O canto da Cabocla

Cardápio O canto da Cabocla

• Menu da Cabocla

  • Sururu

    Pirão de sururu, sururu, farofa de castanha, com palmito, ou pupunha.

  • Damurida

    Sopa de peixe apimentada

  • Cachiri

    ( Tubérculos ) purê de mandioca, purê de batata doce, purê de inhame com base de farofa de amendoim, chips de tapioca acompanhado de geleia de pimentão, ornados com flores comestíveis.

  • Riri

    Preparação de mandioca com queijo curado e linguiça defumada embalado na folha da bananeira.

  • Coré

    Carré de porco, purê de batata doce aromatizado, paçoca e mix de salada selvagem, acompanhado de jequitiaia(molho de pimenta)

  • Coré

    Carré de porco, purê de batata doce aromatizado, paçoca e mix de salada selvagem, acompanhado de jequitiaia(molho de pimenta)

  • Tacacá

    Tucupi preparado, camarão e mingau de camarão.

  • Pirá

    Filé de tilápia saborizado, consumé de jerimum, gotas de óleo de coco e pétalas de cebola caramelizada, finalizadas com brotos.