Cervejaria Central

Cardápio Cervejaria Central

• Entraditas

  • Crudo De Atum

    Atum, raspas de limão siciliano, kimchi, ovo e cebolinha.

  • Khachapuri Carbonara

    Pizzeta georgiana com recheio de ovos, bacon e queijo parmesão.

  • Burrata In Carroza

    Burrata envolto de massa de pizza, tomates assados, pesto e parmesão.

  • Crostini

    Azeite, alecrim e parmesão.

• Pizzas Tradicionais

  • Calabresa Paulista

    Molho de tomate com missô, calabresa, cebola roxa, orégano e azeitona.

  • Portuguesa

    Molho de tomate com missô, ervilha, cebola roxa, muçarela, ovo, presunto e azeitona.

  • Frango Com Catupiry

    Molho de tomate com missô, frango, catupiry e azeitona.

  • De Padoca

    Molho de tomate com missô, frango, catupiry, bacon, milho, muçarela, orégano e azeitona.

  • Lombinho

    Molho de tomate com missô, lombo defumado, alho frito, catupiry e champignon.

• Pizzas Krøzta

  • Missô Marguerita

    Tomate fermentado com missô, fior di latte, parmesão e manjericão.

  • Pepperokimchi

    Molho de tomate, fior di latte, kimchi, pepperoni e mel silvestre.

  • Buffalo Chicken

    Molho ranch, buffalo sauce, sobrecoxa, salsão e creme de queijo azul.

  • Queijo Azul E Pera

    Queijo azul, pera, parmesão, fior di latte, nozes e mel.

  • Apelou

    Molho de tomate com missô, presunto cru, figo, nozes, stracciatella e creme de balsâmico.

• Cervejas

  • Pilsen Mesmo 330ml

  • Otra Ipa 330ml

• Porções

  • Costelinha

    Costelinha de porco fatiada, cozida na cachaça jararaca e frita. Acompanha barbecue artesanal da casa.

  • Linguiça Da Casa

    Linguiça artesanal de costela recheada com queijo coalho. Acompanha farofa de mandioca, torradas e vinagrete.

  • Karaage De Sobrecoxa

    Sobrecoxa de frango empanada na panko. Acompanha maionese de shoyu

  • Tempurá Vegano

    Porção de couve-flor empanada. Acompanha barbecue artesanal da casa.

  • Cozido De Língua Na Cerveja

    Lingua de boi cozida lentamente na cerveja. Acompanha picles de cebola e torradas.

  • Batata Central

    Batata frita crocante e sequinha. Acompanha molho aioli e cebolinha.

  • Bolovo (Un)

    Bolovo de pernil de porco recheado com ovo caipira

  • Bruschetta Caprese

    Pão de fermentação natural, mussarela de búfala, rúcula, tomate cereja confitado, pesto de manjericão e parmesão. (Também na versão vegana)

• Sandubas

  • Hamburguer Central

    Hamburger artesanal grelhado de pernil de porco e carne de boi, american cheese, rúcula, cebola roxa, maionese e picles de pepino no pão de brioche.

  • Karaage Burger

    Sobrecoxa empanada na panko, com repolho, sunomono e maionese de shoyu. Servido no brioche.

  • Sanduba De Costelinha

  • Sanduba Vegano

    Abobrinha chapeada, mix de cogumelos, molho pesto, tomate confitado e rúcula. Servido no pão de fermentação natural. Acompanha molho de salsa.

  • Sanduba De Língua

    Língua de boi cozida lentamente na cerveja, com cebola roxa, picles de jalapeño, coentro, repolho e maionese de shoyu. Servido no brioche.

  • Sanduba De Pastrami

    Pastrami, tomate seco, aioli de jalapeño, mostarda, picles de pepino e cebola roxa. Servido no pão de fermentação natural.

• Tacos (2un)

  • Taco De Costelinha

    Costelinha de porco, purê de ervilha, vinagrete e salada de rabanete.

  • Taco De Cogumelos

    Cogumelos, purê de ervilha, queijo minas chapeado e salada de rabanete. (Também na opção vegan)

  • Taco De Lingua

    Lingua de boi, purê de ervilha e salada de rabanete.

• Mesa

  • Cake De Goiabada

    Especiarias e recheio cremoso de goiabada cascão.

• Cervejaria Central

  • Irish Car Bomb

    Especial (5% abv)

  • Charangueira Lager

    4%abv

  • Otra Ipa

    American ipa | 6%

  • Beer In Hand

  • Mangue

  • Dry Stout

• Tônicos/Sprits

  • Aperol Sprits

    Aperol, espumante brut e club soda

  • Raspberry Sprits

    Aperitivo de framboesa e laranja, espumante brut e club soda

  • Gin Tônica

    Gin, tônica e limão siciliano

  • Cynar Tônica

    Cynar, tônica e laranja bahia

  • Fernet Cola

    Fernet branca, coca cola e limão tahiti

  • Vermute Tônica

    Vermute rosso, tônica e laranja bahia

• Sobremesa

  • Cheesecake De Goiabada

    Massa leve com especiarias e recheio cremoso de queijo com cobertura de goiabada cascão

• Pratos

  • Braseado De Costelinha

    Costelinha de porco cozida na cachaça jararaca. Acompanha purê de mandioquinha cozida no caldo de legumes

  • Couve-Flor Com Purê De Mandioquinha

    Couve-flor empanada. acompanha purê de mandioquinha cozida no caldo de legumes.

  • Braseado De Língua

    Língua de boi cozida lentamente na cerveja.

• Softs

  • Mule Zero

    Hortelã, amêndoas, cítricos e ginger beer

  • Baer Mate

    Chá gelado gaseificado com mate e cafeína

  • Refrigerante

  • Água Com Gás

• Outros

  • Mai Tai

    Rumanos, triple sec, amêndoas e cítricos.

  • Coconut Godfather

    Blended scotch whisky lavado em óleo de coco, amaretto e orange bitter.

  • Caju Sbagliato

    Borbulhante de caju, campari e vermute rosso perereti.

  • Basil Smash

    Gin, manjericão, cítricos e sal de nori com aipo.

  • Old Hickori

    Vermute rosso, vermute dry, peychaud's e orange bitter.

  • Rum Old Fashioned

    Rum 7 anos, calda de açúcar e bitters.

  • Whiskey Smash

    Bourbon, hortelã, calda de açúcar, cítricos e sal de nori com aipo.

  • Rabo De Galo

    Cachaça jararaca branca, licor de alcachofra e blend de vermutes.

  • Refrigerante

  • Água

  • Brandy Buck

    Brandy, triple sec, cítricos e ginger beer

  • Long Island Ice Tea

    Gin, vodka, triple sec, tequila, rum, açucar, mix cítrico e coca-cola

  • Hanky Panky

    Gin, vermute rosso e fernet branca

  • Negroni

    Gin, vermute rosso e campari

  • Horse's Neck

    Bourbon, bitter aromatic e ginger beer

  • Gin Mule

    Gin, amêndoas, cítricos, hortelã e ginger beer

  • Dark N' Stormy

    Rum añejo, limão, açucar, ginger beer e bitter aromatic

  • Perfect Manhattan

    Bourbon, vermute rosso, vermute dry e bitter

  • Daiquiri (On The Rocks)

    Rum branco, limão e açúcar