Bar Raiz

Cardápio Bar Raiz

• Menu Principal - Petiscos

  • Batata Rústica E Maionese Da Casa

  • Pastel De Queijo Cremoso E Melaço De Cana

    (4 unid)

  • Pastel De Camarão Com Queijo

    4 unidades

  • Carne De Sol Acebolada Com Aipim Frito - INDIVIDUAL

  • Carne De Sol Acebolada Com Aipim Frito - 2 PESSOAS

  • Espeto De Peixe

    180 gr de File de Peixe cortado em Cubos

  • Espeto De Camarao

    5 unid de Camarao Vm

  • Espeto De Polvo

    200 gr de Polvo com tomate e cebola.

  • Camarao Flambado

    Camarões VM flambados na cachaça, temperados com dendê.Acompanha duas fatias de pao (fermentacao natural) Nema .

  • Camarao Empanado

    Camarão Vm grande empanado com lâmina de coco e panko.Acompanha Sweet chilli.

  • Fish And Chips

    Tiras de Peixe no tempurá, chips de batata e maionese do dia.

• Menu Principal - Entradas Frias

  • Steak Tartare De Carne De Sol E Pão Rústico

• Menu Principal - Sanduíches

  • Bao De Camarão

    Camarão empanado, maionese, rúcula, picles de pepino e geleia de cebola (2unid)

  • Bao De Barriga De Porco

    Barriga de porco glaceada, maionese, rúcula, picles de pepino e geleia de cebola (2 unid)

  • Bao De Cogumelos

    Cogumelos Shimeji grelhados, maionese, rúcula, picles de pepino e geleia de cebola (2 unid)

  • Sanduíche De Costela De Porco

    Pão Rústico, Ragu de costela, maionese, rúcula e picles de cebola

  • Sanduíche De Peixe

    Pão de leite, filé de peixe empanado, maionese, alface americana e picles de cebola

  • Satubacon

    Pao Brioche , 120 gr carne de costela , Mussarela , Bacon , Maionese defumada. Acompanha Batata rustica.

  • Camarao Raiz

    Pao de Brioche , 120 gr Carne de Costela , 3 unid Camarao Vm , Creme azedo , Bcaon e Rucula. Acompanha Batata rustica

• Menu Principal - Pratos Principais

  • Arroz Do Mar

    Camarões e Lulas ao molho do Chef.

  • Prato Kids

    Peito de Frango Acompanha - Arroz, feijao e batata.

• Menu Principal - Sobremesa

  • Torta Brownie C/ Sorvete De Tapioca Ou Canela

    Basque cake with strawberry coulis

  • Pave De Creme Branco C/ Biscoito Lotus

• Menu Principal - Executivo

  • Meio Galeto

    Meio galeto assado no broiler.

  • Costelinha Suina

    Costela marinada e assada durante 6 horas.

  • Bobó De Cogumelos

    Base classica de bobó de aipim com cogumelos grelhados.

  • Linguini Com Ragu De Costela

    Massa grano duro acompanhada com um ragu de costela desfiado.

  • Parmegiana De Carne

    Classico parmegiana no molho de tomate e mussarela.

  • Mousse De Limão

  • Parmegiana De Frango

    Classico parmegiana no molho de tomate e mussarela.

• Bebidas - Autorais

  • Caraivano

    Netuno e Busca Vida, Clarificado no Leite. Perfil: Herbal e sedoso

  • Seu Ze

    Gin Bombay Saphire, Cynar, Vinho de Jurubeba, Caju clarificado e Carbonatado na Presh. Perfil: Levemente amargo e refrescante

  • QSF

    Gin Bombay Sapphire, Suco de Uva Casa Valduga, Cordial de Coentro e Tônica. Perfil: Tanínico e refrescante

  • Arrasta Pé

    Gin Bombay Sapphire, Campari, Saccharum de cítricos, Shrub de Melancia, Limão Taiti. Perfil: Cítrico, Alcoólico e levemente doce

  • Ro Arretada

    Vodka Grey Goose, Redução de Espumante Chandon Brut com Morango e Bitter Aromático. Perfil: Levemente doce e alcoólico

  • Ro Suave

    Vodka Grey Goose, Redução de Chandon Brut com Morango, Bitter Aromático e Água com Gás. Perfil: Levemente doce e refrescante

  • Biricutico

    Cachaça Gabarito Prata, Goiabada Cascão com Café e Picles de Laranja Bahia. Perfil: Cítrico e salínico

  • Costumeiro

    Cachaça Gabarito Prata, Vinho de Jurubeba, Rapadura, Abacaxi e Limão Taiti. Perfil: Cítrico e leve

  • Aka'iu

    Cachaça Branca, Rapadura, Balsâmico, Limão Taiti e Caju Carbonatado na Presh. Perfil: Refrescante e cítrico

  • Mate Fizz

    Rum Bacardi 8, Cachaça Gabarito Carvalho, Mate, Shrub de Cupuaçu e Rapadura. Perfil: Amadeirado, Alcoólico e Adstringente

  • Pai Mei

    Saquê, Limão Siciliano, Hoisin e Refrigerante de Gengibre. Perfil: Levemente seco, picante e agridoce

  • Amaro E Cordial

    Amaro Averna, Espumante Chandon Brut, Beterraba e Cordial de Coentro. Perfil: Terroso, refrescante e levemente amargo

  • Tomatinho (Escolha Seu Destilado - Batida)

    Tomate Cereja, Limão Taiti, Manjericão, Xarope Simples, Dash de Tabasco. Perfil: Herbal, Umami e Cítrico

  • Thai (Escolha Seu Destilado - Batida)

    Limão Taiti, Abacaxi, Açúcar de Hortelã, Gengibre, Pimenta Sriracha. Perfil: Apimentado e refrescante

• Bebidas - Clássicos / Contemporâneos

  • Macunaima

    (Cachaça / Fernet Branca / Xarope simples / Limao Taiti)

  • Rabo De Galo

    ( Cachaça / Carpano Clássico / Cynar )

  • Caipirinha

    (Cachaça/Limão/Açúcar)

  • Cosmopolitan

    (Vodka Grey Goose Le Citron / Licor Cointreau / Cranberry / Limao)

  • Dark And Stormy

    (Rum Bacardi 4 anos / Limão Taiti / Angostura Bitter /Refrigerante de gengibre )

  • Bacardi Mojito

    (Bacardi Carta blanca / Hortelã / Limão Taiti / Água com Gas)

  • Daiquiri

    (Bacardi Carta blanca/Limao Taiti/Xarope simples)

  • Air Mail 4 Anos

    (Rum Bacardi 4 anos / Limão Taiti / Redução de mel / Espumante Chandon Brut )

  • Air Mail Ouro

    ( Rum Bacardi Ouro / Limão Taiti / Redução de mel / Espumante Chandon Brut)

  • Picante De La Casa

    ( Tequila Jose Cuervo ouro / xarope Agave /suco taiti / Pimenta dedo de moca/coentro )

  • Paloma Especial

    ( Tequila Don Julio prata / Toranja / Limão Taiti / Agave /Suco de Toranja carbonatada na Presh)

  • Paloma

    ( Tequila Jose Cuervo prata / Toranja / Limão Taiti/Agave / Suco de Toranja Carbonatada na Presh)

  • Mark Twain

    ( Whisky Dewars 12 anos / Limão Siciliano /Xarope simples / Angostura Bitter )

  • Dewars Penicillin

    ( Whisky Dewars 12 / Whisky Talisker 10 / Gengibre / Água de Mel / Limão Siciliano )

  • Rob Roy

    ( Whisky Dewars 12 / Cinzano Di Torino 1757 / Angostura Bitter)

  • The Baudin

    ( Bourbon Buffalo Trace / Água de mel / Limão Siciliano / Tabasco)

  • Releitura Bitter Giuseppe

    (Cynar / Carpano Classico / Angostura de Laranja / Limao Taiti )

  • Manhattan 1757

    ( Wild Turkey Rye / Cinzano Di Torino 1757 Tinto / Angostura )

  • Manhattan Carpano

    ( Wild Turkey Rye / Vermute Rosso Carpano Clássico / Angostura)

  • Old Pal

    ( Wild Turkey Rye / Noilly Prat seco / Campari )

  • Old Fashioned Woodford

    ( Bourbon Woodford Reserve / Xarope simples / Angostura Bitter)

  • Old Fashioned Bufallo

    ( Bourbon Bufallo Trace / Xarope simples / Angostura Bitter )

  • Martinez

    ( Gin Bombay Sapphire / Carpano Clássico Tinto / Luxardo Maraschino / Angostura Bitter )

  • Dry Martini Star Of Bombay

    ( Gin Star Of Bombay / Noilly Prat seco / Angostura de Laranja )

  • Dry Martini Bombay

    ( Gin Bombay Saphhire / Noilly Prat seco / Angostura de Laranja )

  • Hanky Panky

    ( Gin Bombay Sapphire / Carpano Clássico tinto / Fernet Branca )

  • Fall Enzoni

    ( Gin Bombay Sapphire / Campari / Xarope Simples / Uva roxa / Limão Siciliano )

  • Bombay Fitzgerald

    (Gin Bombay Sapphire / Xarope simples / Limão Siciliano / Angostura Bitter )

  • Negroni Bombay

    ( Gin Bombay Sapphire / Campari / Carpano Classico )

  • Negroni 47

    ( Gin Monkey 47 / Campari / Carpano Classico )

  • Cardinale

    ( Gin Bombay Sapphire / Noilly Prat seco / Campari)

  • Bombay & Tonic

    ( Gin Bombay Sapphire e Tonica )

  • Aperol Spritz

    ( Espumante Chandon Brut / Aperol / Club Soda)

  • Grey Goose Espresso Martini

    ( Vodka Grey Goose / Licor de Café / Café Espresso )

  • Carajillo

    ( Licor 43 e Café Expresso )

  • Old Fashioned Jim Beam

    ( Bourbon Jim Beam / Xarope simples / Angostura Bitter )

• Bebidas - Doses

  • Whisky Talisker 10 Single Malt

  • Whisky Aberfeldy 16 Single Malt

  • Whisky Dewars 12 Blended Scotch

  • Whisky Balantines 17 Blended Scotch

  • Whisky Chivas 18 Blended Scotch

  • Whisky Johnnie Walker Blue Label

  • Johnnie Walker Green Label

  • Whisky Jameson

  • Bourbon Buffalo Trace

  • Bourbon Woodford

  • Bourbon Bulleit

  • Bourbon Makers Mark

  • Whisky Rye Wild Turkey

  • Pisco Capel

  • Licor Frangelico

  • Licor 43

  • Licor Cointreaiu

  • Licor Grand Marnier

  • Licor St Germain

  • Campari

  • Aperol

  • Vermute Tinto Cinzano 1757

  • Amaro Averna

  • Cynar

  • Cynar 70

  • Gin Bombay Sapphire

  • Gin Star Of Bombay

  • Gin Monkey 47

  • Vodka Smirnoff

  • Vodka Grey Goose

  • Vodka Grey Goose Le Citron

  • Vodka Grey Goose La Poire

  • Vodka Grey Goose L’Orange

  • Cachaca Gabarito Branca

  • Cachaca Gabarito Carvalho

  • Cachaca Salinas Balsamo

  • Saque Azuma Kirin

  • Busca Vida

  • Netuno

  • Rum Bacardi Carta Blanca

  • Rum Bacardi Ouro

  • Rum Bacardi 4 Anos

  • Rum Bacardi 8 Anos

  • Rum Bacardi 10 Anos

  • Tequila Jose Cuervo Prata

  • Tequila Jose Cuervo Ouro

  • Tequila Don Julio Blanco

  • Whisky Chivas 12 Blended Scotch

  • Whisky Gold Label

  • Whisky Buchanans 12 Blended Scotch

  • Whisky Glenmorangie 10 Single Malt

  • Black Label

  • Bourbon Jim Beam

• Bebidas - Cerveja Long Neck

  • Heineken

  • Heineken 0.0%

  • Balde Heineken 5unidades

    Balde com 5 unidades long neck

  • Lagunitas IPA Long Neck

    Balde com 5 unidades long neck

• Bebidas - Bebidas sem Álcool

  • Água Comum

  • Água Com Gás

  • Refrigerante

  • Red Bull

  • Sucos

  • Mate Da Casa

  • Café Espresso

  • Tonica Zero

• Bebidas - Chopps

  • Chopp Heineken

  • Chopp Amstel

• Bebidas - Vinhos

  • Expreso Bodeguero Rosé

    Harmoniza: Croqueta de Cogumelos, Bolinho do Mar, Ceviche

  • Expreso Bodeguero Torrontés

    Harmoniza: Tábua Raiz, Sanduíche Costela

  • Expreso Bodeguero Chardonnay

    Harmoniza: Bolinho do Mar, Bao de Camarão ou Barriga, Sanduiche de Peixe, Arroz do Mar