado

  • Mortazza

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, finas fatias de mortadela italiana Giovanni, finalizada com um delicado pesto de pistache, lâminas crocantes de amêndoas torradas e um toque fresco de salsinha

  • À Sua Moda

    Você escolhe até 5 ingredientes. (Exceto camarão, camarão médio, filet, parma, brie, burrata, aliche e aspargos)

  • Camarão

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, camarão, cubos de tomate, queijo cremoso tipo catupiry e ervas

  • Caponata

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, finas fatias de tomate, abobrinha, berinjela grelhada, alho torrado e queijo tipo grana padano ralado.

  • Carbonara

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, tiras de pancetta artesanal, farinha de ovos, parmesão e ervas

  • Caprese

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, finas fatias de tomate, mozzarella de búfala, salsinha e especial molho de pesto e manjericão

  • Cogumelos Com Pancetta

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, cogumelos no azeite Português, pancetta artesanal recheada e alho frito

  • Estrada Real

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, deliciosa carne de sol desfiada, cebola roxa, requeijão tipo catupiry, queijo do Serro, orégano e salsinha

  • Diavola

    Molho de tomate italiano, pimenta calabresa, folhas de manjericão, especial salame italiano, muçarela especial e orégano

  • Filet Com Brie

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, finas fatias de filet, lâminas de queijo brie, crispy de alho-poró e salsinha

  • Gorgonzola Com Espinafre

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, gorgonzola derretido no espinafre, pera caramelizada e ervas

  • Mediterrânea

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, azeitona preta, tomate cereja, palmito, champignon, alecrim, alho torrado, tomilho e salsinha

  • Olegário

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, pancetta artesanal, azeitonas pretas, pimentões amarelo e vermelho, cebola roxa, ovos, orégano e salsinha

  • Parma

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, presunto de parma, manjericão e salsinha

  • Paris

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, queijo brie, lâminas de cogumelos paris frescos, presunto parma e salsinha.

  • Pepperoni

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, pepperoni, cebola roxa e orégano

  • Portuguesa

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, presunto premium, calabresa toscana, ovos cozidos, azeitonas pretas, cebola roxa e orégano

  • Rúcula

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, rúcula, tomate seco e alho torrado

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  • Burrata Al Pesto

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, deliciosos tomates confitados, burrata e molho pesto

  • Cogumelos Trufados

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, ovos cozidos, shiitake, funghi trufados e salsinha

  • Funghi E Canastra

    Molho de tomate italiano, muçarela especial, cogumelos salteados, queijo premiado da Serra da Canastra e salsinha.