Gourmet Bar

Cardápio Gourmet Bar

• Prato Principal

  • Risoto com Ragu de Maminha.

    Arroz italiano cremoso com maminha cozida lentamente.

  • Risoto Novotel

    Mignon grelhado acompanhado de risoto de gorgonzola e molho de figos frescos.

  • Risoto de ervilha e hortelã

  • Moqueca com farofa crocante.

    Cação cozido no molho de dendê com pimentões e cebolas acompanhado de farofa crocante e arroz com coco.

  • Moqueca vegetariana

    Palmito cozido no molho de dendê com pimentões e cebolas acompanhado de farofa crocante e arroz com coco.

  • Picadinho

    Iscas de mignon cozidas no molho acompanhado de ovo poche, farofa, banana frita e arroz.

  • Picanha Brasil

    Picanha grelhada servida com feijão tropeiro e chips de banana.

  • Parmegiana

    Acompanha chips de batata doce e arroz.

  • Salmão grelhado

    Acompanha legumes ao forno e molho de mostarda dijon.

  • Filé de frango grelhado

    Supremo de frango grelhado servido com legumes ao forno e mostarda dijon

  • Sofiatelli de shitake

    Massa caseira servida com molho bechamel

  • Fettuccine com frutos do mar

• Pra Refrescar

  • Salada Caprese

    Fatias de tomates com mussarela de búfala sobre cama de tapenades de azeitonas e molho pesto

  • Salada com molho de mostarda

    Mesclun de folhas com molho iogurte com mostarda dijon, tomatinhos e nozes

  • Steak tartare

    Servido com ovo curado e batatas rusticas

  • Ceviche

    Servido com batata doce glaceada, chips de banana e iscas de peixe

  • Carpaccio de abobrinha

    acompanha molho de mostarda, lascas de parmesão e folhas de hortelã

• Pra Fechar Com Chave de Ouro

  • Brownie com castanhas brasileiras

    Bolinho quente acompanha sorvete de laranja

  • Petit Gateau de chocolate

    Bolinho tradicional quente e cremoso acompanhado de sorvete de creme

  • Goiabada com queijo cremoso

    Fatia de goiabada cascão com queijo cremoso, envolta em xerem de castanhas e servida com sorvete de creme

  • Pudim de tapioca com Calda de Açaí

    Pudim de tapioca com coco servido com calda de açaí

• Para petiscar

  • Couvert

  • Batatas Bravas

    Batatas rusticas crocantes com paprica picante

  • Queijo coalho com geleia de caju

    Queijo coalho em cubos grelhados com geleia de caju caseira

  • Dadinhos de tapioca com melaço de cana

    Dadinhos de tapioca sequinhos cobertos com melaço de cana

  • Brusquetta com coalhada da casa, raspas de laranja e mel

    Fatias de pão grelhadas sob uma generosa camada de coalhada, raspas de laranja e mel silvestre

  • Bolinho de bacalhau

    Bolinho de bacalhau da casa com aioli de limão

  • Bolinho de feijoada

    Bolinho de feijoada recheado de couve e calabresa acompanhado de vinagrete e fatia de laranja

  • Bolinho de arroz com carne seca e abóbora

    Bolinho cremoso de carne seca e cabotia acompanhado de aioli de coentro

• Quando o tempo é curto

  • Novotel Burguer

    Cebola caramelizada, bacon, rúcula, queijo gouda e molho aioli. Acompanha batata rústica